Paano suriin ang kalidad ng honey: 6 mahalagang mga palatandaan ng naturalness

Ang mga patas ng mga magsasaka - isang lugar kung saan maaari mong lagyan ng muli ang supply ng mga nakakagamot na delicacy, kaya kinakailangan sa taglagas-taglamig na panahon, kapag ang kaligtasan sa sakit ay humihina, at ang malamig na literal na "mga haunts". Ngunit bago bumili ng malaking dami, mas mahusay na kumuha ng isang maliit na garapon para sa pagsubok at suriin ang honey para sa naturalness. Hindi laging madaling matukoy ang kalidad ng isang produkto lamang "sa pamamagitan ng mata".

6 mga palatandaan ng natural na honey

Mga kasiguruhan ng mga nagbebenta tungkol sa "kadalisayan" ng produkto - isang larawang marketing lamang. Ang mga bee ay nangongolekta ng nektar mula sa iba't ibang mga halaman na lumalaki sa larangan ng kanilang naabot. Ang nasabing "halo" ay hindi matatawag na "mababang kalidad na produkto," ngunit mas kaunti ang gastos. Sinusubukan ng mga magsasaka na ibenta ang honey mula sa mga halamang gamot para sa isang mataas na presyo, na ipinapasa ito, halimbawa, para sa bakwit. Sinubukan ng mga nagbebenta ng hindi mapaniniwalaan na dagdagan ang dami o ibenta ang "unripened" na honey para sa layunin ng kita, linangin ito ng sugar syrup at sa gayon pinapabuti ang lasa. Gayundin, ang almirol, mga mol mol, beetrose at kahit na tisa ay mga produktong pantulong. Ang ganitong mga sangkap ay nagiging malusog na honey sa isang mapanganib na produkto na maaaring makasama sa katawan.

Kapag bumili ng mga goodies, maaari kang magbigay ng isang paunang pagtatasa ng kalidad. Ang pangunahing mga palatandaan ng naturalness:

• Hitsura Ang isang kalidad ng produkto ay dapat na pantay, transparent. Ang pagkawasak, delamination at sediment ay nagpapahiwatig ng isang posibleng paghahalo sa mas mababang layer ng semolina na may mga molasses.
• Timbang. Ang isang kilo ng likas na kabutihan ay inilalagay sa isang lalagyan na 0.8 litro. Ang honey sa isang litro garapon ay dapat magpakita ng isang halaga ng halos 1.5 kg sa mga kaliskis.
• Pagkakaugnay Kung susubukan mo ang produkto gamit ang isang stick, ang natural ay dapat na mabatak sa isang manipis na thread at literal na tiklop, dahan-dahang ipinamamahagi sa isang layer.
• Ang aroma. Sa magandang honey, ito ay matindi - bulaklak o pollen, depende sa lokasyon ng apiary.
• Ang panlasa. Kung ang honey ay maasim, hindi mo ito dapat bilhin. Ang likas na kaselanan ay may lasa ng tart, isang maliit na "pansiwang lalamunan."
• Kondisyon. Ang bilis ng solidification ay nakasalalay sa bilang ng mga nutrisyon sa komposisyon: mas marami sila, mas mabilis ang paggamot ay nagiging solid. Sa tag-araw, ang honey ay pumped out sa kasalukuyang panahon ay dapat na syrupy (maliban sa rapeseed). Ngunit sa taglamig, ang isang natural na produkto ay maaari lamang kendi.

Kung may pangangailangan na matunaw ang honey noong nakaraang taon, dapat itong gawin sa temperatura na 37 ° C. Kung hindi, mawawala ang mga nakapagpapagaling at nutrisyon na katangian.

Madaling makita ang pekeng?

Tanging ang beekeeper lamang ang maaaring maging kumpiyansa sa kalidad ng produkto, pati na rin sa komposisyon nito sa porsyento (kadalisayan). Kasabay nito, ang iba't ibang honey ay tinutukoy ang pagkakaroon ng higit sa 25% ng nektar ng isang halaman. Ngayon may mga 70 species. Sa kabila ng mga karaniwang tampok na nagpapakita ng kalidad ng produkto, maaaring mag-iba sila depende sa iba't-ibang.

Linden honey

Ang produkto ay madaling makikilala sa pamamagitan ng magaan na dilaw, halos transparent hue. Sa mga fairs, makakahanap ka ng pulot at may malalim na kulay ng ambar. Ang komposisyon ng naturang linden honey, malamang, ay may kasamang menor de edad na mga impurities ng nektar mula sa iba pang mga halaman.

Ang Linden honey ay nag-iiwan ng isang tart sa aftertaste na may isang pahiwatig ng kapaitan. Ang kombinasyon ng lasa na ito ay halos nag-aalis ng posibilidad na malito ito sa iba pang mga varieties. Ang amoy ng tag-araw ay likas sa malusog na produkto - ang aroma ng linden na may mga tala ng mint. Nagsisimula ang pagkikristal sa ikatlong buwan.

Buckwheat honey

Ang isang kalidad na produkto na nakuha ng koleksyon ng nektar mula sa rosas o puting bakwit na mga bulaklak ng mga bubuyog ay may maraming mga natatanging tampok. Ngunit una sa lahat, dapat mong hilingin sa nagbebenta na magbigay ng isang sertipiko para sa produkto.

Mga natatanging katangian ng honey buckwheat

Maaari mong kumpirmahin ang naturalness ng honey sa pamamagitan ng pagmamasid sa proseso ng pagkikristal. 3 buwan pagkatapos ng pag-aani, isang puting scum ang dapat lumitaw sa ibabaw.

Mga paraan upang matukoy sa bahay

Pagdating sa bahay, maaari mong suriin ang naturalness ng produkto gamit ang improvised na paraan. Mas mainam na pumunta para sa isa pang garapon o isang mas malaking batch pagkatapos matanggap ang isang resulta na kinukumpirma ang mataas na kalidad ng produkto. Bukod dito, ang pagsasagawa ng mga simpleng pagsubok ay maprotektahan laban sa mga fakes sa hinaharap. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ay posible na patuloy na bumili ng pulot mula sa isang pinagkakatiwalaang nagbebenta.

Pagsubok ng Iodine

Bago simulan ang pagsubok, dapat mong "braso ang iyong sarili" gamit ang mga kinakailangang kasangkapan at materyales. Ang set ay simple:

• pulot;
• malinaw na baso;
• purified inuming tubig;
• kakanyahan ng suka;
• yodo.

Pamamaraan para sa pagpapatunay:

1. Pinainit nila ang tubig, ngunit hindi gaanong - dapat itong maging mainit, hindi mainit.
2. Gumalaw sa loob nito 2-3 kutsara ng pulot. Paghaluin hanggang sa ganap na mawala ang mga bugal.
3. Matapos makuha ang isang homogenous na likido, ang ilang mga patak ng isang antiseptiko ay ibinubuhos at maghintay.
4. Magdagdag ng 2-3 patak ng kakanyahan ng suka.

Ang iba't ibang mga sitwasyon ay posible:

• Ang kawalan ng anumang mga reaksyon ay nagpapahiwatig ng naturalness ng paggamot. Ang produkto ay hindi naglalaman ng mga sangkap na maaaring gumanti sa isang elemento ng kemikal.
• Kung pagkatapos ng pagdaragdag ng yodo ang pagbabago ng kulay sa asul, almirol o harina ay naroroon sa pulot. Sila ay idinagdag upang gawing mas mabigat ang produkto.
• Ang pagkakaroon ng tisa ay makakatulong na matukoy ang suka. Sa kasong ito, pagkatapos idagdag ito, ang isang bula ay dapat bumuo sa ibabaw.

Pagsubok ng tubig: pulot o sediment

Mayroong isang karaniwang paniniwala na ang honey ay may isang "genetic" na memorya ng mga honeycombs. Ang paniniwala na ito ay nabuo ang batayan ng pamamaraan ng katutubong: kumuha sila ng isang ceramic saucer at ibuhos ang isang maliit na halaga ng pulot dito. Pagkatapos ay takpan ang produkto ng tubig at kalugin ang ulam sa isang pabilog na paggalaw. Ayon sa "mga dalubhasa", kung ang masarap na pagkain ay natural, ang mga indentasyon ay dapat na bumubuo sa ilalim ng layer ng tubig, na kahawig ng mga pukyutan sa bubuyog. Sa katunayan, hindi ito isang tagapagpahiwatig. Makapal na syrup ng asukal at maraming iba pang mga produkto ng pagkakapare-pareho na ito ay kumilos nang eksakto sa parehong paraan.

May isang mas simple at mas mahusay na paraan. Ang kalidad ng honey ay hindi dapat mag-iwan ng nalalabi. Matapos ang kumpletong paglusaw sa tubig, literal itong mawala. Kaguluhan, alikabok sa ilalim - katibayan ng karumihan. Tanging ang mainit na tubig at kaunting produkto ang kinakailangan upang matukoy. Upang makita kung ano ang nananatili sa ilalim, ang isang baso ay ginagamit na transparent. Ang tubig na kumukulo ay ibinubuhos dito, idinagdag ang pulot, lubusan itong pinukaw, naiwan para sa isang oras. Ang oras na ito ay sapat upang ganap na matunaw ang 15-20 g ng natural na honey.

Gamit ang papel

Ang kalidad ng honey na binili mula sa mga hindi pamilyar na nagbebenta ay maaaring malaman gamit ang papel. Ang pamamaraan ay mas nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy kung ang produkto ay natunaw na may asukal na syrup, at maaari ring ipahiwatig ang kawalang-hanggan sa oras ng pagtalon.

Sa isang sheet ng papel, kumakalat lamang sila ng pulot mula sa isang kutsara. Tumingin sa trail pagkatapos alisin ang mga paggamot na may cotton swab. Kung ang produkto ay natunaw, nananatiling basa na lugar. Ang mataas na kalidad na honey ay walang mga bakas.

Sunog

Ang pagdaragdag ng asukal sa honey ay isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang madagdagan ang dami ng produkto. Ginagamit ang apoy upang matukoy ang asukal. Kinukuha nila ang produkto sa isang kutsara at nagdala ng isang tugma o isang magaan sa gilid. Ang kalidad ng honey ay unti-unti at napakabagal na magsisimulang matunaw, nang hindi binabago ang kulay nito at exuding isang katangian ng karamelo. Ngunit kung ang asukal ay naroroon dito, susunugin - ito ay magiging kayumanggi, lilitaw ang isang nasusunog na amoy.

Natatanggap na Candy Honey

Kapag ang produkto ay nasa estado na ito, may ilang mga paraan upang matukoy ang kalidad nito. Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang ay visual. Bukod dito, naaangkop ito para sa mga delicacy, kung saan ang proseso ng pagkikristal ay naisaaktibo. Kung ang honey ay stratified sa dalawang layer - ito ay hindi pa immature. Ang mga partikulo ng pulot ay mas mabigat kaysa sa tubig at samakatuwid ay tumira sa ilalim.

Sa bahay, madaling malaman kung ang natural na honey ay nasa mesa. Salamat sa mga simpleng pamamaraan, maaari itong gawin sa ilang minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi bumili ng malaking dami bago tiyakin ang kalidad nito. Ang pagkakaroon ng mga kamay ng mga walang prinsipyong nagbebenta, ang honey ay maaaring maging isang mapanganib na "lunas" para sa mga sipon sa malamig na panahon.