Paano mabilis na linisin ang dila ng karne ng baka sa kusina ng bahay?

Mahirap sorpresahin ang sinumang may mga produktong karne ngayon, gayunpaman, ang ilang pag-offal ay makakatulong upang makahanap ng hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon ng pinong lasa at mayaman na nutrisyon. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga maybahay ay alam kung paano lutuin ang dila ng karne ng baka, at madalas na tanggihan ang kanilang sarili at mga mahal sa buhay ang orihinal na karagdagan sa pamilyar na menu. Gayunpaman, ang ganitong pagkakamali ay madaling ayusin.

Ang dila ng karne ng baka ba ay nagkakahalaga ng pagsisikap?

Sa katunayan, kakailanganin ng mahabang oras upang lutuin ang offal na ito. Mga tatlong oras, kailangan mo lamang lutuin ito. At kung naaalala mo ang medyo malaking gastos, maraming tao ang nag-iisip tungkol sa pagpapayo ng mga "biktima". Ngunit ang dila ng karne ng baka na may positibong katangian sa mga lutong pinggan ay higit pa sa mga kaliskis sa pabor ng madalas na paggamit nito.

• Naglalaman ito ng maraming mineral, kabilang ang mga bitamina B at PP, maraming zinc, na bihirang sa naturang dami. Mayroong yodo, potasa, posporus, iron at iba pang mga sangkap na kung saan ang katawan ay maaaring patatagin ang paggawa ng mga hormones at amino acid.
• Pinapadali ang paggawa ng insulin ng katawan, na lalong kapaki-pakinabang para sa mga diabetes.
• Nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tisyu, na nagbibigay-daan sa iyo upang ipasok ito sa menu ng mga pasyente na postoperative.
• Nagpapabuti ng kondisyon ng balat, ginagawang mas nababanat, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
• Ang kakulangan ng nag-uugnay na tisyu ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may gastritis, ulser at anemia.
• Tumutulong sa mas mababang kolesterol sa dugo.
• Iminumungkahi ng mga Nutrisiyo ang paggamit ng isang pinakuluang bersyon ng produkto bilang batayan para sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang, dahil naglalaman ito ng maraming mga protina at katamtaman na halaga ng taba.

Tip

Mas mabuti para sa mga matatandang tao na hindi madadala nang labis sa mga pinggan batay sa dila ng karne ng baka, dahil maraming mga taba sa loob nito, maaari mong mapinsala ang mga mahina na bato o atay.

Ano ang linisin ng hilaw at kung ano ang pinakuluang?

Upang ang mga dila ng karne ng baka ay lumiko, banayad, na may kaaya-ayang lasa, kailangan mong malinis ito ng maayos. Ang pamamaraan ay isinasagawa sa dalawang yugto.

1. Kailangang malinis ang dumi na dila ng dumi, uhog o natitirang dugo. Bago ito, ang pagkakasala ay nababad nang halos kalahating oras, at mas mabuti para sa isang oras, sa malamig na tubig. Ang lahat ng kailangang linisin, babad, at alisin ang basura mula sa ibabaw ng dila ay magiging mas madali. Pagkuha ng tubig, ang karne ay babad na may tuwalya ng papel. Upang malinis nang lubusan, ngunit sa magaan na paggalaw, pag-scrap ng isang hindi kasiya-siyang patong, habang sa parehong oras ay pinuputol ang natitirang karne mula sa leeg at taba, kung mayroon man. Hugasan bago lutuin sa pagpapatakbo ng malamig na tubig. Ang balat ay hindi pa rin mabagabag.
2. Ang pangalawang yugto ng paglilinis ay naganap matapos na maluto ang dila ng baka. Ito ay inilubog sa malamig na tubig, pinakuluang pagkatapos kumukulo ng 15 minuto, ang tubig na kumukulo ay pinatuyo, ang kawali at karne ay hugasan. Sa susunod na bumagsak ito nang direkta sa sariwang tubig na kumukulo, kung saan lutuin ito ng 2.5-3.5 na oras, depende sa kung gaano kalaki ang piraso at kung gaano kabata ang hayop. Kasabay nito, maaari mong pakuluan ang dahon ng bay, sibuyas at karot. Ang sabaw ng asin ay maaari lamang sa huling yugto, kapag halos maabot ang pagiging handa. Kung hindi man, ang maselan na produkto ay magiging mga hard fibers.

Matapos maging handa, ang dila ng karne ng baka agad mula sa tubig na kumukulo ay inilalagay nang isang minuto sa malamig na tubig.

Tip

Upang masuri ang kahandaan, kinakailangan na itusok ang offal gamit ang isang kutsilyo. Ang isang malinaw na likido ay tatayo mula sa paunang gawa ng dila. Kung ang karne ay hindi pa mamasa-masa, ang likido ay maulap.

Napakadaling linisin pa: ang balat ay nagsisimula nang madaling paghiwalayin mula sa ibabaw ng karne, maaari mo itong kunin gamit ang isang kutsilyo sa isang lugar at hilahin ito halos.

Tip

Maaari mong linisin ang dila pagkatapos magluto lamang bago ito lumamig. Kung iniwan mo ang pelikula, sa kalaunan ay nananatili lamang ito upang i-cut ito gamit ang isang kutsilyo.

Kailan nagiging mabuti ang pinsala?

Ang mahinang kalidad ng dila ng karne ng baka ay maaaring maging sanhi ng mga karamdaman, at ang labis na dami nito ay maaaring magdulot ng mga pag-urong ng mga sakit sa talamak. Nangyayari ito sa ilalim ng isa sa mga sumusunod na kondisyon.

• Ang dila ay binili pinakuluang. Sa isang banda, ito ay maginhawa upang makakuha ng isang produkto na hindi kailangang linisin at lutuin. Sa kabilang banda, hindi mo malalaman sigurado kung aling produkto ang pinakuluang, kung gaano karaming oras ang lumipas pagkatapos nito, at sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang naganap sa imbakan. Kadalasan ang mga wika ay nabebenta mula sa ibang mga bansa sa isang nakapirming anyo. Sa kasong ito, maaari silang lumala nang napakabilis kapag luto.
• Binili ang dila ng baka sa kusang merkado. Kapag bumili, kailangan mong mangailangan ng isang sertipiko ng pagbebenta. Sinusuri ng mga laboratoryo ang karne para sa pagkakaroon ng mga hormone, ang dami ng mga antibiotics at iba pang mga nakakapinsalang additives. Kung gagamitin mo ang mga serbisyo ng natural na merkado, makakakuha ka ng mga problema para sa iyong katawan.
• Ang produkto ay natupok nang labis. Ang dila ng baka sa maraming dami ay nakakapinsala para sa mga pasyente na may hika, na may problema sa teroydeo at allergy rhinitis. Huwag kalimutan na mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa anumang pagkain, kasama na ang tulad ng isang pandiyeta at mabubuti.

Huwag tanggihan ang iyong sarili at mga mahal sa buhay ang kasiyahan ng kasiya-siyang lasa ng napakasarap na lasa. Maraming mga pinggan ng lutuing Russian at dayuhan ang gumagamit ng karne na ito sa iba't ibang paraan. Ang mga modernong mummy na may kasiyahan ay nagsimulang mag-alok ito bilang isang pagpipilian para sa mga sandwich sa mga backpacks ng paaralan: ang dami ay maliit, ang lasa ay napakahusay, ang nutritional halaga ay angkop para sa isang lumalagong organismo, at kahit na ang pinaka-hindi mapakali na mga sanggol ay hindi magagawang makakuha ng maraming smear na may tulad na pagkain.

Kung lutuin at linisin mo ang dila ng karne ng baka, hindi magiging madali sa iyo ang pamamaraan. At maaari mong i-save ang produkto nang maraming araw sa ref, kung saan ang pre-lutong karne ay nakabalot sa foil.

Inirerekumenda namin na basahin ang artikulo sa kung paano linisin ang mga puso ng manok