"อาหารของเหล่าทวยเทพ" และชาวใต้: การใช้ลูกพลับคืออะไรและใครที่ไม่ควรกินมัน?
สารบัญ:
ในฤดูใบไม้ร่วงลูกพลับปรากฏในตลาดอาหารและในร้านค้าการใช้ซึ่งไม่เพียง แต่จะเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผลไม้สีส้มสดใสทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หลายคนชื่นชอบลูกพลับสำหรับเนื้อฉ่ำที่มีรสหวาน ผลไม้จะถูกกินสดเพิ่มเข้าไปในขนมอบ, ขนมหวาน, สลัด, จานเนื้อ เราจะบอกคุณว่าประโยชน์และอันตรายต่อลูกพลับสามารถนำมาสู่ร่างกายของคุณได้อย่างไร
คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ
มีข่าวดีสำหรับคนลดน้ำหนัก: ลูกพลับมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เยื่อกระดาษฉ่ำ 100 กรัมมีเพียง 65-70 กิโลแคลอรี หากคุณกินวันละ 1-2 สิ่งโดยยึดหลักโภชนาการที่เหมาะสมคุณจะไม่รู้สึกดีขึ้น
หลังเวลา 16:00 น. ไม่แนะนำให้รับประทานลูกพลับเนื่องจากมีกลูโคสและฟรุกโตส ส่วนที่เหลือของน้ำตาล "ธรรมดา" ที่ไม่ถูกดูดซึมในช่วงเย็นและกลางคืนสามารถเก็บไว้ในไขมันสำรองได้
ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีโปรตีนและไขมันในลูกพลับจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่พอใจ แต่ผลไม้สีส้มเหมาะเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารหลัก
ลูกพลับนั้นอุดมไปด้วยสารต่อไปนี้:
- วิตามินเอและเบต้าแคโรทีน
- วิตามินบี 5;
- วิตามินซี
- ไบโอติน;
- โพแทสเซียม;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- เหล็ก;
- ไอโอดีน;
- โครเมียม
ผลไม้มีใยอาหารมากมาย เมื่อกลืนกินพวกมันจะดูดซับและกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย: สารพิษเกลือของโลหะหนัก นอกจากนี้ใยอาหารยังให้อาหารสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดี
10 สุดยอดประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกพลับ
ลูกพลับมักจะรวมอยู่ในอาหารของคนที่นำไปสู่การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี หากคุณกินผลไม้สดทุกสัปดาห์คุณสามารถป้องกันโรคเรื้อรังหรือปรับปรุงสภาพด้วยโรคที่มีอยู่
แล้วลูกพลับมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เมื่อเริ่มมีสภาพอากาศหนาวเย็นจะมีประโยชน์ในการเปลี่ยนมาใช้ผลไม้รสเปรี้ยวไม่เพียง แต่เป็นลูกพลับเท่านั้น ที่จริงเยื่อกระดาษสีส้ม 100 กรัมมีวิตามินซี 17% เกือบทุกวันจริง ๆ แล้วผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการป้องกันโรคไวรัสไม่ใช่สำหรับการรักษา
- รองรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
วิตามินซีซึ่งมีอยู่ในลูกพลับเพิ่มความแข็งแรงของหลอดเลือด แต่คุณค่าหลักของ "คอร์" คือกรดแพนโทธีนิก เนื้อผลไม้ 100 กรัมให้ 152% ของบรรทัดฐานประจำวันของสารนี้สำหรับร่างกาย
กรดแพนโทธีนิกช่วยกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนต่อมหมวกไต - กลูโคคอร์ติคอย พวกเขาลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอยรักษา arterioles ปกติและการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและลดจุดโฟกัสของการอักเสบในร่างกาย
ลูกพลับมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก: 8% และ 14% ของการบริโภคประจำวันตามลำดับ ธาตุอาหารหลักเหล่านี้ควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำ, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, จุลภาค, เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
เนื่องจากวิตามิน B มีปริมาณสูงผลไม้สีส้มมีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ลูกพลับช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือดและป้องกันหลอดเลือด
- ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
ผลิตภัณฑ์นี้จะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพของผู้คนที่มีโอกาสเกิดอาการท้องเสียเนื่องจากผลไม้มีแทนนินซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติสมานแผล และใยอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เนื่องจากพวกมันกำจัดของเสียที่เป็นสาเหตุของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
ลูกพลับ 100 กรัมให้ 16% ของความต้องการรายวันของร่างกายสำหรับโครเมียม สารอาหารรองนี้จะทำให้น้ำตาลในเลือดกลับสู่ปกติและช่วยควบคุมความอยากอาหาร เมื่อขาดโครเมียมคนจะถูกรบกวนด้วยความหิวโหยเขาจึงได้รับแนวโน้มที่จะกินมากเกินไป
- ปรับปรุงวิสัยทัศน์
เยื่อกระดาษ 100 กรัมมี 22% ของการบริโภควิตามินทุกวันและ 24% ของเบต้าแคโรทีน สารเหล่านี้ช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังเรตินาของตาและป้องกันสายตาสั้นและ "ตาบอดกลางคืน" (การมองเห็นในเวลากลางคืน) เป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการมอบผลิตภัณฑ์ให้กับเด็กและวัยรุ่นในช่วงเวลาเรียน
- ป้องกันมะเร็ง
วิตามิน A, C และ E ที่มีอยู่ในผลไม้ลูกพลับมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ พวกเขาปกป้องเซลล์ของร่างกายจากผลเสียหายของอนุมูลอิสระลดความเสี่ยงของเนื้องอกเนื้องอก
- จัดระเบียบประสาท
ลูกพลับมีรสชาติที่หวานเพราะมันมีฟรุกโตสจำนวนมาก น้ำตาลธรรมชาตินี้ให้กำลังใจและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ วิตามินบีมีผลดีต่อระบบประสาทและความสามารถทางจิต พวกเขาป้องกันความเหนื่อยล้าเรื้อรังภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลเพิ่มขึ้น
ลูกพลับเป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ไอโอดีนสูงที่มีอยู่ ผลไม้ 100 กรัมให้ 40% ของความต้องการรายวันของร่างกายสำหรับสารนี้ ไอโอดีนจะกระตุ้นสมองและกระตุ้นพลังงาน
- คงความงามและความเยาว์วัย
ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้หญิงเพราะมันมีสารไบโอตินจำนวนมาก สารนี้ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่ทำให้การเผาผลาญของกรดไขมันเป็นปกติและควบคุมการทำงานของต่อมเหงื่อ มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในการกินผลิตภัณฑ์หลังจาก 50 ปีเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงพื้นหลังของฮอร์โมนผู้หญิงหลายคนกำลังเผชิญกับกระบวนการชราที่เข้มข้น
- ช่วยในการลดน้ำหนัก
ด้วยการใช้ในระดับปานกลางลูกพลับทำให้การเผาผลาญปกติและส่งเสริมการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยธาตุเหล็กและไอโอดีน - ธาตุที่มีผลกระทบในเชิงบวกต่อมไทรอยด์ (ความผิดปกติในการทำงานมักทำให้เกิดโรคอ้วน)
กลูโคสและฟรุกโตสในลูกพลับมีความสมดุลด้วยโครเมียม, น้ำ, ใยอาหาร นั่นคือคาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมไปเรื่อย ๆ ดังนั้นจึงไม่นำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำผลไม้สามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างปลอดภัย
- ป้องกันโรคโลหิตจาง
Iron มีหน้าที่รับผิดชอบต่อคุณสมบัตินี้ ธาตุที่ช่วยกระตุ้นการสร้างฮีโมโกลบินซึ่งเป็นโปรตีนที่นำพาออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ ในระหว่างตั้งครรภ์ความเสี่ยงของโรคโลหิตจางเพิ่มขึ้นดังนั้นคุณแม่ที่คาดหวังควรรวมผลไม้สีส้มไว้ในอาหารด้วย
- บรรเทาอาการบวม
ลูกพลับมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์นี้เป็นจริงสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในภาคการศึกษาที่สาม
ประโยชน์ของลูกพลับแห้งและแห้ง
วิตามินเกือบทั้งหมดมาโครและองค์ประกอบเล็ก ๆ ที่มีอยู่ในผลไม้สดจะถูกเก็บไว้ในลูกพลับแห้ง การเปลี่ยนแปลงเนื้อหาแคลอรี่เท่านั้น: 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 230–240 kcal ก็เพียงพอที่จะกิน 4-5 ชิ้นต่อวันเพื่อทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์และในเวลาเดียวกันก็ยังคงรูปร่างที่เพรียวบาง
ลูกพลับแห้งนั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน:
- เลือกผลไม้สุกพร้อมเนื้อแน่น
- ล้างพวกเขาในน้ำไหลลบเปลือกและตัดเป็นวงกลมหนา 3-5 มม
- ครอบคลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment ใส่ชิ้นส่วนของผลไม้และส่งไปให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 90 องศา
เวลาทำอาหารโดยประมาณ - 2-3 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีน้ำตาลส้มและกรอบ
มันยากกว่าการเตรียมลูกพลับแห้ง แต่มีรสชาติเข้มข้นและหวานกว่า ปริมาณแคลอรี่และปริมาณวิตามินเช่นแห้ง
เราบอกวิธีการกำจัดลูกพลับอย่างถูกต้อง:
- ซื้อผลไม้สุกพร้อมเนื้อแน่น ล้างใต้น้ำที่ไหลและแห้ง
- แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวังออกจากวงกลมเล็ก ๆ รอบ ๆ มือจับและ "หาง" ของมันเอง
- เตรียมกระทู้ที่แข็งแรงวางผลไม้แต่ละอันไว้บนก้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน
- แขวนผลไม้ให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หากโดนแสงแดดโดยไม่ได้ตั้งใจสีของผลไม้ตากแห้งจะเปลี่ยนเป็นสีทึบ
- หลังจาก 4-5 วันจะมีการเคลือบสีขาวบนผลไม้ นี่คือน้ำตาล ใช้นิ้วลูบนวดผลไม้เบา ๆ กระจายคราบให้ทั่วผิวหน้า ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุก 3 วันเป็นเวลา 2 เดือน
ลูกพลับแห้ง (แห้ง) สามารถซื้อได้ที่ร้าน มันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้แห้งนำมาจากญี่ปุ่น ในประเทศนี้มีเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังและผลไม้นั้นมีวิตามินสูงสุด
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้ามในการใช้พลับ
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลูกพลับสามารถทำร้ายร่างกายได้หากใช้มากเกินไป บ่อยครั้งที่ผู้ชื่นชอบผลไม้สีส้มต้องเผชิญกับการได้รับวิตามิน A เกินขนาดเงื่อนไขนี้เต็มไปด้วยผลข้างเคียงดังต่อไปนี้:
- สีเหลืองและแห้งกร้านของผิวลักษณะของ microcracks นั้น
- อุจจาระอารมณ์เสีย
- คลื่นไส้, อาเจียน;
- เพิ่มความเปราะบางของกระดูก
- โรคเหงือก
- หงุดหงิดวิตกกังวล
วิตามินเอที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในมดลูก ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ไม่สามารถดูดซับลูกพลับเป็นกิโลกรัม เพียงพอ 1 สิ่งต่อวัน
คุณไม่สามารถกินผลไม้ที่ไม่สุกเพราะพวกเขามีแทนนินจำนวนมาก สารเหล่านี้สามารถ "เกาะติดกัน" เนื้อหาในกระเพาะอาหารทำให้เกิดก้อนที่ย่อยไม่ได้ซึ่งอาจทำให้เกิดการอุดตันของลำไส้และปวดท้องอย่างรุนแรง อันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรวมกันของลูกพลับกับโปรตีนนม
ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามดังต่อไปนี้สำหรับการใช้งาน:
- อายุไม่เกิน 3 ปี
- แนวโน้มที่จะท้องผูก;
- โรคเบาหวานประเภท 2;
- โรคภูมิแพ้
บางครั้งผู้เขียนบทความแนะนำให้แยกลูกพลับออกจากอาหารสำหรับคนอ้วน อย่างไรก็ตามหากคุณกินผลไม้เล็ก ๆ ในตอนเช้าน้ำหนักจะไม่เพิ่มขึ้นและร่างกายจะได้รับวิตามินที่จำเป็นต่อการเผาผลาญเพื่อสุขภาพ
วิธีการเลือกลูกพลับแสนอร่อย
หากคุณต้องการซื้อลูกพลับสุกและหวานให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ ผลสุกมีสีส้มสดใสและใบสีน้ำตาล ไม่ควรมีรอยบุบรอยแตกหรือจุดด่างดำบนผิวหนัง หากหลุมยังคงอยู่ในผลไม้ที่มีความดันพวกเขาได้สูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไปแล้วและเริ่มเสื่อมสภาพลง
หนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในตลาดรัสเซียคือ Persimon Bouquet of Spain มันมีรสชาติที่หวานมากและไม่ถักเลย ผลไม้มีขนาดใหญ่กว่า Korolka ที่คุ้นเคยกับทุกคนเปลือกแข็งและเนื้อแน่นและไม่มีกระดูกอยู่ข้างใน
การใช้พลับเพื่อวัตถุประสงค์เครื่องสำอาง
ลูกพลับไม่เพียงสามารถรับประทานได้ แต่ยังใช้ในการทำหน้ากาก ท้ายที่สุดก็มีสารหลายอย่างที่มีผลฟื้นฟู น้ำลูกพลับควบคุมต่อมไขมันทำความสะอาดรูขุมขนและทำลายแบคทีเรีย ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวที่มีปัญหาซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดสิวและสิว
สูตรพอกหน้าที่ง่ายที่สุดมีเพียงสองส่วนผสม: เยื่อกระดาษพลับ 1 ช้อนโต๊ะและไข่แดง 1 ฟอง พวกเขาจะต้องผสมอย่างทั่วถึงนำไปใช้กับการทำความสะอาดผิวและทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น มาสก์นี้ช่วยป้องกันการปรากฏของริ้วรอยใหม่ทำความสะอาดใบหน้าได้ดีและให้ความรู้สึกสดชื่น และถ้าคุณเติมข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์คุณสามารถทำให้รูขุมขนแคบลงได้
ไม่น่าแปลกใจที่ชาวกรีกโบราณเรียกว่าลูกพลับเป็นอาหารของเหล่าทวยเทพ ผลไม้สีส้มมีผลกระทบต่อการบูรณะในร่างกายและป้องกันการเกิดโรคร้ายแรง: มะเร็ง, โรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคโลหิตจาง ลูกพลับมีรสชาติที่ถูกใจในรูปแบบใด ๆ : สดแห้งและแห้ง ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อรักษาอวัยวะภายในที่แข็งแรงและอารมณ์ดี