Nag-freeze kami ng isang kalabasa para sa taglamig at kung paano gumawa ng isang masarap na ulam mula dito?

Bilang isang patakaran, ang kalabasa ay isang medyo malaking produkto na itinuturing na pana-panahon. Ano ang gagawin kung mayroon kang isang malaking gulay sa iyong mga kamay na imposible lamang upang makaya nang sabay-sabay, ngunit nais mong mapanatili ang mga benepisyo nito sa loob ng mahabang panahon? Ang sagot ay simple: maaari kang mag-freeze ng isang kalabasa para sa taglamig.

Ang pagyeyelo ay nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa?

Bilang isang patakaran, maraming mga maybahay ang pangunahing nababahala tungkol sa mga katangian ng produkto. Ang kalabasa ay isang gulay na mayaman sa mga magagandang mineral at maraming mga bitamina, at matamis din mula sa likas na katangian. Ito ay natural na mag-alala tungkol sa kaligtasan ng mga katangiang ito.

Kaya ang pagyeyelo ay nagwawasak ng isang kalabasa? Sinasabi ng mga eksperto na hindi. Sa tamang pagyeyelo, ang kalabasa ay ganap na pinapanatili ang mga katangian nito, kabilang ang tamis ng mga bata - ang kanilang tamis.

Paano mag-freeze ng isang kalabasa?

Ang isang hindi mapag-aalinlangan na plus ay ang kalabasa ay maaaring frozen parehong hilaw at luto, at sa anumang anyo: mga cube, straws at mashed. Sa anumang anyo at porma, ang kalabasa ay ganap na mapanatili ang mga katangian nito (kasama ang kulay!) At sa buong taon ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa halos anumang ulam.

Ano ang kalabasa ay maaaring nagyelo:

• kumuha ng isang malusog, malakas na prutas: walang mga bruises o mabulok sa balat, ang mga guhitan ay kahit na at malinaw, at ang bigat ay kahanga-hanga, kung correlated na may sukat;
• ang hinog na kalabasa, mas mabuti - ang tuyong tangkay at siksik na nababanat na laman ang magsasabi tungkol dito.

Paano maghanda ng luya ng gulay para sa pagyeyelo:

1. Mula sa pangsanggol, kinakailangan upang alisin ang buong panloob na bahagi nito: mga hibla at buto.
2. Alisin ang alisan ng balat Ang isang pagbubukod ay ang blangko para sa mashed patatas, ngunit higit pa sa ibang pagkakataon.
3. Ang isang malaking gulay para sa kaginhawaan ay dapat i-cut sa malalaking piraso, halimbawa, mga hiwa.

Mahalaga
Ang magazine ng purityis.decorexpro.com/tl/ ay nakakakuha ng pansin sa: tinantya ang dami ng nagyelo na produkto nang maaga at ihanda ang lalagyan upang hindi ito mapuno sa mga eyeballs: ang kalabasa ay naglalaman ng maraming tubig, at lumalawak ito kapag nagyelo, sa gayon ang kalabasa, parehong hiwa at masahe kailangan ng puwang.

Paano mag-freeze ng isang kalabasa sa mga cube

Hiniwa sa maliit na cubes, kalabasa ay isang napaka-maginhawang pagbibihis para sa mga stew, sabaw, nilagang prutas, ito ay kumukulo nang mabuti sa sinigang. Ngunit hindi inirerekumenda na mag-freeze ng isang kalabasa sa pamamagitan lamang ng pagbuhos ng mga cube sa isang bag o lalagyan: mag-freeze sila sa bawat isa, at pagkatapos ay kakailanganin mong makitungo sa isang buong bukol na hindi pantay ang sukat, ang mga cube ay naging halaya.

Upang maiwasang mangyari ito, mayroong isang trick:

1. Maghanda ng isang libreng puwang nang maaga sa freezer at isang patag na ibabaw (isang malaking plato o isang baking sheet na may mga gilid).
2. Itabi ang diced na kalabasa sa napiling ibabaw upang ang mga piraso ay hindi hawakan.
3. Sa itaas, ilagay ang pangalawang parehong plate o baking sheet (sa ilalim ay hindi dapat hawakan ang mga piraso sa ibaba).
4. Ilagay sa freezer para sa 2-10 oras sa isang temperatura sa ibaba –20, upang ang mga piraso ng kalabasa ay maayos na nagyelo.
5. Ngayon ibuhos ang mga ito sa isang bag o iba pang lalagyan. Sa pamamaraang ito, hindi kinakailangan na gawin ang nakabahaging packaging. Ang mga cube ay magiging madali upang makalabas sa pangkalahatang pakete - eksakto kung magkano ang kinakailangan.

Tip
Upang ang mga hiwa ng kalabasa ay hindi mawawala ang kanilang hugis pagkatapos mag-defrost, maaari silang matuyo sa oven o sa labas. Ang labis na kahalumigmigan ay mag-iiwan sa sapal, at ang kalabasa ay magiging mas matamis.

Paano i-freeze ang gadgad na kalabasa

Ang grated na kalabasa ay tumatagal ng makabuluhang mas kaunting puwang sa freezer, mainam para sa mga pinggan kung saan hindi kinakailangan ang hiwalay na mga piraso (halimbawa, sa mga smoothies, pagkain ng sanggol, karamihan sa mga cereal). Ito ay isang mahusay na sangkap para sa pagluluto o pagpuno. Hindi mo kailangang tunawin ang workpiece - agad itong pumasok sa ulam.

Mahalaga na nuance
Hayaang maubos ang kalabasa bago mag-pack at siguraduhing hayaan ang hangin sa labas ng bag - kung hindi, ang gulay ay magiging sakop ng yelo, at pagkatapos ng lasaw ay mawawala ang lasa.

Inirerekomenda ng magazine ng purityis.decorexpro.com/tl/ ang paggamit ng mga nakabahaging packet o paggawa ng isang bracket na hindi mas makapal kaysa sa 1.5 cm.Madaling i-cut gamit ang isang kutsilyo nang hindi nabubuwal ang buong stock ng mga gulay. Ang muling pag-icing ay sisirain ang kalabasa.

Frozen kalabasa puree

Bago ang pagyeyelo ng kalabasa puree, siyempre, kailangan mong lutuin ito. Upang gawin ito, kailangan mo ng oven, isang baking sheet, isang piraso ng foil at isang blender.

1. Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa (hindi na kailangang i-peel ang alisan ng balat) at ilagay ito sa isang layer sa isang baking sheet, sa tuktok ng papel na sulatan.
2. Painitin ang oven sa 180 degrees, takpan ang mga piraso ng kalabasa sa isang baking sheet na may foil.
3. Maghurno ng mga 45 minuto, pana-panahong suriin ang pagiging handa na may tinidor: ang tinidor ay madaling pumasok sa tapos na kalabasa. Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng kalabasa, ang dami ng mga piraso at ang temperatura sa oven.
4. Payagan ang lutong kalabasa na palamig at pagkatapos ay alisan ng balat ang balat. Iiwan nito ang lutong pulp na walang mga paghihirap.
5. Masira ang peeled at cooled pulp sa isang purong may blender.

Ilagay ito sa isang bag o ice magkaroon ng amag at itabi ito. Sa freezer, ang mga patatas na patatas ay namamalagi mula sa 6 na buwan hanggang 1 taon, nang hindi nawawala ang kanilang mga natatanging katangian.

Tip
Ang mga packing packing ay magiging isang daang beses na mas maginhawa kung inilagay mo ang mga ito sa isang lalagyan at ibaluktot ang mga gilid - halimbawa, sa isang balde ng mayonesa o lalagyan para sa pagkain. Ito ay nananatiling maingat na ibuhos ang mashed patatas doon!

Ano ang maaaring lutuin mula sa frozen na kalabasa?

Sa anumang anyo, ang kalabasa ay isang mahusay na sangkap para sa isang malawak na iba't ibang mga cereal, kabilang ang semolina.

Mga tampok ng paghahanda:

• itapon ang frozen na bahagi ng gulay lamang sa malamig na tubig;
• niligis na patatas na inihurnong - idagdag ito sa pinggan 5 minuto bago matapos ang pagluluto;
• ang mga shavings, kahit na raw, ay nangangailangan ng pagluluto, aabutin ng halos 10 minuto;
• ang mga cube pagkatapos ng freezer ay lutuin nang mas mabilis kaysa sa sariwa, ngunit bigyan pa rin sila ng hindi bababa sa 20 minuto.

Frozen Pumpkin Puree Soup

Mula sa mga frozen na cubes, isang ulam tulad ng mashed sopas ay magiging ganap na ganap. Inihanda ito mula sa mga gulay na may pagdaragdag ng cream.

Kakailanganin mo:

• karot;
• patatas
• mga sibuyas;
• cream
• pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

1. I-chop ang mga karot, sibuyas at patatas at ibabad sa malamig na tubig.
2. Itapon ang mga frozen na hiwa ng kalabasa doon.
3. Magluto ng halos tatlumpung minuto sa paglipas ng medium heat.
4. Kapag ang mga gulay ay luto, gilingin ang mga ito sa isang purong kondisyon gamit ang isang blender, sa parehong oras idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
5. Panghuli, ipasok ang cream muli ilagay ang pan sa kalan.
6. Dalhin sa isang pigsa at hawakan ng 5 minuto.

Ang sopas na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa hapag kainan. Maaari itong ihain sa mga crackers ng rye at perehil o berdeng sibuyas.

Kalabasa sinigang mula sa mga nakapirming piraso

Marahil ang isa sa pinakatanyag at paboritong pinggan na may kalabasa ay millet o sinigang na bigas. Ang mga hiwa ng kalabasa ay mainam para sa pagluluto, ngunit ang mashed patatas at gadgad na stock ay magkakaroon din sa lugar.

Para sa 3 servings kakailanganin mo:

• 260 g mga cube ng kalabasa;
• 120 ML ng gatas (anumang nilalaman ng taba, depende sa iyong kagustuhan);
• 1 tbsp. mais, millet o bigas na butil;
• asin, asukal - tikman;
• kanela, pulot o jam (opsyonal).

Pagluluto:

1. Ilagay ang gatas, kalabasa at iba pang sangkap sa isang kawali.
2. Payagan na pakuluan at bawasan ang init.
3. Mas payat hanggang sa magsimulang masira ang mga pumpkins sa mga hibla. Ito ay isang siguradong tanda na handa na ang lahat.
4. Ilagay sa mga plato upang palamig nang kaunti. Paglilingkod sa honey, jam, prutas, o whipped cream.

Ang kalabasa at semolina ay mahusay din, ngunit mabilis itong luto, at isawsaw sa mainit, ngunit hindi kumukulo ng gatas.Samakatuwid, takpan muna ang semolina, at pagkatapos ay ang gadgad na kalabasa. Lutuin, patuloy na pagpapakilos, at sa dulo alisin mula sa init at hayaang tumayo sa ilalim ng takip.

Ang kalabasa ay hindi lamang kapaki-pakinabang na produkto, ngunit lubos na maginhawa. Hindi nawawala ang mga bitamina at panlabas na data sa panahon ng pagyeyelo, madaling gamitin sa iba't ibang pinggan, at ang natural na tamis ay nagbibigay-daan sa iyo upang maglagay ng mas kaunting asukal, na mabuti lamang para sa mga ngipin at figure.