Paano gumawa ng kendi na prutas mula sa isang pakwan na alisan ng balat?

Sa pagtatapos ng tag-araw, kapag ang mga melon at mga pakwan ay ganap na hinog at napuno ng matamis na juice, oras na upang gumawa ng mga kendi na bunga mula sa mga pakwan ng mga pakwan. Ang pinakuluan ng puspos ng asukal na asukal at mga peel na pinatuyong pakwan ay isang malusog at nakakagulat na masarap na dessert na mag-apela sa parehong mga matatanda at bata. Ang mga Candied fruit ay maaaring magamit sa halip na mga sweets o ginamit upang palamutihan ang isang cake at pie. Upang makakuha ng mga transparent na crust upang makakuha ng isang kaakit-akit na kulay, marumi sila ng natural na juice.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga Candied fruit na ginawa mula sa mga pakwan ng mga pakwan ay hindi lamang pangkaraniwan, kundi pati na rin ang pinaka-matipid na uri ng kabutihan. Sa katunayan, marami, kumakain ng laman ng pakwan, nagpapadala ng mga crust sa basurahan, kahit na ang karamihan sa mga nutrisyon ay puro sa kanila. Alam ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng mga paggamot sa tag-init, ang isang higanteng berry ay maaaring magamit sa kabuuan nito.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pakete ng pakwan na pinakuluang sa syrup, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ay halos hindi mas mababa sa katulad na mga katangian ng sapal. Ang mga naka-Candied na prutas ay naglalaman ng halos kumpletong hanay ng mga bitamina B, bitamina PP at ascorbic acid. Ang mga ito ay puspos ng mga elemento ng bakas tulad ng magnesiyo, calcium, iron, at mayaman din sa mga organikong acid at fructose.

Ang crust ng isang pakwan ay binubuo ng halos buo ng natural na hibla ng halaman, ang paggamit ng kung saan ay kinakailangan para sa normal na paggana ng gastrointestinal tract at upang linisin ang katawan ng mga lason at mga toxin.

Ang klasikong paraan ng paggawa ng prutas na candied

Upang makagawa ng mga kendi na prutas na hindi masyadong manipis, mas mahusay na gawin ang mga ito mula sa isang hinog na pakwan na may makapal na tinapay.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagluluto:

• mga crust ng pakwan - 1 kg;
• tubig - 750 ml;
• asukal - 1.2 kg.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng maraming mga yugto:

1. Peel off ang berdeng alisan ng balat, at gupitin ang natitirang puting-berde na siksik na bahagi sa anyo ng mga straw o cubes at banlawan ng cool na tubig.



2. Ang mga crust ay inilalagay sa isang maluwang na pan ng enamel, na puno ng malamig na tubig upang ganap na isara ang produkto, at ilagay sa kalan. Dapat na luto silang mabuti, kung saan dapat pakuluan ang mga crust sa loob ng 10-15 minuto sa sobrang init. Ang proseso ay hindi dapat pinapayagan na naaanod, tulad ng sa pagluluto ng isang masaganang mga form ng bula, na dapat alisin sa oras.



3. Ang mga lutong crust ay itinapon pabalik sa isang colander at naiwan para sa isang habang, pinapayagan ang labis na likido na maubos. Sa oras na ito, maghanda ng syrup.



4. Upang ihanda ang syrup, kailangan mong kumuha ng isang kasirola na may suplay ng dami, ibuhos ang 750 ml ng tubig, init ng kaunti, ibuhos ang 1.2 kg ng asukal na asukal at, patuloy na pagpapakilos, upang ganap na matunaw ang asukal, dalhin sa isang pigsa.
5. Ilagay ang mga crust sa kumukulong syrup, ihalo nang malumanay, sinusubukan na ibabad ang bawat piraso sa isang matamis na likido, at i-off ang burner. Ang workpiece ay dapat na ganap na pinalamig, na aabutin ng hindi bababa sa 10-12 oras.



6. Matapos ang itinakdang oras, ang kawali na may prutas na candied ay muling ilagay sa kalan, pinainit sa isang pigsa at pinakuluang sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay palamig muli para sa kalahating araw. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng isang kabuuang tatlong beses.
7. Sa wakas ang mga lutong balat ng pakwan ay inilalagay sa isang colander upang alisan ng tubig ang natitirang syrup, at iwisik ang asukal. Pagkatapos ay ihiga nang paisa-isa sa isang baking sheet o flat plate, na sakop ng baking paper.

Ang mga naka-Candied na prutas ay dapat na tuyo na rin. Maaari silang matuyo pareho nang natural sa hangin at sa oven sa temperatura na + 40 ° C. Ang mga handa na mga candies ay inilatag sa isang malinis na garapon ng baso at nakaimbak sa ref nang hindi hihigit sa tatlong buwan.

Ang isang paggamot na inihanda mula sa pakwan ay maaaring maiimbak sa lahat ng taglamig, ngunit para dito dapat itong selyadong sa isterilisadong garapon o de-latang may syrup. Ang mga crust sa syrup ay sarado na may masikip na lids, tulad ng ordinaryong jam, at itinakda sa isang cool na lugar - cellar, basement, pantry. Sa anumang oras, maaari mong alisan ng tubig ang syrup, tuyo ang mga hiwa sa oven at tamasahin ang lasa ng isang kamangha-manghang dessert na may mga alaala sa tag-araw.

Paano at kung ano ang palamutihan ng mga kendi na prutas?

Pagkatapos magluto, ang mga kendi na prutas ay maging transparent, kumuha ng isang madilaw-dilaw na tint. Nakakainis na palamutihan ang isang cake o pie na may tulad na isang kulay na produkto. Upang palamutihan ang matamis na hiwa, maaari mong gamitin ang juice ng mga sariwang gulay at prutas:

• mga beets
• karot
• spinach
• mga strawberry
• raspberry
• mga cranberry
• currant.

Ito ay idinagdag sa syrup sa unang pigsa. Unti-unti, ang mga crust ay puspos ng pula, dilaw o berdeng syrup - at mapanatili ang kanilang nakuha na kulay magpakailanman.

Upang matakpan ang labis na amoy na lumitaw kapag naidagdag ang natural na tinain, maaari kang gumamit ng isang pakurot ng vanillin o isang sprig ng mint na idinagdag sa kawali sa huling pigsa.

Mga naka-Candied na prutas na may dayap

Ang mga tagahanga ng maanghang na lasa ay tiyak na masisiyahan sa recipe para sa paggawa ng kendi na may dayap. Ang pamamaraan na eksaktong inuulit ang klasikong inilarawan sa itaas, at naiiba lamang sa ang katunayan na ang sarap at ang sarap ng dalawang lime ay idinagdag sa syrup.

Siyempre, ang proseso ng paggawa ng mga kendi na bunga mula sa mga pakwan ng pakwan ay hindi matatawag na napakabilis - tumatagal ng tungkol sa 2-3 araw, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan at malinaw na nagkakahalaga ng mga problema. Ang isang mahusay na kaselanan mula sa isang tila hindi angkop na produkto ng pagkain ay pinahahalagahan ng kapwa panauhin at mga miyembro ng sambahayan.