Posible bang palitan ang kefir na may inihaw na inihurnong gatas, kulay-gatas, yoghurts at yogurt?

Kung nais mo ang mga lutong bahay na pancake, at walang sapat na mga produkto, ang ilang mga trick ay makaligtas. Matagumpay na pinalitan ng mga produktong gatas ng gatas ang bawat isa sa paghurno, halimbawa, ang kefir ay maaaring mapalitan ng inihaw na inihurnong gatas o yogurt. Pagbabago ng panlasa at pagkakayari, ngunit kung ayusin mo ang recipe, kung gayon ang lahat ay magiging napaka masarap at maganda.

Posible bang palitan ang kefir sa pagsubok

Ang Kefir ay isang napaka-tanyag na sangkap para sa lutong bahay na baking: ang makapal at acidic na produkto ay gumagawa ng kuwarta na malambot at malambot. Hindi lahat ay nagnanais ng kefir, at may mga sitwasyon kapag ang mga bisita ay nasa pintuan ng pintuan, at ang inihaw lamang na inihurnong gatas o kulay-gatas ay nasa ref.

Huwag matakot na palitan ang isang produktong may fermented na gatas sa isa pa: magkakaiba ang mga resulta, ngunit hindi gaanong magsalita tungkol sa isang pagkabigo sa culinary. Sa ilang mga kaso, ang pagluluto gamit ang yogurt, inihaw na inihurnong gatas o yogurt ay mas kasiya-siya.

Tip
Ginagamit namin ang mga produktong ferment milk sa kuwarta upang ito ay magiging malambot at malambot, kasama na ang reaksyon sa soda. Samakatuwid, mahalaga ang dalawang puntos: mas malinaw ang kaasiman, mas mabuti, at ang produkto ay dapat maging mainit.

Ano ang papalit ng kefir sa iba't ibang mga recipe: 5 mga pagpipilian

Ang batayan para sa kahanga-hangang baking ay isang likido, acid at isang bagay na protina. Ang Kefir ay matagumpay na pinalitan ng yogurt (kung minsan ay payat o maasim na gatas), na inihaw na inihurnong gatas, natural na yogurt o isang analogue na may mga additives, pati na rin ang kulay-gatas.

Tip
Ang Yoghurts at yogurt ay maaaring mabawasan ang pagkalastiko ng kuwarta, ngunit ang problemang ito ay nalutas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas margarine o butter.

Yogurt

Pagpipilian ng isa - maasim na gatas. Ito ay madalas na ginagamit para sa paghahanda ng mga fritter, lumiliko sila ng mahangin at natutunaw sa bibig. Ang yogurt ay ang pinakamalapit sa kefir sa komposisyon, naiiba lamang ito sa paraan ng pagbuburo: ang gatas para sa paghahanda nito ay nakalantad sa sikat ng araw o pinananatili sa isang madilim na lugar, at ang kefir ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lactobacilli sa pasteurized milk. Ang pagpapalit ng kefir na may yogurt ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na pagsasaayos sa recipe, maliban na kailangan mo ng kaunti pang harina.

Tip
Inirerekomenda ng purityis.decorexpro.com/tl/ na kung ang gatas ay maasim, ngunit hindi pa ito naging yogurt, mas mahusay na maghintay sa isang araw. Kaya ang lasa ng mga fritter ay hindi masyadong maasim.

Ryazhenka

Palitan ang kefir sa gatas na inihurnong inihaw. Ang produktong ito ay ginawa mula sa inihurnong gatas sa pamamagitan ng pagbuburo. Ang iyong baking ay magkakaroon ng natatanging lasa at isang kaaya-aya na milky hue. Ang Ryazhenka ay ang pinakamalapit sa kefir nang pare-pareho, pinuri ng mga maybahay ang mga resulta ng mga eksperimento sa pagluluto sa produktong ito.

Dahil ang gatas na inihurnong lutong ay hindi gaanong acidic, karagdagan din itong inirerekomenda upang mapalabas ang soda na may suka o lemon juice.

Tip
Kung ang halaga ng kefir ay hindi sapat para sa resipe, palabnawin ito ng pinakuluang tubig.

Puti at matamis na mga yogurt

Masarap na biskwit, pancake at cake na may yogurt. Ang produktong ito ay idinagdag sa masa para sa mga muffins, roll, cake. Pumili ng natural na yogurt - ito ay puti, hindi naka-tweet, walang mga tina o lasa.

Minsan nais ng mga maybahay na pag-iba-iba ang lasa ng pagluluto ng hurno kaya't ginagamit nila ang mga may kulay na flavour na yoghurts na may mga additives (prutas, berry). Ang pagpipiliang ito ay may bisa din, ngunit subukang subukang pumili ng mga pinaka natural na produkto sa mga tuntunin ng komposisyon. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbabawas ng halaga ng granulated na asukal sa recipe.

Tip
Ang yogurt ay higit na likido kaysa sa kefir, kaya gumamit ng kaunti pang harina. Ngunit huwag lumampas sa dami nito upang ang biskwit ay hindi naging bato. Mas mainam na kumuha ng mas kaunting yogurt o ihalo ito sa kefir, kung may mga naiwan sa ref.

Maasim na cream

Ang Kefir ay pinalitan ng kulay-gatas. Kung ito ay masyadong makapal, pagkatapos ay tunawin ito ng isang maliit na halaga ng gatas o yogurt. Ang masarap na matamis na cake, pancake, donat, cheesecakes, atbp ay nakuha sa homemade sour cream.

Kawili-wili
Ang mga kefir sa mga recipe ay pinalitan ng beer, mineral water, pipino pickle, whey at kahit halaya.

Ang mga pagbabago sa mga recipe para sa mga baguhang maybahay ay madalas na humantong sa hindi inaasahang mga resulta: ang kuwarta sticks, hindi naghurno, o ito ay lumiliko. Huwag mag-alala at mag-eksperimento: may karanasan ay makikita mo ang iyong mga paboritong produkto ng pagawaan ng gatas para sa pagsubok. Huwag kalimutan na ang kefir, inihaw na inihurnong gatas at yogurt mula sa iba't ibang mga tagagawa ay nagbibigay ng iba't ibang mga resulta dahil sa pagkakaiba-iba sa komposisyon.