ทำไมเด็ก ๆ ถึงชอบถั่วเขียวงอกและทำอาหาร
ความจริงที่ว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่เคยอร่อยเป็นตำนาน พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ไม่เพียง แต่ช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดี แต่ยังมีรสชาติที่ดีมาก Mash มีคุณสมบัติในการรักษาที่แข็งแกร่งที่สุด แต่เพื่อที่จะเปิดเผยประโยชน์ของวัฒนธรรมนี้อย่างเต็มที่จึงต้องทำการงอกอย่างเหมาะสม
บดคืออะไรและทำไมต้องงอก?
การงอกของธัญพืชและถั่วที่กินได้เป็นวิธีการเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา การใช้ถั่วงอกงอกช่วยให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายมนุษย์สำหรับวิตามินส่วนใหญ่ โดยวิธีการที่ถั่วงอกของวัฒนธรรมนี้ถือเป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุด
Mash เป็นถั่วต่าง ๆ ที่ปลูกในอินเดียจีนและไทย แต่กำลังได้รับความนิยมสูงกว่าชายแดนของประเทศเหล่านี้ (ชาวรัสเซียในฤดูร้อนบางคนสามารถปลูกมันในสวนได้แล้ว) นอกจากนี้วัฒนธรรมยังมีชื่ออื่น - ถั่วเขียวหรือถั่วทองคำ ถั่วนี้มีโปรตีนผักจำนวนมากซึ่งเป็นที่ต้องการของสมัครพรรคพวกมังสวิรัติ
Mash ช่วยต่อสู้กับการขาดโปรตีนและมักจะรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬา โปรตีนที่ย่อยง่ายนั้นเสริมด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของสมองเช่นเดียวกับปริมาณไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย
ถั่วเขียวงอกมีวิตามินของกลุ่ม B, วิตามิน C, E, PP, โปรวิตามินเอและกรดโฟลิก องค์ประกอบของวัฒนธรรมยังมีองค์ประกอบประมาณ 20 ธาตุรวมถึงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมและสังกะสี
ผู้สูงอายุและเด็ก ๆ มักจะได้รับคำแนะนำในการงอกของถั่วสีทองเนื่องจากเป็นอาหารที่ย่อยง่าย
หลังจาก 50 ปีถั่วเขียวมีประโยชน์เป็นพิเศษเนื่องจากมีประโยชน์ในระบบต่างๆของร่างกาย:
- ลดระดับสารก่อมะเร็งในเลือด
- ลดคอเลสเตอรอล
- ลดโอกาสในการลุกลามของหลอดเลือด
- ป้องกันหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดสมอง;
- ป้องกันการปรากฏตัวของโรคมะเร็ง
แพทย์แนะนำให้ถั่วเขียวงอกให้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ
วิธีการแตกบด?
ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่จะชุ่มไปก่อน - จากนั้นก็เริ่มงอก เพื่อให้ถั่วเขียวงอกอย่างถูกต้องและมีประโยชน์ต่อร่างกายคุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- เตรียมถั่วโดยการล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหล
- แช่ mash เพื่อให้ระดับน้ำสูงขึ้นเล็กน้อย (ถั่วจะเริ่มดูดซับของเหลว) แช่ถั่ว 8-12 ชั่วโมง
- ระบายและล้างถั่วอีกครั้ง บางครั้งในระยะนี้ถั่วงอกสีขาวอาจปรากฏขึ้น - สิ่งนี้จะเกิดขึ้นถ้าวัฒนธรรมแตกหน่อในสภาพที่ดี
- ถั่วที่ซักจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของถาดกว้างหรือจาน มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการไหลของอากาศเพื่อให้การงอกของพืชเริ่มต้นขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาความชื้นเพราะถ้า mung แห้งการเจริญเติบโตของมันจะช้าลงหรือหยุดอย่างสมบูรณ์
- ควรวางถั่วในที่มืดเพื่อให้อบอุ่น เมื่อต้นกล้าเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นการเจริญเติบโตของต้นถั่วสามารถหยุดได้โดยใส่ถั่วไว้ในตู้เย็น
ห้องที่มีพืชตระกูลถั่วงอกจะยิ่งอบอุ่น มันบดที่บ้านง่าย ๆ ความยาวที่เหมาะสมของต้นกล้าที่ดีกว่าที่จะหยุดกระบวนการคือจาก 2 มม. ถึงเซนติเมตร
กินถั่วเขียวอย่างไร
หลังจากที่มีหางสีขาวปรากฏขึ้นถั่วก็พร้อมใช้งาน
มี 3 วิธีหลักในการบริโภคคลุกเคล้าด้วยการหมัก:
- ในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นคุณจะได้รับจำนวนสูงสุดจากต้นถั่ว แนะนำให้กินถั่วเขียวในขณะท้องว่างก่อนรับประทานเพื่อปรับปรุงการย่อยได้ของสารที่เป็นประโยชน์ วัฒนธรรมมีลักษณะคล้ายกับถั่วเขียวและแม้แต่เด็กเล็ก ๆ ก็พบว่ามันอร่อย
- ในการทำสลัด สลัดผักใด ๆ ที่เสริมด้วยบดแตกหน่อจะมีประโยชน์มากขึ้น นอกจากนี้จานดังกล่าวจะกลายเป็นความพึงพอใจและรสชาติ สลัดผักสดดี
- สตูว์ผัก หากถั่วงอกไม่ชอบรสชาติพวกเขาสามารถกินพร้อมกับผักอื่น ๆ ในสตูว์ เพื่อรักษาผลประโยชน์ของ Masha เขาแนะนำให้เพิ่มอย่างน้อยที่สุด
เราต้องไม่ลืมว่าถ้าคุณเก็บถั่วงอกเป็นเวลานานประโยชน์ของเมล็ดจะลดลงดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในช่วงวันแรก
ถั่วเขียวงอกเป็นพืชที่มีประโยชน์มาก หากคุณกินเพียง 3 ช้อนโต๊ะของถั่วนี้คุณสามารถให้ร่างกายด้วยสารอาหารประจำวันมากมาย
กำลังโหลด ...