Quince - anong uri ng prutas ito at kung paano kainin ito?

Nasubukan mo na bang kumain ng quince raw? Pagkatapos, marahil, ang prutas ay nabigo sa iyo. Ang lasa ay maasim, astringent, astringent. Ngunit huwag magmadali upang talikuran ang "gintong mansanas." Si Quince na makahimalang nagbago pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga dessert ng gourmet ay inihanda mula dito - halaya, marmolyo, Matamis, jam. Ang mga hiwa ng quince ay idinagdag sa mga pinggan ng karne at salad. Nag-aalok kami sa iyo upang malaman kung paano makakuha ng nutrisyon ng kasiyahan mula sa halaman ng kwins at kung paano ito kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ano ang quince

Anong uri ng prutas ang halaman ng kwins? Tulad ng puno ng mansanas, ang puno ay kabilang sa pamilya na Pink. Ang halaman ay may 4000-taong kasaysayan, at ang Caucasus ay itinuturing na sariling bayan. Ang malalaking maliliit na dilaw na prutas, na kahawig ng mga mansanas, ay lumalaki sa isang puno. Ang alisan ng balat ay natatakpan ng mga bahagyang napansin na mga buhok. Ang quince ay nagpapalabas ng isang malakas na aroma, dahil naglalaman ito ng maraming mahahalagang langis.

Ngayon, ang prutas ay lumago sa Asya, Africa, North at South America, ang mga bansang European Mediterranean. Sa Russia at ang CIS, ang mga dilaw na prutas ay nagbebenta sa huling bahagi ng taglagas - maagang taglamig.

Raw na gamit

Posible bang kumain ng quince raw sa prinsipyo? Dito nahati ang mga opinyon ng mga tao. Iniisip ng ilang mga tao na pinapanatili ng sariwang prutas ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - bitamina, mineral, organikong acid, mahahalagang langis. Inirerekomenda ng iba ang isang paggamot sa init upang ang fetus ay hindi inisin ang lining ng tiyan at mga bituka.

Gayunpaman, walang ebidensya na pang-agham sa mga panganib ng raw quince. Ang lasa ng tart-acid ay ibinibigay dito ng mga tannins at ilang mga acid sa komposisyon (citric, tartaric). Gastrointestinal pagkabigo ay lamang kung kumain ka ng maraming prutas. Ngunit dahil sa tiyak na panlasa at epekto ng astringent, imposible ito sa pisikal.

Ang Raw quince ay kinakain sa mga sumusunod na paraan:

• tulad ng isang mansanas (hindi komportable);
• alisan ng balat ang alisan ng balat, alisin ang pangunahing may mga buto at gupitin ang prutas sa maliit na mga segment;
• hadhad sa isang pinong kudkuran at magdagdag ng kaunting pulot sa nagreresultang mga patatas.

Ang huling paraan ay pinakamainam. Kaya malutas mo ang problema sa tigas at pagbutihin ang panlasa. Well, ang honey ay isang kapaki-pakinabang na produkto sa sarili nito.

Ang quince ay angkop para sa mga diabetes?

Sa diyabetis, hindi ka makakain ng mga prutas na may mataas na glycemic index. Ang 100 gramo ng quince ay naglalaman ng 9.6 gramo ng carbohydrates. Kumpara sa iba pang mga prutas, ito ay isang average. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ang pulp ay naglalaman ng maraming mga hibla ng pandiyeta, ang asukal ay hinihigop ng katawan nang dahan-dahan at hindi nagiging sanhi ng biglaang pagtalon sa dugo. Kaya ang quince ay tumutukoy sa mga produkto na may isang mababang glycemic index (hanggang sa 55) at pinapayagan para sa diyabetis.

Pagbubuntis at paggagatas

Ang isang buntis ay maaaring kumain ng prutas kung wala siyang mga problema tulad ng pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, gastritis, o isang ulser. Inirerekomenda na gumamit ng prutas na sumailalim sa paggamot sa init.

Ang isang ina na pinahihintulutan ay pinapayagan na ipakilala ang quince sa diyeta mula sa sandaling ang sanggol ay 4 na taong gulang. Kung tinatrato mo ang iyong sarili nang mas maaga, ang bata ay nagpapatakbo ng panganib ng mga reaksiyong alerdyi, colic ng bituka at pamumulaklak.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng halaman ng kwins

Paano magluto ng kwins, kung ang lasa ng tart ng hilaw na prutas ay hindi angkop sa iyo? Nagbibigay kami ng mga halimbawa ng mga recipe para sa masarap at malusog na pinggan.

Mga pinakuluang hiwa

Isang simpleng recipe para sa mga minimalist:

1. Hugasan ang prutas sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo.
2. Hatiin sa kalahati, alisin ang core na may mga pits at gupitin sa 6 pantay na hiwa.
3. Maglagay ng isang palayok na may 200 ML ng tubig sa burner, pakuluan.
4. Magdagdag ng hiwa, gumawa ng isang maliit na apoy at lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Ang pinakuluang halaman ay handa na.

Dessert na may pulot at kanela

Dessert para sa mga sumusubaybay sa kanilang kalusugan. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Peel ang prutas, gupitin sa dalawang pantay na bahagi, alisin ang basket ng binhi.
2. Ilagay ang foil sa isang baking sheet (upang ang prutas ay hindi masunog sa panahon ng pagluluto sa hurno), at sa tuktok nito - kalahati ng halaman ng kwins.
3. Pagwiwisik ng halaman ng kwins na may kanela, at kung ninanais, na may banilya. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa mga gitnang dimples.
4. Ibuhos ang bawat kalahating 1 tsp. pulot. Maaari mong gamitin ang asukal, ngunit pagkatapos ang dessert ay hindi magiging kapaki-pakinabang.
5. Takpan ang foet ng foil.
6. Ilagay ang bake sa isang preheated oven sa 180 degrees.
7. Pagkatapos ng 20 minuto, maingat na alisin ang tuktok na layer ng foil. Maghurno ng prutas para sa isa pang 15-20 minuto. Siguraduhin na ang tuktok ay hindi sinusunog.

Ano ang magiging resulta? Ang quince ay caramelized, nakakakuha ng isang gintong kulay at isang pinong matamis na lasa, ay nagiging malambot. Kumakain sila ng ganoong dessert na may isang kutsarita.

Pinapanatili

Bakit hindi mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ng kwins para sa mga darating na buwan? Ang isa sa mga pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng jam. Kakailanganin mo ng 5 medium-sized na prutas, isang libong asukal, 4 tbsp. l lemon juice. Kung ninanais, magdagdag ng isang pakurot ng kanela o isang bilang ng mga durog na mani sa jam.

1. Gupitin ang peeled fruit sa maliit na cubes, ilagay sa ilalim ng kawali. Ibuhos sa tubig upang ang likido ay bahagyang sumasakop sa mga piraso.
2. Ilagay ang palayok sa burner, dalhin ang tubig sa isang pigsa.
3. Pakuluan ang halaman para sa 20 minuto sa mababang init.
4. Magdagdag ng lemon juice, asukal, kung kinakailangan pampalasa at mani. Haluin nang mabuti.
5. Pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 25 minuto.

Pagkatapos ang mainit na jam ay maaaring ibuhos sa mga isterilisadong garapon at igulong.

May isang maliit na lihim na gumagawa ng dessert kahit na mas masarap. Pagkatapos kumukulo, iwanan ang pinaghalong prutas-asukal upang makahulog ng 3 oras. Pagkatapos ay ulitin ang paggamot sa init (20 minuto). Gawin ito ng 3-4 beses. Ang jam ay makakakuha ng isang gintong kulay, mayaman na lasa at pare-pareho na pagkakapare-pareho.

Pritong manok na may halaman ng kwins

Ang "Golden Apple" ay gumagawa ng malambot na karne ng manok, nagbibigay ng isang maanghang na pagtatapos, nagtatanggal ng labis na taba. Samakatuwid, nagluluto kami at kumain sa bahay ng isang inihurnong manok na may halaman ng kwins.

Para sa isang ibon na tumitimbang ng hanggang 1.5 kg, kumuha ng 2 prutas, isang malaking karot, isang lemon at 700 ML ng sabaw ng gulay. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Gupitin ang mga karot sa gulong at iprito nang bahagya sa langis ng mirasol.
2. Kumuha ng manok. I-roll ang mga hiwa sa harina at magprito sa isang kawali hanggang ang kulay ay nagiging ginintuang.
3. Magdagdag ng mga karot, halaman ng kwins at iprito ang ulam sa medium heat para sa isa pang 7 minuto.
4. Ibuhos ang stock ng gulay sa kawali ng manok. Gupitin ang lemon sa 6 pantay na bahagi at idagdag sa halo.
5. Bawasan ang init sa isang minimum. Itusok ang manok sa loob ng 15 minuto.
6. Alisin ang lemon mula sa kawali. Kumulo hanggang luto, ngunit hindi hihigit sa 35 minuto.

Compote

Ang mga lalawigan ay hindi lamang mga pinggan, kundi pati na rin mga inumin. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng quince compote.

Para sa isang kilo ng quince kumuha sila ng 350 gramo ng asukal at 3 litro ng tubig. Sa mga additives, cloves, cinnamon, luya, star anise ay angkop. At, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa lemon juice - kailangan mo ng kalahati ng sitrus.

1. Gupitin ang quince sa pantay na hiwa. Kapag ang pagluluto compote, ang alisan ng balat ay hindi kailangang alisin, mga buto lamang.
2. Ibuhos ang asukal sa tubig at i-on ang init. Maghintay para sa ganap na matunaw ang mga kristal.
3. Magdagdag ng quince at lutuin hanggang sa likido ang mga likido.
4. Ibuhos sa lemon juice, budburan ang pampalasa. Brew ang inumin para sa 10-15 minuto.

Ngayon ay nananatili lamang ito upang palamig ang compote. Ang ganitong inumin ay kapaki-pakinabang na uminom para sa pag-iwas sa mga sipon sa panahon ng taglagas-taglamig.

At sa pagtatapos ng culinary section ay bibigyan namin ang isa pang rekomendasyon. Huwag mag-atubiling magdagdag ng hilaw, pinakuluang o inihurnong mga hiwa ng quince sa baking dish. Maaari kang kumuha ng anumang mga recipe na may mga mansanas at palitan ang isang prutas sa isa pa.

Ang mga benepisyo ng halaman ng kwins para sa katawan

Ang mga lalawigan ay hindi lamang kinakain para sa kasiyahan.Ang prutas na ito ay may masaganang komposisyon ng bitamina at mineral, samakatuwid ginagamit ito upang gamutin at maiwasan ang maraming mga sakit. Narito ang ilang mga sangkap na naroroon sa maraming dami sa halaman ng kwins.

• Bitamina C

Sa 100 gramo - isang quarter ng pang-araw-araw na pamantayan. At ito ang pag-iwas sa trangkaso, talamak na impeksyon sa impeksyon sa virus, pharyngitis, tonsilitis at iba pang mga problema na nauugnay sa isang mahina na immune system. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng bitamina C ang katawan mula sa napaaga na pag-iipon at kanser.

• Bitamina A

18.5% ng pang-araw-araw na rate. Kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan ng mata, sistema ng reproduktibo. Nagpapabuti ng hitsura ng balat.

• Chrome

39% ng pang-araw-araw na pamantayan. Ang Chromium ay isa sa mga pinaka kakulangan sa micronutrient para sa mga tao. Kadalasan ang kanyang kakulangan ay naranasan ng mga atleta at iba pang mga tao na ang buhay ay nauugnay sa pagtaas ng pisikal na bigay. Kinokontrol ng Chromium ang asukal sa dugo, na kinakailangan para sa pag-iwas sa diabetes.

• Bakal

Sakop ng 100 gramo ng halaman ng kwins ang pangangailangan ng katawan para sa bakal ng 17%. Ang sangkap na ito ay kasangkot sa paggawa ng hemoglobin, na nagdadala ng oxygen sa iba't ibang mga organo at tisyu. Naghahain ang prutas upang maiwasan ang anemia (anemia).

Huwag magmadali upang sirain ang quince dahil sa maasim at tart sa raw form nito. Ang maliit na kudkuran, pulot at maraming mga recipe para sa paghahanda ng masarap na pinggan ay makakatulong upang malutas ang problema. Ang mga pakinabang ng prutas na ito para sa katawan ay mahirap timbangin. Ito ay kinakain upang maiwasan ang mga sakit sa virus at bakterya, diabetes, anemia, labis na katabaan at iba pang mga problema sa kalusugan.