เมื่อไรที่ต้องรวบรวมและวิธีทำให้ลูกเกดแห้งเพื่อรับชาที่มีคุณภาพ

ทางเลือกที่ทันสมัยของชาในร้านค้าควรจะดูเหมือนตอบสนองรสนิยมของผู้ที่ชื่นชอบจุกจิกมากที่สุด แต่ถ้าลูกเกดเติบโตบนแปลงของคุณให้รวบรวมและทำให้ใบไม้แห้ง พวกเขาจะให้รสชาติที่เข้มข้นที่สุดและได้รับประโยชน์สูงสุด และการเก็บเกี่ยวจากพืชสองต้นจะเพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดและจะยังคงอยู่สำหรับฤดูร้อนเมื่อเป็นไปได้ที่จะรวบรวมพืชใหม่

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชาลูกเกด

ชาใบลูกเกดมีประโยชน์คืออะไร:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• บรรเทาอาการแพ้ผิวหนัง
• มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเด่นชัด;
• ชาดังกล่าวมีความน่าเชื่อถือและปลอดภัยในการป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตาและผิวหนัง
• ปรับปรุงสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

และทั้งหมดนี้สามารถรับได้โดยใช้เวลาหลายชั่วโมงต่อปีในการเตรียมลูกเกดสำหรับดื่มชา

จะเก็บใบเมื่อไหร่?

โดยทั่วไปการเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ตลอดเวลา: เริ่มต้นในเดือนพฤษภาคมเมื่อต้นอ่อนเพิ่งปรากฏขึ้นจนถึงเดือนกันยายนเมื่อใบมีขนาดใหญ่ที่สุด อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยเช่นกันคุณควรเลือกเก็บใบหลังจากผลเบอร์รี่สุกแล้วและเก็บเกี่ยว มิฉะนั้นพืชจะเติบโตสมุนไพรเล็กแทนการใช้สารอาหารทั้งหมดในผลเบอร์รี่

เมื่อรวบรวม
ผู้มีประสบการณ์พิจารณาว่าสิงหาคมเป็นเวลาที่ดีที่สุด

ขอแนะนำให้เริ่มสะสมในตอนเช้า - ที่ 10-11 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะเลือกแดดแจ่มใสสภาพอากาศ จากนั้นตามเวลาที่เหมาะสมใบไม้ก็จะแห้งไปจากน้ำค้างตอนเช้า แต่จะไม่มีเวลาที่จะทำให้ร้อนมากเกินไปในดวงอาทิตย์

สีเขียวสามารถถูกฉีกออกด้วยตนเองหรือใช้กรรไกร (หรือ pruners) สำหรับสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือไม่ทำลายสาขาของตัวเองเพื่อให้การติดเชื้อไม่ได้เข้าไปในแผล มันก็ไม่แนะนำให้เลือกสีเขียวทั้งหมด - นี้จะนำไปสู่การลดลงอย่างรุนแรงของพืช หลังจากเก็บครึ่งหนึ่งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งในสามของใบเปลี่ยนเป็นสาขาอื่น ด้วยวิธีการนี้คุณจะออกจากสนามหญ้ามากพอเพื่อให้ลูกเกดสะสมสารที่มีประโยชน์และอยู่รอดอย่างสงบในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

สิ่งที่ควรกิน
แน่นอนว่าการออกจากแถวทั้งหมดไม่คุ้มค่ากับการสะสม เลือกสีเขียวที่มีสุขภาพดีอิ่มตัวสีเขียวเกลี้ยงไม่มีจุดและร่องรอยของแมลงใด ๆ สีเขียวทั้งหมดจะเป็นประโยชน์มากที่สุด

โดยวิธีการที่คุณสามารถชงใบสด - เพียงแค่ล้างพวกเขาและเติมน้ำร้อนทันที (ไม่ใช่น้ำเดือด แต่ด้วยน้ำที่อุณหภูมิประมาณ +95 องศา) และหลังจาก 5 นาทีคุณจะได้รับชาสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก่อนอื่นเรามีความสนใจในการเตรียมใบไม้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจะไปยังคำถามต่อไป

วิธีการแห้งใบลูกเกด?

คุณสามารถตากให้แห้งในรูปแบบต่างๆเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณ:

• บนแผ่นอบพิเศษ
• ในเครื่องอบแห้งไฟฟ้า?
• ในเตาอบ

เครื่องเป่า

แน่นอนวิธีการกับมันเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด:

1. จัดวางใบไม้ในอุปกรณ์ด้วยเลเยอร์แบบบางและเปิดโหมด "สมุนไพร" และหากไม่ใช่ในกรณีนี้ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น + 40-45 องศา ใบราสเบอร์รี่และผักอื่น ๆ ควรตากให้แห้งในสภาพเดียวกัน
2. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงใบไม้ก็จะแห้งพอสมควร ในการตรวจสอบให้นำแผ่นมาและคลุกกับนิ้วมือของคุณ - มันควรจะพังจนสมบูรณ์กลายเป็นฝุ่นละเอียด ดังนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในที่เก็บ
3. หากสีเขียวยังคงมีความชื้นอยู่อย่างน้อยคุณต้องทำการอบแห้งต่อไป แม้ความชื้นเล็กน้อยจะทำให้แม่พิมพ์ปรากฏขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวซึ่งจะทำลายผลของแรงงาน

เตาอบ

การทำให้ใบไม้แห้งของลูกเกดดำในเตาอบใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ขั้นตอน:

1. คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษขี้ผึ้ง
2. วางวัตถุดิบในชั้นบาง ๆ
3. เปิดเตาอบที่ระดับ +40 และส่งใบไปให้ ในกรณีนี้ประตูไม่จำเป็นต้องปิดอย่างแน่นหนา - ปล่อยให้ช่องว่างไม่กี่เซ็นติเมตรเพื่อให้ความอบอุ่นที่อิ่มตัวด้วยอากาศชื้นออกมาอย่างสงบ
4. เทดกรีนทุก ๆ ชั่วโมงและเปลี่ยนแผ่นอบให้แห้งสนิท
5. หลังจาก 3-4 ชั่วโมงตรวจสอบใบเพื่อความพร้อม - ส่วนใหญ่พวกเขาจะแห้งพอ

ระเบียง

ช้าที่สุดคือวิธีดั้งเดิม:

1. จัดวางใบไม้บนพาเลท (พลาสติกหรือโลหะพิเศษพร้อมรูที่ด้านล่างเพื่อการระบายอากาศที่ดี)
2. ปล่อยให้อากาศอบอุ่นในที่ร่ม ใช่มันอยู่ในที่ร่ม - แม้ในดวงอาทิตย์สีเขียวจะแห้งเร็วกว่า แต่อาจร้อนจัดซึ่งจะทำให้สูญเสียกลิ่นที่อุดมไปด้วยและสีเขียวที่น่ารื่นรมย์
3. หลังจากผ่านไปสองสามวันชิ้นงานสามารถเทลงในผ้าหรือถุงกระดาษแล้วเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า

การหมักใบ

ผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่ชอบวิธีการอบแห้งแบบดั้งเดิม แต่เป็นวิธีการหมักแบบแห้ง พวกเขาอ้างว่าช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมของชาลูกเกด

คำแนะนำ:

1. ควรเก็บใบไม้ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงในห้องที่อบอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) เพื่อให้จางหายไปเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ ที่นี่ทุกคนทำตามดุลยพินิจของเขา ผู้ที่ชื่นชอบบางคนก็ทุบใบด้วยมือของพวกเขาแล้วพับมันเป็นไส้กรอกหนา คนอื่น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ยังมีคนอื่นวางบนโต๊ะแล้วคลุกด้วยหมุดกลิ้ง เงื่อนไขหลักคือใบควรให้น้ำผลไม้
3. ตอนนี้มวลทั้งหมดควรวางในชั้นหนาในแอ่งกระทะหรือถังแน่นด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ + 25-28 องศาเซลเซียส
4. หลังจากเวลานี้กลิ่นหอมของดอกไม้เริ่มออกมาจากต้นไม้เขียวขจี ดังนั้นกระบวนการหมักจึงเสร็จสมบูรณ์
5. มันยังคงแห้งสนามหมักด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังกล่าว

กฎการจัดเก็บ

ในการชงชาลูกเกดหอมในฤดูหนาวคุณต้องรู้วิธีเก็บผักที่เตรียมไว้ด้วย นอกจากนี้ยังมีกฎบางอย่าง:

1. มันเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องใบลูกเกดจากแสงแดดและความชื้นโดยตรง
2. ในกรณีนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่ใบไม้หายใจ
3. ในเวลาเดียวกันในภาชนะเปิดชิ้นงานจะสูญเสียรสชาติ

เป็นการดีที่สุดที่จะใส่ผักที่หั่นแล้วลงในขวดแก้วปิดฝาให้แน่นและวางไว้ในตู้ให้ห่างจากระบบทำความร้อนและเตา ในกรณีนี้ใบจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีกลิ่นที่ดีเป็นเวลาหลายปี และแน่นอน - จนถึงฤดูร้อนต่อไปเมื่อเป็นไปได้ที่จะเติมเสบียงและรักษาตัวเองด้วยชาลูกเกดสด