วิธีการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้ง: 6 สัญญาณที่สำคัญของความเป็นธรรมชาติ

งานแสดงสินค้าของเกษตรกร - สถานที่ที่คุณสามารถเติมเต็มการจัดหาอาหารเพื่อการบำบัดดังนั้นจึงจำเป็นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวเมื่อภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและความหนาวเย็น "หลอกหลอน" อย่างแท้จริง แต่ก่อนที่จะซื้อในปริมาณมากมันจะดีกว่าถ้าเอาขวดเล็ก ๆ มาทดสอบและตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อดูความเป็นธรรมชาติ มันไม่ง่ายเสมอไปในการกำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น“ ด้วยตา”

6 สัญญาณของน้ำผึ้งธรรมชาติ

รับรองผู้ขายเกี่ยวกับ "ความบริสุทธิ์" ของผลิตภัณฑ์ - เพียงวิธีการทางการตลาด ผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชหลายชนิดที่กำลังเติบโตในทุ่งนา "ส่วนผสม" ดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่า "ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ" แต่มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก เกษตรกรพยายามขายน้ำผึ้งจากสมุนไพรในราคาที่สูงผ่านมันไปเช่นโซบะ ผู้ขายที่ไร้จริยธรรมพยายามเพิ่มปริมาณหรือขายน้ำผึ้งที่“ ไม่ผ่าน” เพื่อจุดประสงค์ในการทำกำไรโดยการปลูกมันด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลและเพิ่มรสชาติ แป้งกากน้ำตาลหัวผักกาดน้ำตาลซูโครสและแม้กระทั่งชอล์กยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริม ส่วนผสมดังกล่าวเปลี่ยนน้ำผึ้งที่มีสุขภาพเป็นผลิตภัณฑ์อันตรายที่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เมื่อซื้อสินค้าคุณสามารถประเมินคุณภาพเบื้องต้นได้ สัญญาณหลักของความเป็นธรรมชาติ:

• การปรากฏ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีความโปร่งใสและสม่ำเสมอ ความขุ่นความขุ่นการตกตะกอนและการตกตะกอนบ่งบอกถึงความเป็นไปได้ในการผสมในชั้นล่างของเซโมลินากับกากน้ำตาล
• น้ำหนัก กิโลกรัมของสารพัดธรรมชาติวางอยู่ในภาชนะขนาด 0.8 ลิตร น้ำผึ้งในขวดลิตรควรแสดงค่าเกือบ 1.5 กก. บนตาชั่ง
• ความมั่นคง หากคุณลองผลิตภัณฑ์ด้วยไม้ธรรมชาติควรยืดด้วยด้ายบาง ๆ และพับให้กระจายอย่างช้าๆในชั้นเดียว
• มีกลิ่นหอม ในน้ำผึ้งที่ดีนั้นจะมีความเข้มข้น - ดอกไม้หรือละอองเกสรขึ้นอยู่กับตำแหน่งของ apiary
• ความอร่อย หากน้ำผึ้งมีรสเปรี้ยวคุณไม่ควรซื้อ อาหารอันโอชะตามธรรมชาติมีรสฝาดเล็กน้อย "ฉีกคอ"
• รัฐ ความเร็วของการแข็งตัวขึ้นอยู่กับจำนวนของสารอาหารในองค์ประกอบ: ยิ่งพวกเขามีการรักษาเร็วขึ้นกลายเป็นของแข็ง ในฤดูร้อนน้ำผึ้งที่สูบออกมาในฤดูกาลปัจจุบันควรเป็นน้ำเชื่อม (ยกเว้นเรพซีด) แต่ในช่วงฤดูหนาวผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถหวานได้

หากมีความจำเป็นต้องละลายน้ำผึ้งของปีที่แล้วควรทำที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส มิฉะนั้นคุณสมบัติการรักษาและโภชนาการจะหายไป

ปลอมง่ายที่จะมองเห็น?

มีเพียงผู้เลี้ยงผึ้งเท่านั้นที่สามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์รวมถึงองค์ประกอบของมันเป็นเปอร์เซ็นต์ (ความบริสุทธิ์) ในเวลาเดียวกันความหลากหลายของน้ำผึ้งกำหนดการปรากฏตัวของน้ำหวานมากกว่า 25% ของพืชหนึ่งชนิด ขณะนี้มีประมาณ 70 ชนิด แม้คุณสมบัติทั่วไปจะระบุลักษณะของผลิตภัณฑ์ แต่อาจแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย

น้ำผึ้งลินเด็น

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีเหลืองอ่อนและเกือบจะโปร่งใส ที่งานแสดงสินค้าคุณสามารถค้นหาน้ำผึ้งและสีอำพันที่ลึกล้ำ องค์ประกอบของน้ำผึ้งต้นไม้ดอกเหลืองดังกล่าวน่าจะรวมถึงน้ำหวานเล็กน้อยจากพืชอื่น ๆ

น้ำผึ้งลินเด็นออกจากรสทาร์ตด้วยความขมขื่น การผสมผสานรสชาตินี้ช่วยลดความเป็นไปได้ที่จะทำให้สับสนกับพันธุ์อื่น ๆ กลิ่นของฤดูร้อนมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ - กลิ่นหอมของต้นไม้ดอกเหลืองและกลิ่นมิ้นต์ การตกผลึกเริ่มขึ้นในเดือนที่สาม

บัควีทน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ได้จากคอลเล็กชั่นผึ้งน้ำหวานจากดอกบัควีทสีชมพูหรือสีขาวมีคุณสมบัติที่โดดเด่นหลายประการ แต่ก่อนอื่นคุณควรขอให้ผู้ขายให้ใบรับรองผลิตภัณฑ์

ลักษณะเด่นของน้ำผึ้งบัควีท

คุณสามารถยืนยันความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งได้โดยการสังเกตกระบวนการตกผลึก หลังการเก็บเกี่ยว 3 เดือนจะมีคราบขาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

วิธีตรวจสอบที่บ้าน

มาถึงบ้านคุณสามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์โดยใช้วิธีการที่ได้ว่ากลอนสด มันจะดีกว่าถ้าจะไปซื้อขวดอื่นหรือแบทช์ที่ใหญ่กว่าหลังจากได้รับผลลัพธ์ที่ยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้การทำแบบทดสอบอย่างง่ายจะช่วยป้องกันการปลอมแปลงในอนาคต ท้ายที่สุดแล้วมันจะเป็นไปได้ที่จะซื้อน้ำผึ้งจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ตลอดเวลา

ทดสอบไอโอดีน

ก่อนเริ่มการทดสอบคุณควร“ ทดสอบตัวเอง” ด้วยเครื่องมือและวัสดุที่จำเป็น ชุดง่าย:

• น้ำผึ้ง;
• แก้วใส
• น้ำดื่มบริสุทธิ์
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู;
• ไอโอดีน

ขั้นตอนการตรวจสอบ:

1. พวกเขาร้อนน้ำ แต่ไม่มาก - มันควรจะอบอุ่นไม่ร้อน
2. ผัดในน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมจนกว่าก้อนจะหายไปอย่างสมบูรณ์
3. หลังจากได้รับของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันจะมีเทน้ำยาฆ่าเชื้อเพียงไม่กี่หยดและรอ
4. เติมน้ำส้มสายชู 2-3 หยด

สถานการณ์ที่แตกต่างกันเป็นไปได้:

• การไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ บ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของการรักษา ผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีสารที่สามารถทำปฏิกิริยากับองค์ประกอบทางเคมี
• ถ้าหลังจากเติมไอโอดีนแล้วสีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแป้งหรือแป้งมีอยู่ในน้ำผึ้ง เพิ่มเข้ามาเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักมากขึ้น
• การปรากฏตัวของชอล์กจะช่วยกำหนดน้ำส้มสายชู ในกรณีนี้หลังจากเพิ่มเข้าไปแล้วโฟมควรก่อตัวบนพื้นผิว

การทดสอบน้ำ: รังผึ้งหรือตะกอน

มีความเชื่อกันทั่วไปว่าน้ำผึ้งมีความจำทางพันธุกรรมของ honeycombs ความเชื่อนี้ก่อให้เกิดพื้นฐานของวิธีการพื้นบ้าน: พวกเขาใช้จานเซรามิกและเทน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย จากนั้นปิดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำแล้วเขย่าจานเป็นวงกลม ตามที่ "ผู้เชี่ยวชาญ" หากความละเอียดอ่อนเป็นธรรมชาติเยื้องควรก่อตัวภายใต้ชั้นน้ำซึ่งมีลักษณะคล้าย honeycombs ผึ้งในลักษณะ อันที่จริงนี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ น้ำเชื่อมน้ำตาลข้นและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของความสอดคล้องนี้จะทำงานในลักษณะเดียวกัน

มีวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น น้ำผึ้งที่มีคุณภาพไม่ควรทิ้งสิ่งตกค้าง หลังจากการละลายอย่างสมบูรณ์ในน้ำมันจะหายไปอย่างแท้จริง ความขุ่นฝุ่นที่ด้านล่าง - หลักฐานการปนเปื้อน จะต้องใช้น้ำร้อนและผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น หากต้องการดูสิ่งที่เหลืออยู่ด้านล่างจะใช้แก้วโปร่งใส น้ำเดือดเทลงไปเติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะละลายน้ำผึ้งธรรมชาติ 15-20 กรัม

การใช้กระดาษ

คุณภาพของน้ำผึ้งที่ซื้อจากผู้ขายที่ไม่คุ้นเคยสามารถพบได้โดยใช้กระดาษ วิธีการเพิ่มเติมช่วยให้คุณกำหนดได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเจือจางด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลหรือไม่และอาจบ่งบอกว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะในช่วงเวลาของการกระโดด

บนกระดาษพวกเขาเพียงแค่กระจายน้ำผึ้งจากช้อนโต๊ะ ดูทางหลังจากถอดขนมด้วยสำลี หากผลิตภัณฑ์ถูกทำให้เจือจางจะยังคงมีจุดที่เปียกชื้น น้ำผึ้งคุณภาพสูงไม่ทิ้งร่องรอยดังกล่าว

ไฟไหม้

การเติมน้ำตาลลงในน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ ไฟจะใช้ในการกำหนดน้ำตาล พวกเขาหยิบผลิตภัณฑ์ขึ้นมาหนึ่งช้อนแล้วนำไม้ขีดหรือไฟแช็กมาที่ขอบ น้ำผึ้งที่มีคุณภาพจะค่อยๆละลายอย่างช้าๆโดยไม่เปลี่ยนสีและกลิ่นรสคาราเมลที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ถ้าน้ำตาลอยู่ในนั้นมันจะไหม้ - มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลกลิ่นที่ไหม้จะปรากฏขึ้น

Candy Honey Reception

เมื่อผลิตภัณฑ์อยู่ในสถานะนี้แล้วจะมีวิธีตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่กี่วิธี ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดคือภาพ นอกจากนี้ยังสามารถใช้งานได้กับอาหารอันโอชะที่กระบวนการตกผลึกถูกเปิดใช้งาน ถ้าน้ำผึ้งแบ่งเป็นสองชั้น - มันยังไม่สมบูรณ์ อนุภาคของน้ำผึ้งนั้นหนักกว่าน้ำดังนั้นจึงจับตัวที่ด้านล่าง

ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายที่จะทราบว่าน้ำผึ้งธรรมชาติอยู่บนโต๊ะหรือไม่ ขอบคุณวิธีการง่ายๆที่สามารถทำได้ในไม่กี่นาที สิ่งสำคัญคือไม่ต้องซื้อในปริมาณมากก่อนที่จะมั่นใจในคุณภาพ เมื่ออยู่ในมือของผู้ขายที่ไร้ยางอายน้ำผึ้งสามารถกลายเป็น "การรักษา" ที่อันตรายมากสำหรับโรคหวัดในฤดูหนาว