Paano linisin ang mga mussel sa bahay?

Ang mga mussel ay nararapat na itinuturing na isa sa mga pinaka masarap at masustansiya na masarap na pagkain, aktibo silang ginagamit sa mga lutuin ng maraming mga bansa sa mundo, kahit na hindi sila tipikal para sa isang partikular na lugar. Bago simulan upang lumikha ng mga culinary masterpieces, kailangan mong maunawaan kung paano linisin nang tama ang mga mussel, kung hindi man mayroong panganib na masira ang lasa at aroma ng ulam ng gourmet. Ang diskarte ay depende sa uri ng nutritional sangkap.

Ang sariwa, nagyelo at handa na mga mussel ay naiiba ang naproseso, ang bawat pamamaraan ay may sariling mga katangian at mga nuances. Ang wastong pre-paggamot ay magbibigay-daan hindi lamang upang maghanda ng isang masustansya at masustansiyang ulam, ngunit ginagarantiyahan din ang maximum na benepisyo mula sa karne, na natatangi sa komposisyon ng kemikal.

Paano linisin ang isang nagyelo na produkto?

Kapag nagsisimula upang iproseso ang isang frozen na sangkap, kailangan mong magsimula sa tamang defrosting nito. Upang gawin ito, i-iron ang mga produkto sa isang bag, ilagay sa isang lalagyan na may malamig na tubig at siguraduhing durugin ang mga mussel na may isang pag-load upang ang mga lababo ay hindi magbubukas nang maaga. Ang pag-load ay hindi dapat maging mabigat, kung hindi man ang mga shell ay maaaring mag-crack at kumain ng naturang karne ay mapanganib.

Ang proseso ng paglilinis mismo ay ang mga sumusunod:

1. Para sa pagproseso, pipili lamang kami ng mga saradong saradong mga sink, mas mahusay na itapon agad ang mga bukas na produkto. Naglalagay kami ng isang de-kalidad na produkto sa isang kawali, punan ito ng tubig, magdagdag ng ilang mga kutsara ng cornmeal at itago ito sa form na ito sa loob ng isang oras. Ang pagpapakilos ay magbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang buhangin, na maaaring nilalaman sa mga shell.
2. Kung ang mga produkto ay may antennae, alisin ang mga ito gamit ang mga pliers, hinila ito sa base ng lababo. Susunod, linisin ang mga shell ng mussel, armado ng isang matigas na brush.
3. Muli, hugasan namin ang mga produkto at agad na magpatuloy sa pagluluto. Ang mga peeled na mussel ay hindi dapat idle ng higit sa ilang minuto.

Ang isang klasikong pagpipilian ay ang ibabad ang mga produkto sa mainit na tubig at pakuluan ang mga ito sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa ganap na mabuksan ang mga shell. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na puting alak sa sabaw, kung gayon ang karne ay magiging malambot at mabango. Tanging ang ganap na binuksan na mga sink ay hinahain sa mesa, ang natitira ay itinapon.

Mga panuntunan at tampok para sa paglilinis ng mga sariwang mussel

Dapat ihanda ang sariwang produkto sa araw ng pagbili. Kung ang mga lababo ay dapat mapreserba sa kanilang orihinal na form para sa maraming oras, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng isang mamasa-masa na tela at ilagay sa ref.

Upang linisin ang mga mussel sa bahay kailangan mo ang sumusunod na pamamaraan:

• Una pumili kami ng isang kalidad na produkto. Ang mga pakpak nito ay dapat na sarado, sa shell ay maaaring walang mga chips, bitak o pinsala.

Tip: Minsan mayroong mga mussel na ang mga sintas ay bahagyang nakabukas. Sa kasong ito, kailangan mong kusang pindutin ang mga ito; kung sila ay slam, ang kalamnan ay buhay at maaari mo itong lutuin.

• Inilatag namin ang mga napiling produkto sa isang lalagyan na may malamig na tubig, aalisin nito ang buhangin.
• Kalahating oras pagkatapos ng pagbababad, nagsisimula kaming linisin ang mga lababo nang paisa-isa sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig gamit ang isang brush. Ang mga ginagamot na specimen ay inilalagay sa malinis na tubig.

Matapos ang gayong paggamot, pakuluan ang mga mussel ayon sa klasikong recipe o ihanda ang mga ito alinsunod sa iba pang mga tagubilin.

Paano hawakan ang tapos na ulam?

Ang pagkuha ng karne mula sa tapos na produkto ay isang tunay na sining at sa kawalan ng naaangkop na mga kasanayan, ang proseso ng pagkain ng isang napakasarap na pagkain ay maaaring maging pahirap. Kung ang menu ay nagsasama ng isang ulam ng mga mussel, pagkatapos ay ang mesa ay dapat ihain sa mga espesyal na aparato na binubuo ng mga sipit at isang oyster na tinidor.

Kinukuha namin ang mga sipit sa aming kaliwang kamay, salutin ang mga ito sa lababo, na nananatili sa plato, at sa tulong ng tinidor, maingat na alisin ang karne. Binubuhos ito ng sarsa at kinakain. Ang mga ginamit na sink ay nakasalansan sa isang hiwalay na plato. Ang buong pamamaraan ay medyo nakakapagpabagabag, ngunit pagkaraan ng ilang oras ay nagsisimula pa ring magbigay ng aesthetic kasiyahan. Ang pangunahing bagay ay upang kumilos nang maingat upang hindi mapula ang katas ng iba.

Ang pagproseso ng mga mussel bago ang pagluluto ang susi sa mataas na kalidad na paglilinis ng produkto, sapagkat hindi kaaya-aya na pakiramdam na hindi makatas na karne sa iyong mga ngipin, ngunit butil ng buhangin. Lubhang hindi inirerekomenda na mag-pre-marating ang produkto, mawawala ang tradisyunal na lambot nito at maging isang mabango, ngunit walang lasa na meryenda.

Inirerekumenda namin na basahin ang artikulo sa kung paano i-freeze ang mga sariwang champignon sa bahay