Sulit ba ang paghuhugas ng bakwit bago lutuin, pagprito, pag-germinate?

Ang Buckwheat ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian: pinatataas nito ang hemoglobin, mabilis at permanenteng nagbibigay-kasiyahan sa gutom, naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina at mineral. Ang mga groats ay mananatili sa mga elemento ng bakas habang sinusunod ang mga patakaran para sa paghahanda nito. Ang isa sa mga karaniwang isa ay upang hugasan ang bakwit bago magluto.

Paghahanda ng bakwit para sa pagluluto

Upang ang siryal ay nakakain at kaaya-aya sa panlasa, habang nananatiling kapaki-pakinabang, inihanda ito sa isa sa mga paraan:

• Lutuin. Sa kasong ito, ang cereal ay nagiging malambot at malambot.
• Fry, at pagkatapos ay pakuluan, pagkatapos ang bakwit ay magiging mas siksik at malutong.
• Inihaw sa mainit na tubig. Bilang isang resulta, ang croup ay nananatiling siksik at malutong.
• Mag-iwan para sa gabi sa kefir. Sa form na ito, ang mga butil ay nananatiling magaspang, ang saturation ay nangyayari nang mabilis.
• Germinated sa tubig upang madagdagan ang utility.

Anuman ang paraan ng paghahanda, inirerekomenda na hugasan ang bakwit. Ang cereal ay sa wakas malinis ng alikabok at mga partikulo ng buhangin, maliit na bato at iba pang mga hindi magagandang pagkakasala.

Karaniwan, binabalaan ng tagagawa ang tungkol sa pangangailangan para sa paghuhugas, ngunit kung minsan ay walang mga rekomendasyon para sa paghahanda. Hindi ito nangangahulugan na ang cereal ay perpektong malinis. Kailangang hugasan "nang default".

Saan nagmula ang bakwit mula sa bakwit?

Ang kalidad ng bakwit ay tinutukoy ng GOST R 55290-2012. Ayon sa pamantayan, ang mga cereal ay ibinebenta sa anyo ng mga steamed o walang bayad na mga kernel (buong butil) at hinati (tinadtad na mga butil ng buckwheat). Pinahahalagahan ang produkto para sa kakulangan ng mga pestisidyo, pagbabago ng genetic, ngunit ang nuclei ay nangangailangan ng karagdagang pagdalisay.

Ayon sa mga itinatag na pamantayan, ang natapos na nakabalot na mga cereal ay maaaring maglaman:

• Mga tinadtad na kernels, pagdurusa. Ito ay mga maliliit na partikulo na hindi dumaan sa pinagtagpi ng sieve No. 08 (8 butas bawat 1 cm²) Ang nasabing mga impurities ay hindi makakasama sa kalusugan, ngunit kasama nila ang tapos na sinigang ay magiging malapot.
• Mga sibuyas sa shell ng prutas. Nananatiling matigas sila sa loob ng mahabang panahon at sinisira ang pagkakapare-pareho ng ulam.
• Mga partikulo ng buhangin, ore, maliit na bukol na lupa, slag.
• Ang basura ng organikong pinagmulan: mga bakla ng bakwit, mga partikulo ng mga butil ng cereal at iba pang malapit na lumalagong halaman.
• Mahina kalidad na mga kernel. Kasama dito ang bulok, mabahong buto sa package.

Ang lahat ng mga butil, lalo na sa timbang, ay dapat na maingat na masuri. Maaaring maglaman ito ng itim na butil ng isang halaman ng damo - hop hop. Dapat silang tinanggal nang manu-mano.

Kahit na ang mga butil na inilaan para sa pagkain ng sanggol ay maaaring maglaman ng nakalista na mga uri ng polusyon. Ang mga pagbubukod ay mga dumi ng panlabas at nasira na mga butil.

Sa bakwit ng pinakamataas na baitang, ang katanggap-tanggap na halaga ng mga impurities ay 0.3%; sa mga butil ng 3 grado - 2 beses pa. Upang maalis ang mga ito, dapat na hugasan nang husto ang bakwit.

Paano hugasan ang bakwit?

Upang maiwasan ang organic at mineral na basura sa sinigang, dapat mong:

1. Dumaan sa butil. Pumili ng mga marumi na kernel, labis na malaking pagkakasala. Ito ay pinaka-maginhawa upang biswal na suriin ang produkto sa isang malalim na lalagyan ng malaking diameter, na namamahagi ng siryal sa ilalim.
2. Simulan ang pag-flush sa pamamagitan ng pagdidirekta ng isang stream ng tubig sa lalagyan. Kapag ang maliit na mga partikulo ay bumangon, alisan ng tubig. Pagkatapos ay banlawan muli ang bakwit. Ulitin ang proseso hanggang sa malinaw ang tubig. Upang walang mga impurities na mananatili sa ilalim, pukawin ang croup sa makinis na paggalaw ng paggalaw sa panahon ng proseso ng paghuhugas.
3. Upang ibukod ang harina, ang bakwit ay maaaring hugasan sa isang maayos na salaan.

Huwag kuskusin nang lubusan ang mga kernel, kung hindi man ay masisira at ang lugaw ay hindi madurog.

Kailangan ko bang hugasan ang bakwit bago magprito?

Ang naka-Anne na bakwit, na kung saan ay kayumanggi, ay hindi kailangang pinirito. Ito ay sapat na upang banlawan ito at simulan ang pagluluto.Ang karagdagang paggamot sa init ay sumailalim sa berdeng mga kernel, na kung saan ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang.

Kapag nagprito, nakakakuha ang cereal ng isang kaaya-aya na aroma. Kung hugasan ito sa bisperas, ang antas ng kahalumigmigan ng bakwit ay tataas, ang pagkakalkula ay bahagyang magiging lutuin, pagkatapos kung saan ang mga butil ay magiging semi-tapos na. Para sa kadahilanang ito, ginusto ng mga maybahay na gawin nang walang paghuhugas, at pagkatapos ay nananatili ang mga impurities sa sinigang.

Upang lutuin nang tama ang berdeng bakwit, dapat mong:

1. Magprito ng mga cereal sa isang dry pan para sa 4-5 minuto. Ang pagpayag ay tinutukoy ng hitsura ng isang gintong kulay.
2. Makaligtas sa butil sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
3. Banlawan ang produkto, ibuhos ang malinis na tubig at lutuin hanggang luto.

Ang Buckwheat ay maaaring pinirito para sa hinaharap. Tapos na mga gintong kernel ay nakaimbak sa isang tuyo, madilim na lugar at hugasan kaagad bago lutuin.

Paano hugasan ang berdeng bakwit bago ang pagtubo?

Ang pinaka kapaki-pakinabang ay ang bakwit na may maliit na mga sprout. Naglalaman ito ng 76 beses na higit pang mga antioxidant kaysa bigas. Ang "Live" croup ay nagdaragdag ng hemoglobin, normalize ang nervous system. Dapat itong ihanda tulad ng sumusunod:

1. lubusan na banlawan ang berdeng bakwit, puksain ang mga lumulutang na particle;
2. ibuhos ang cereal na may isang 2-sentimetro layer, ibuhos ang malinis na tubig sa loob ng 3 oras;
3. ilagay ang mga groats sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng isang malakas na stream ng tubig;
4. ibuhos sa isang lalagyan para sa pagtubo, takpan na may ilang mga layer ng basa na gasa at takpan na may takip ng hangin;
5. maglagay ng bakwit sa isang mainit na lugar (18-24 ° C) sa loob ng 12-24 na oras.

Ang hitsura ng mga maliliit na sprout ay nangangahulugang handa ang kinakain ng cereal. Maaari itong kainin bilang isang side dish, idinagdag sa isang salad.

Anuman ang paraan ng pagluluto at ang kalidad ng mga cereal, kailangang hugasan ang bakwit. Mula dito, ito ay magiging mas mahusay, mas masarap, ang mga panganib ng ingress ng panlabas na mga impurities sa katawan ay ganap na maalis.