Paano maglinis mula sa mga kaliskis at gat ang pike perch?

Minsan ang mga maybahay ay nahihirapan pagdating sa paghahanda na nahuli sa isang lawa o binili sa merkado ng pike perch. Ang ilan ay hindi nais na gulo sa isda na ito sa lahat, dahil ito ay hindi napakadali at kahit na hindi ligtas na linisin ang zander. Ngunit kung isasaalang-alang mo kung gaano masarap at malusog ito, kung gayon marapat na mapaglabanan ang mga paghihirap na nauugnay sa paghahanda nito upang masiyahan ang iyong pamilya sa isang napakagandang ulam ng isda. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung ano mismo ang mga hadlang na lumitaw sa paglilinis ng isda na ito at kung paano haharapin ang mga ito.

Sariwang zander

Bakit mahirap tanggalin ang mga kaliskis mula sa zander at kung ano ang maaaring magamit para dito?

Ang pike perch ay kabilang sa pamilyang perch. Ang mga tirahan nito ay mga ilog at iba't ibang mga sariwang katawan ng tubig. Tulad ng iba pang mga indibidwal ng pamilya nito, ang zander ay naiiba sa maraming mga sariwang isda sa pagkakaroon ng mga matigas na kaliskis. Bilang karagdagan, mayroon siyang napaka prickly dorsal fins, na mapanganib para sa mga kamay ng isa na nahuli sa kanya o sinusubukan na linisin ito.

Upang tama at mabilis na ihanda ang zander para sa paggamot ng init, kailangan mong makakuha ng isang maginhawang tool para sa pag-alis ng mga kaliskis. Marahil, sa iyong sambahayan mula sa oras ng Unyong Sobyet, ang isang aparato na espesyal na idinisenyo para sa hangaring ito ay napanatili. O marahil ay makakahanap ka ng tulad na isang scaler ng isda sa mga modernong tindahan ng hardware o sa merkado. Kung ito ay isang mahirap na tanong para sa iyo, pagkatapos ay subukang linisin ang mga kaliskis gamit ang isang kutsilyo na may mga serrations sa likod o may isang regular na tinidor na metal.

Ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng isang scaler ng isda na mukhang produkto ng pabrika mula sa mga improvised na materyales sa iyong sarili. Maaari itong gawin sa mga sumusunod na paraan.

  1. Kumuha ng isang metal na kudkuran para sa mga gulay na may maliliit na burrs, yumuko sa mga tagakid sa gilid nito at ikabit ang isang kahoy na hawakan dito.
  2. Mag-screw ng ilang mga takip sa beer na may ngipin sa kahoy na spatula (mula sa mga gamit sa kusina) na may mga turnilyo.
  3. Sa ilalim ng lata ng lata, mula sa loob, maraming mga butas ang sinuntok ng isang kuko, dahil sa kung aling mga burr ay nabuo mula sa labas - katulad ng gilingan ng pabrika. Papuno ng nagresultang produkto na may isang hugis na U na hawakan na gawa sa matigas na metal, na nakakabit ng mga gilid nito sa diametrically kabaligtaran ng mga dingding ng lata.

Tulad ng para sa unang dalawang mga pagpipilian, ang tool ay magiging mas maginhawa upang magamit kung ang gumaganang ibabaw nito ay sa isang bahagyang anggulo ng pagkuha na may paggalang sa kahoy na hawakan.

Scaler ng isda

Scaler ng isda

Ang pamamaraan ng paglilinis at pagputol ng ganitong uri ng isda

Upang linisin ang pike perch mula sa mga kaliskis nang hindi nagiging sanhi ng pinsala sa iyong sarili, dapat mo munang alisin ang mapanganib na mga palikpik. Para sa mga ito, maaari mong gamitin ang mga espesyal na gunting sa kusina. Kung ang item na ito ay wala sa iyong sambahayan, pagkatapos ay gumamit ng isang ordinaryong kutsilyo, mahalaga lamang na patalasin ito ng mabuti. Mas mahusay na kunin ang mga spines, makuha ang bahagi ng katawan na matatagpuan sa kanilang base. Kapag naghahatid ng isang matalim na kutsilyo, huwag idirekta ito sa kung saan ang iyong mga kamay o iba pang mga bahagi ng katawan - gupitin mula sa iyong sarili.

Tip

Sa anumang kaso huwag pansinin ang rekomendasyong ito tungkol sa paunang pag-alis ng mga palikpik, kahit na nais mong mabilis na maghanda ng zander. Kung linisin mo ang mga kaliskis nang hindi mapupuksa ang mga tinik sa likuran ng mga isda, pagkatapos kung saktan mo ang iyong sarili tungkol sa mga ito, makakakuha ka ng isang masayang sugat na hindi nakapagpapagaling nang mahabang panahon, at kung minsan ay nakakalason sa dugo.

Napalaya mula sa mga palikpik, maaari mong ligtas na magpatuloy sa pag-alis ng mga kaliskis, gamit ang isa sa mga pagpipilian para sa tool sa itaas.

Upang gawin ang lahat ng tama, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na hakbang (para sa mga kanang kamay):

  • grab ang pike perch gamit ang kaliwang kamay ng buntot,
  • kunin ang aparato sa paglilinis sa iyong kanang kamay,
  • paglipat ng tool sa direksyon mula sa buntot hanggang sa ulo, pilasin ang katawan ng isda hanggang sa mailabas mo ito mula sa mga kaliskis.

Tip

Upang sa panahon ng proseso ng paglilinis ang mga isda ay hindi dumulas sa kamay, maaari mo itong kuskusin ng asin bago ito.

Pike perch fillet
Ang pamamaraan para sa pag-alis ng mga kaliskis sa zander ay may isa pang negatibong kahihinatnan. Anumang aparato na ginagamit mo upang linisin ang mga isda na ito, ang mga kaliskis ay lilipad nang hiwalay, na tinatapakan ang kalapit na lugar. Ngunit maiiwasan ito sa pamamagitan ng paglalapat ng isa sa mga sumusunod na rekomendasyon.

  • Kung ikaw mismo ay nahuli ng isang isda, linisin ito mismo sa baybayin ng reservoir, nang hindi inilalagay ang basura sa bahay.
  • Kung magpasya ka pa ring gawin ito sa bahay, pagkatapos ay linisin ito sa tubig.
  • Maaari mo ring linisin ang zander sa pamamagitan ng pagbaba ng iyong mga kamay sa loob ng isang plastic bag.

Alinman sa mga pamamaraan na iyong pinili, makatipid ka ng oras at pagsisikap na gugugol mo sa paglilinis, lalo na kung kailangan mong iproseso ng higit sa isang isda. Ang pagtanggal ng mga kaliskis mula sa katawan ng zander, maaari mong simulan ang kunin ang mga entrails nito.

Ang pagkakasunud-sunod ng pamamaraang ito ay ang mga sumusunod.

  • Kunin ang mga isda gamit ang iyong kaliwang kamay (para sa mga kanang kamay) sa pamamagitan ng ulo, inilalagay ito gamit ang tiyan, habang hinahabol ang mga gills gamit ang iyong hinlalaki. Kaya mas madali itong mapanatili sa posisyon.
  • Kumuha ng isang matalim na kutsilyo sa iyong kanang kamay upang ang talim nito ay "mukhang" up.
  • Ang paghawak ng kutsilyo sa isang bahagyang anggulo sa ibabaw ng katawan ng mga isda, tinusok ang tiyan nito sa pagitan ng mga gills at rasporit ito, paglipat ng tool sa base ng caudal fin.
  • Alisin ang mga insekto, itabi ang mga ito, at banlawan ang zander sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig sa loob at labas.

Ito ay nananatili lamang upang paghiwalayin ang taba mula sa nakuha na viscera, kung marami ito, pati na rin ang gatas o caviar, kung sila ay nasa isda, at itapon ang natitira. Pagkatapos nito, ang peeled at gutted zander at ang nakakain na nilalaman ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga masasarap na pinggan.

Pinapayuhan ka naming basahin: kung paano linisin ang flounder

may-akda ng materyal mga pagbabago mula sa
Mag-iwan ng komento
  1. Valery
    04/22/2019 at 11:08 Sagot

    Ang pinakamahusay na aparato ay isang tabla na may isang malagkit na kuko. Buntot sa isang kuko at hindi kailangang hawakan.

Paglilinis

Hugas

Mga mantsa