Mga tablet na may mga gulay: bakit idinagdag ang aspirin sa pangangalaga?

Ang ilang mga maybahay mula sa panahon ng Sobyet na ginamit upang magamit ang aspirin sa pagpapanatili ng mga pipino at kamatis. Gayunpaman, inaangkin ng mga doktor na walang lugar para sa gamot sa mga homemade pickle at na ang nasabing de-latang kalakal ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa kalusugan. Malalaman natin kung paano nakakaapekto ang acetylsalicylic acid sa kalidad ng mga workpieces at kung paano ito mapalitan sa panahon ng pag-iingat.

Paano gumagana ang aspirin?

Ang acetylsalicylic acid, na kilala rin bilang aspirin, ay malawakang ginagamit sa gamot - binabawasan nito ang lagnat, may epekto na analgesic, at thins ang dugo. Kapag natunaw, ang sangkap na ito, tulad ng iba pang mga organikong acid, ay lumilikha ng isang acidic na kapaligiran. Ang ganitong isang acidic solution ay nakakapinsala sa mga microorganism.

Samakatuwid, pabalik sa mga panahon ng Sobyet, ang mga maybahay ay nagsimulang magdagdag ng 1-2 antipyretic tablet sa mga lata na may mga pipino at kamatis. Ang nasabing pag-seaming ay hindi nasira sa mahabang panahon. Ang pagkakaroon ng gamot ay nag-play din ng isang makabuluhang papel sa pagsasabuhay ng pamamaraang ito: ang aspirin ay napaka-mura at nasa cabinet ng gamot sa bawat bahay.

Sa kabila ng mataas na pagiging epektibo ng aspirin bilang isang pangangalaga, maraming mga doktor ang paulit-ulit na nagpahayag ng opinyon na ang sangkap na ito ay nananatiling gamot at hindi katanggap-tanggap na gamitin ito sa pagluluto dahil sa isang peligro sa kalusugan.

Ang World Health Organization (WHO) ay naglabas ng isang espesyal na pagbabawal sa paggamit ng acetylsalicylic acid sa canning. Ang pagkakasunud-sunod na ito ay posible upang masiguro ang kawalan ng gamot at mga derivatives nito sa mga pang-industriyang de-latang pagkain na ibinebenta sa mga tindahan.

Bakit walang lugar para sa gamot sa pagkain?

Upang maunawaan kung anong pinsala ang maaaring mapangalagaan ang mga kamatis na may aspirin, kailangan mong maunawaan kung ano ang acetylsalicylic acid na kemikal. Ang sangkap na ito ay isang hinango ng salicylic acid, na nakuha mula sa willow bark at ginamit upang gamutin ang lagnat sa mahabang panahon. Ang salicylic acid, naman, ay isang hinango ng isang nakakalason na sangkap para sa mga tao - phenol.

Narito ang mga kahihinatnan ng pag-ubos ng mga de-latang pagkain na aspirin:

• Ang gamot (at ang mga produkto ng cleavage na nabuo sa brine) ay pinalabas mula sa katawan sa pamamagitan ng mga bato, na nagsasagawa ng isang malakas na mapanirang epekto sa kanila. Sa madalas na paggamit ng sangkap na ito, bumubuo ang pyelonephritis - pinsala sa mga bato.
• Ang acidic na kapaligiran ng solusyon sa gamot at ang mga nakakalason na produkto ng pagkabulok nito ay may mapanirang epekto sa tiyan at mga bituka. Ang acetylsalicylic acid ay hindi inirerekomenda para magamit sa peptic ulcer disease, at kahit na ang mga malulusog na tao ay pinapayuhan na dalhin ito pagkatapos kumain kasama ng gatas.
• Ang patuloy na pagtanggap ng mga dosis ng aspirin na may pagkain ay maaaring humantong sa mga alerdyi sa gamot na ito.

Ang alinman sa mga negatibong epekto na ito ay isang dahilan upang permanenteng iwanan ang paggamit ng acetylsalicylic acid sa panahon ng pag-canning. Ang solusyon na ito ay partikular na nauugnay sa ngayon, kapag maraming mga preservatives na hindi nakakasama sa kalusugan.

Ligtas na mga analog

Sa moderno at tradisyonal na pagluluto, maraming ligtas na kapalit para sa aspirin. Ang pinaka-karaniwang pagpipilian ay suka. Ito ay epektibong pinipigilan ang pag-unlad ng bakterya sa brine, ngunit hindi inirerekomenda para sa mga taong may gastritis, ulser sa tiyan, diyabetis, Alta-presyon at maraming iba pang mga sakit.

Sa halip na synthetic acetic acid, mas mahusay na gumamit ng natural apple cider suka. Mayaman ito sa potasa at mas malusog.

Ang iba pang mga kapalit para sa aspirin ay maaaring citric acid, juice ng acidic fruit at berries (lemon, lingonberry, red currant).Ang mga likas na preserbatibo ay hindi makakasama sa katawan at magbibigay ng de-latang pagkain na may mahusay na pangangalaga at kaaya-ayang lasa.