Posible bang i-freeze ang mga matamis na seresa para sa taglamig na may mga pits?

Sa taglamig, maaari kang bumili ng anumang mga berry sa supermarket, ngunit mayroon silang kaunting mga bitamina. Subukang i-freeze ang mga cherry para sa taglamig, at makakakuha ka ng isang malusog at masarap na dessert. Isang karagdagang plus - pagtitipid: sa panahon, ang presyo ng mga berry ay mas mababa sa mga oras. Kaya bakit overpay?

Pumili ng mga berry

Una kailangan mong pumili ng tamang matamis na seresa. Mas mainam na bilhin ito sa merkado ng mga magsasaka: doon ay mas magaling ang mga berry. Sa mga supermarket, ang mga cherry ay karaniwang namamalagi sa mga kahon ng imbakan nang mahabang panahon at sa panahong ito ay nawalan ng maraming bitamina. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay ginagamot sa mga kemikal para sa mas mahusay na pangangalaga, ngunit hindi ito mabuti para sa kalusugan.

Kapag pumipili ng isang seresa, siguraduhing subukan ang isang pares ng mga berry. Ang mga prutas ay dapat na siksik, hindi malubha. Ang lasa ay maliwanag, buo, binibigkas na matamis na may kaunting kaasiman. Ngunit ang kulay ng mga berry ay maaaring maging anumang - dilaw, at kulay-rosas, at madilim na pula.

Subukang i-freeze ang mga berry ng iba't ibang kulay - sa taglamig tulad ng isang assortment mukhang napaka-pampagana. Bilang karagdagan, magkakaroon ka ng isang pagpipilian. Sa pagsasaalang-alang sa cherry-lemon, ang dilaw na mga berry ay mukhang mas mahusay, at sa compote, pinuno - pula.

Paghahanda ng prutas

Pagbukud-bukurin ang mga cherry. Alisin ang anumang madurog, basag na mga berry, mga may mabulok. Punitin ang mga petioles.

Kung nakakita ka ng mga bulate sa ilang mga prutas, huwag masiraan ng loob. Maaari silang matanggal nang walang pagpili ng mga berry isang bagay sa isang pagkakataon. Upang gawin ito:

1. Natunaw ang 500 g ng asin sa isang litro ng tubig na temperatura ng silid.
2. Isawsaw ang mga berry sa tubig na asin.
3. Maghintay ng 30 minuto.

Sa panahong ito, ang mga peste mismo ang gumapang sa labas ng prutas. Kailangan mo lamang lubusan na banlawan ang mga cherry. Huwag mag-alala, ang mga naturang prutas ay hindi makakasama sa iyong kalusugan. Sa isang kahulugan, ito ay kahit isang plus - alam mo sigurado na binili mo ang mga palakaibigan na matamis na seresa "nang walang kimika".

Pagkatapos ay tuyo ang mga berry. Ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang tuwalya o tuwalya ng papel at maghintay hanggang ang mga prutas ay ganap na tuyo. Ang tubig na natitira sa balat ay magiging yelo, at ang karagdagang pagyelo sa pag-iingat ay hindi kinakailangan.

Ang klasikong paraan upang i-freeze

Ang pagyeyelo ng mga prutas na may isang buto ay napaka-simple. Ikalat ang inihandang matamis na seresa sa 1 layer sa anumang patag na ibabaw. Ang isang maliit na tray, isang sheet para sa pagluluto sa hurno, isang plato para sa pagputol ng mga gulay ay angkop. Ang pangunahing bagay ay ang item ay inilalagay sa freezer. Iwanan ang mga prutas doon sa loob ng 2-3 oras (ang karamihan sa mga ref ay may oras upang i-freeze ang mga prutas sa oras na ito).

Pagkatapos alisin ang mga cherry at ibuhos ang mga ito sa isang bag o lalagyan. Ibuhos ang susunod na bahagi sa papag at ulitin ang pamamaraan.

Kaya't nakakakuha ka ng maayos, hindi kinuha mga prutas na maginhawa upang itabi at gamitin. Maaari mong ilagay ang mga ito sa pagpuno, sa compotes, at para sa dekorasyon ng dessert. Maaari mo lamang i-defrost ang mga berry at maglingkod bilang isang dessert - pagkatapos ng defrosting, ang mga cherry na may mga pits ay mukhang sariwa.

Ang ilan ay nagpapayo sa paggamit ng mga vacuum cleaner - ilalagay ang mga berry sa mga bahagi sa mga bag, bomba ang hangin at i-freeze agad. Kaya hindi ka gumastos ng oras sa pag-uusap sa mga palyete at pagbuhos ng mga cherry. Ngunit ang mga berry ay napaka malambot, at ang vacuum ay pipilitin silang mag-snuggle nang magkasama. Ang ilang mga prutas ay tiyak na mag-crack o magaspang.

Pumili para sa iyong sarili. Kung hindi ka nagmamalasakit sa integridad ng mga berry, ang isang vacuum cleaner ay isang mahusay na pagpipilian. Kung hindi, gumamit ng paraan ng papag.

Walang pagyeyelo

Ang ganitong isang workpiece ay maginhawa upang magamit sa pagluluto. Ang jam, jam, jam pie ay magiging masarap at hindi masyadong "basa" - labis na katas ang umaagos habang pinoproseso. Ngunit hindi ka maaaring maghatid ng mga naturang berry sa mesa at hindi mo mailalagay ang mga ito sa isang salad ng prutas. Matapos ang defrosting, ang mga prutas ay hindi mukhang masyadong pampagana, bagaman hindi ito nakakaapekto sa panlasa.

Upang maayos na tanggalin ang mga buto, gumamit ng isang espesyal na aparato - upang mas masira mo ang mga berry. Sa matinding kaso, ang mga buto ay maaaring alisin gamit ang isang pin.

Matapos ihanda ang mga prutas, ayusin ang mga ito sa mga bahagi at mag-freeze. Huwag kailanman isalansan ang workpiece sa isang malaking lalagyan. Dahil ang cherry ay saturated na may juice, ito ay i-freeze hindi sa iisang berry, ngunit may isang solidong briquette. Paghiwalayin sa kanya ang nais na halaga ng workpiece ay hindi gagana.

Kapag nag-defrost ka ng mga berry, maraming likido ang mananatili sa lalagyan. Huwag ibuhos ito. Hindi ito isang "basura ng produksyon", ngunit isang natural na cherry juice. Mula rito maaari kang gumawa ng mga inumin ng prutas, halaya, pakuluan para sa sorbetes o idagdag sa isang sabong.

Sweet Cherry

Ihanda ang mga cherry at seed. Maghintay ng kaunti - hayaan ang labis na alisan ng tubig. Pagkatapos maingat na alisan ng tubig ang likido, at ilagay ang mga cherry sa maliit na lalagyan, ibuhos ang bawat layer na may asukal. Para sa 1 kg ng prutas kakailanganin mo ang tungkol sa 200 g ng asukal, ngunit tumuon sa iyong sariling panlasa. Ito ay isang tinatayang proporsyon, kung binago mo ito, walang masamang mangyayari.

Maglagay ng mga lalagyan na may workpiece sa freezer. Ngayon ay mayroon kang isang yari na pagpuno na pie. Kung ninanais, ang mga berry na may asukal ay maaaring ihain bilang jam. Ang mga prutas ay magbabad sa asukal at magiging matamis, ngunit hindi masyadong matamis - hindi bilang pagkalito bilang klasikong jam. Masarap maglagay ng mga naturang cherry sa cookies o isang mainit na pancake.

Mas mahusay na i-defrost ang workpiece sa ref sa tuktok na istante. Aabutin ng halos 8 oras, ngunit ang mga prutas ay hindi mag-iwas at mapanatili ang lahat ng mga bitamina.

Cherry Puree

Peel ang prutas at mash ang pulp. Kung walang blender, angkop din ang isang gilingan ng karne - ang workpiece ay hindi magiging pantay, ngunit masarap pa rin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asukal o pulot, pampalasa, lemon juice sa mashed patatas.

Ilagay ang mga matamis na seresa sa mga lalagyan. Huwag gumamit ng mga baso ng baso - maaari silang masira ng yelo.

Ang ganitong mashed patatas ay maaaring ibigay sa mga bata bilang isang independiyenteng dessert, pinapagbinhi sa kanila confectionery o ibuhos ang sorbetes. Magdagdag ng gelatin - nakakakuha ka ng masarap na marmol, singaw hanggang sa likido ang likido - gumawa ng cherry jam.

Huwag matakot mag-eksperimento. Ang bawat recipe sa artikulong ito ay maaaring mabago upang umangkop sa iyong sariling mga pangangailangan. Sa anumang kaso, makakakuha ka ng isang masarap, malusog at natural na ulam.