Kalabasa para sa sinigang, pie at sopas: pinili namin ang pinakamahusay sa tindahan

Upang pumili ng isang kalabasa sa isang tindahan, hindi sapat upang masukat ang timbang nito sa tinantyang gastos ng produkto. Kabilang sa iba't ibang mga gulay na ito, parehong matamis at walang lasa na mga specimen ay nakatago, at lahat ng mga ito ay naiiba sa hugis, kulay, sukat at presyo. Alam lamang ang lahat ng mga lihim ng kalabasa, maaari mong tumpak na kumuha mula sa istante na prutas na ganap na matugunan ang mga inaasahan.

Sa pamamagitan ng appointment

Bago ka pumunta para sa isang kalabasa, kailangan mong magpasya kung bakit kinakailangan, dahil para sa ilang mga pinggan kailangan mo ng matamis na prutas, at para sa iba ay mas mahusay na angkop na walang isang binibigkas na tamis sa panlasa. At upang makahanap ng isang kalabasa na may masarap na buto, kailangan mong lalo na subukan.

Para sa paggawa ng mga dessert

Ang pinakatamis na mga pumpkins ay mga varieties ng nutmeg. Ito ay pinakamadali upang makilala ang mga ito sa isang hugis na kahawig ng isang ilaw na bombilya o isang gitara - isang medyo mahaba at makitid na bahagi ng prutas, na walang mga buto, ay nagsisimula malapit sa tangkay. Ang lahat ng mga buto ay matatagpuan sa kabaligtaran ng gulay, sa malawak na bilog na bahagi nito. Sa mga tindahan, ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba ay ang "Butternat" - ganap itong nabubuhay hanggang sa pangalan nito sapagkat mayroon itong malambot na panlasa tulad ng mga tala ng langis, sapal at nutty.

Ang kawalan ng naturang mga pumpkins ay mabilis na nawala ang kanilang panlasa. Ang maximum na halaga ng asukal sa mga ito ay kaagad pagkatapos ng pag-aani. Pagkatapos ang figure na ito ay bumababa nang mabilis, at sa pagtatapos ng Disyembre, ang mga prutas ay nawawala ang kanilang pagiging kaakit-akit sa mga customer. Gayunpaman, sa paligid ng oras na ito ng isa pang uri ng kalabasa ay lumitaw sa pagbebenta - malaki-prutas. Maaari mo ring makilala ang mga ito mula sa natitirang hugis - bilog, bahagyang na-flatt sa itaas at mas mababang mga bahagi. Hindi gaanong matamis, ngunit masarap pa rin. Ang pinakatanyag ay ang iba't ibang Hokkaido.

Para sa mga pinggan ng karne at meryenda

Upang ang katamis ay hindi makagambala sa pang-unawa ng iba pang mga panlasa, ang mga prutas na may neutral na lasa sa laman ay ginagamit upang ihanda ang pangalawang pinggan. Ang mga hard type na lahi ay may ganitong kalidad. Mayroon silang isang hugis-itlog na hugis at isang napaka-makapal, tulad ng nakabaluti, alisan ng balat. Sa mga istante ng mga tindahan mula noong huli ng Agosto hanggang kalagitnaan ng Mayo maaari kang makahanap ng iba't ibang mga uri ng kalabasa na ito.

Para sa mga buto ng mirasol

Sa mga pumpkins, na inilaan para sa pagluluto, kakaunti ang mga buto, at sa karamihan ng mga kaso hindi sila naiiba sa mahusay na panlasa. Samakatuwid, kung ang iyong layunin ay upang tamasahin ang mga ito, kailangan mong pumunta hindi sa tindahan, ngunit sa merkado. Ang mga pribadong bukid ay lumalaki ng iba't ibang mga uri ng kalabasa, ang pangunahing tampok na kung saan ay maraming mga buto na may isang manipis na alisan ng balat. Sa tamang kapalaran, maaari ka ring makahanap ng prutas na may mga hubad na buto - hindi nila kailangang malinis, dahil ang iba't ibang "Gymnosperma" ay hindi bumubuo ng isang matigas na shell sa mga buto.

Ano pa ang hahanapin?

Bago ka pumunta sa kalabasa sa pag-checkout, dapat mong maingat na suriin ang prutas mula sa lahat ng panig. Makakatulong ito na mabawasan ang panganib ng pagkuha ng isang hindi naaangkop na produkto.

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang prutas ng kalabasa ay dapat na:

• Buong - kapag bumili ng isang tinadtad na gulay, may panganib na makukuha ng mga pathogen microorganism sa laman, na sa kalaunan ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan.
• Malakas - kung ito ay nakaisip na ang kalabasa ay may timbang na higit pa kaysa sa maaaring ipagpalagay batay sa laki nito, kung gayon ito ay talagang mabuti at makatas.
• Maliit - ang pinakamainam na bigat ng kalabasa ay hindi lalampas sa 4-5 kg, dahil mas malaki ito, mas mahibla ang sapal nito. At napakahirap na gumamit ng napakalaking prutas bago ito mapahamak.

Peduncle

Walang sinuman ang kumakain sa lignified na bahagi ng stem, samakatuwid maliit na pansin ang binabayaran sa buntot.At siya, gayunpaman, ay isang mahalagang bahagi ng kalabasa - isang uri ng "gag" na pinoprotektahan ang pangsanggol mula sa impeksyon. Kung ang buntot ay brutal na napunit at ang pulp ay nakikita sa lugar nito, kung gayon ang tulad ng isang kalabasa ay hindi maiimbak nang higit sa isang linggo. Gayundin, ang mga bakterya na mapanganib sa mga tao ay maaaring makapasok sa loob ng fetus - halimbawa, ang lahat ng parehong Salmonella at E. coli. Sa pangkalahatan, ang isang prutas na walang buntot ay pinakamahusay na naiwan sa counter, kahit na mukhang maganda at kaakit-akit ang presyo.

Ang isa pang punto na dapat isaalang-alang ay ang hitsura ng stem. Dapat itong maging tuyo, murang kayumanggi sa kulay at matatag sa pagpindot. Ang berdeng kulay ay hindi nangangahulugan na ang kalabasa ay sariwa, ngunit na ito ay kinuha mula sa hardin nang maaga, nang hindi pa ito nagkaroon ng oras upang makuha ang tamang lasa at aroma. Ang mga pinggan mula sa naturang gulay ay hindi malugod sa sinuman. Sa pamamagitan ng paraan, ang kawalang-hanggan ng kalabasa ay isa sa mga dahilan kung bakit tinanggal ng mga tusong nagbebenta ang buntot.

Peel

Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang kulay ng alisan ng balat ay hindi nauugnay sa kulay ng sapal. Kahit na ang isang maliwanag na orange na kalabasa sa itaas ay maaaring maging maputla dilaw sa loob. Samakatuwid, ang fetus ay pinili ayon sa iba pang mga palatandaan:

• Ang pagkakaroon ng kulay abo o puting plaka ay isang natural na waks na ginawa ng mga halaman. Salamat sa kanya, ang mga gulay at prutas ay nagpapanatili ng pagiging bago at juiciness.
• Ang kawalan ng mga putrefactive spot - ang katotohanan ay maaari silang maging tanda ng anthracnose (isang fungal disease dahil sa kung saan nakukuha ng kalabasa ang isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa). Sa kasong ito, ang mga marka ng epekto, mababaw na mga gasgas at iba pang menor de edad na pinsala sa makina ay katanggap-tanggap - lumilitaw ang mga ito sa panahon ng transportasyon at hindi nakakaapekto sa panlasa ng prutas sa anumang paraan, kahit na makabuluhang bawasan ang buhay ng istante.
• Flat stripes (kung mayroon man). Ang mga kulot o hubog na guhitan ay nagpapahiwatig na ang balanse ng nutrisyon sa lupa kung saan lumago ang kalabasa ay nabalisa. Ang kinahinatnan nito ay maaaring isang pagtaas ng nilalaman ng mga nitrates sa prutas.

Mahalaga rin na bigyang-pansin ang density ng alisan ng balat - dapat kahit na hindi pinindot sa pamamagitan ng isang daliri kapag pinindot.

Kulay ng pulp

Ang pinaka maganda, at kapaki-pakinabang - orange. Nagiging salamat ito sa mga carotenoids - mga sangkap na kung minsan ay tinatawag na mga bitamina ng kahabaan ng buhay. Sa kasamaang palad, imposibleng malaman kung aling kalabasa ang nasa loob nang hindi pinutol ito. Nananatili lamang itong kunin ang salita ng nagbebenta para dito.

Ang pagpili ng tamang kalabasa ay isang simpleng bagay, kung naaalala mo ang mga pagkakaiba-iba ng mga tampok ng iba't ibang uri ng gulay na ito at maglaan ng sapat na oras upang suriin ang pangsanggol. Ang pagkakaroon ng rot, magkaroon ng amag, malalim na bitak o kawalan ng isang peduncle ay mga seryosong dahilan sa pagtanggi sa isang pagbili.