Paano mabilis na linisin ang mga squid pagkatapos ng pagyeyelo?

Maraming mga orihinal na mga recipe para sa pagkaing seafood ay nananatiling hindi nagamit kung ang hostess ay hindi alam kung paano linisin ang mga squids sa bahay nang tama at mabilis. Ngunit kailangan mo lamang magpasya nang isang beses sa isang eksperimento at matuto ng isang simpleng proseso. Sa hinaharap, isang malusog at nakapagpapalusog na pusit ay magiging pinakamahusay na bahagi ng iba't ibang mga salad, palamutihan ang talahanayan na may pinirito, pinakuluang, nilaga o adobo.

Ang mapagkumpitensyang pagpipilian ay ang susi sa tagumpay

Upang makakuha ng isang masarap at malusog na pagkaing-dagat sa mesa, kailangan mong piliin ito nang tama sa tindahan. Nakasalalay ito kung gaano kadali ang mga pelikula ay linisin at kung paano malambot ang lutong karne. Hindi inirerekumenda na bumili ng mga peeled squid, dahil ang ilan sa mga nutrisyon ay nawala na, at ang lasa ay mas masahol.

1. Hindi kinakailangan na pumili ng malalaking indibidwal, ngunit mas maliit. Pagkatapos ay maiiwasan mo ang epekto ng karne ng goma, ang mga skin ay madaling maalis.
2. Kung ang mga nagyelo na squid ay naka-imbak na may mga depekto at nalusaw na, sila ay magiging mapait kapag luto, kaya lamang ang mga bangkay na hindi nakadikit ay dapat dalhin.
3. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang karne sa ilalim ng pelikula ay puti. Kung ang rehimen ng temperatura ay hindi pinananatili, magiging kulay ng pelikula - cyanotic o pinkish.
   

   Tip

   Minsan ang mga bangkay ay nakahiga sa window ng sapat na oras para sa isang pagbabago sa panlasa. Upang matiyak ang tamang imbakan, anyayahan ang nagbebenta na magbigay sa iyo ng isang bangkay mula sa briquette. Kung tinanggihan ka nila sa ilalim ng kawalang-saysay na "hindi sila mapunit", kung gayon ang produktong ito ay hindi angkop sa iyo, kailangan mong bilhin nang tama ang mga nakapirming squid.

4. Bago lutuin, ang karne ay dapat na panatilihing frozen, kung gayon ang lasa ay mapangalagaan, at magiging madali itong malinis.

Paano alisin ang pelikula mula sa frozen na pusit?

Ang proseso ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala simple.

1. Maghanda ng isang palayok ng tubig na kumukulo.
2. Alisin ang pusit mula sa freezer at ilagay ito sa isang mangkok.
3. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa dagat. Sa kasong ito, halos lahat ng alisan ng balat ay mag-isa.
4. Alisan ng tubig agad ang mainit na tubig at banlawan ang mga nilalaman ng mangkok sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, malumanay na alisin ang natitirang pelikula. Mas mainam na kumilos nang mabilis, kung hindi man ang mga squid ay handa nang napakabilis at maaari ring lutuin kung hindi sila tinanggal sa tubig na kumukulo sa oras.
5. Ito ay nananatiling lamang upang alisin ang mga insides at nababaluktot na gulugod.

Posible bang alisin ang pelikula mula sa lasaw na karne?

May mga sitwasyon kapag ang mga squid ay umuwi na. Ang init sa tag-init at hindi inaasahang pagkaantala sa paraan ay hindi dapat makagambala sa paghahanda ng isang masarap na ulam. Upang gawin ito, dapat mong isagawa ang sumusunod na algorithm.

1. Maghanda ng isang palayok ng tubig na kumukulo at panimpla (asin, dahon ng bay at paminta).
2. Gupitin ang bangkay nang pahaba at alisin ang mga entrails.
3. Banlawan ng mabuti ang karne.
4. Sa napapanahong tubig na kumukulo, pakuluan ang mga bangkay sa loob ng 2-3 minuto.
5. Hilahin ang pusit. Kasabay nito, ang mga pelikula ay mananatili sa tubig, nagpakalma sa kanilang sarili.

Paano makikipagtulungan sa pinalamig na mga squid?

Kung ang mga squid kamakailan lamang ay lumabas sa seabed at nahulog sila sa iyong mga kamay pinalamig, ito ay isang malaking kapalaran. Ang karne ay ang pinaka masarap at masustansiya. Gayunpaman, ang pagkakaiba ay sa pagkakaroon ng ulo at mga tent tent. Kailangang linisin ng mga squid ang iyong sarili sa bahay. Kung ang ulo ay kailangang tanggalin magpakailanman, maaaring makakain ang mga tentacles. Naputol ang mga ito sa mismong mata. Mayroong pelikula sa kanila, ang prinsipyo ng pakikipagtulungan dito ay pareho rin para sa buong bangkay.

At upang malinis ang mga balat, kailangan mong magsagawa ng isang bilang ng mga simpleng pagkilos.

1. Magluto ng isang palayok ng tubig na kumukulo.
2. Ang mga squid na may mga panloob ay tinanggal na at ang chordate ay inilalagay sa isang colander, pinalamanan ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay agad na may malamig na tubig.
3. Hilahin ang balat mula sa isang mas malaking bahagi hanggang sa isang manipis, kiskisan lamang ito sa mga pakpak.
4. Katulad din ang hawakan ang mga tentacles. Ang pagkakaiba lamang ay mas madali itong alisin ang pelikula, halos mawawala ito sa sarili sa ilalim ng impluwensya ng tubig na kumukulo.

Handa na puspos na mga bangkay ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Maaari silang lutuin ng ilang minuto sa mataas na init o apatnapung minuto sa mababang init. Maaari kang magprito ng manipis na singsing nang hiwalay at may mga gulay. Masarap sila kung ang karne ay pinalamin, pinalamanan, nilaga at inihurnong. Sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay upang tumpak na kontrolin ang proseso upang hindi labis na labis ito sa paggamot ng init: walang sinuman ang may kagustuhan ng matitigas na karne na may lasa na goma. Ang oras na ginugol ng mga bangkay sa ilalim ng tubig na kumukulo.

Dapat kang mag-ingat kapag kinunan ang mga pelikula. Ang parehong kulay at transparent ay napapailalim sa pag-alis. Kung nag-iwan ka ng isang bahagi at lutuin ang karne kasama nito, ang piraso ay magiging mahirap at i-compress. Ang wastong naproseso na pagkaing-dagat ay magiging isang tunay na napakasarap na pagkain na maaaring maging isang ulam na gourmet gourmet na inihanda sa bahay.