สตรอเบอร์รี่สมควรได้รับความรักสากล: ประโยชน์และอันตรายของผลเบอร์รี่สีแดง

สตรอเบอร์รี่ไม่ได้นำอะไรมาสู่ร่างกายของมนุษย์: ประโยชน์ต่อสุขภาพ, การเก็บรักษาของเยาวชน, ​​การปรับปรุงอารมณ์ เป็นการยากที่จะพบกับผู้ชายคนหนึ่งที่ไม่ต้องการผลเบอร์รี่สีแดง คุณสามารถหาซื้อได้แม้ในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ราคา "กัด" และองค์ประกอบทางเคมีที่มีข้อสงสัย อีกสิ่งหนึ่งคือสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอมถอนออกจากสวนเมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่ผ่านมา เรามาดูประโยชน์ของเบอร์รี่ฉ่ำที่มีต่อร่างกายไม่ว่าจะเป็นอันตรายและเมื่อซื้อ

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

จากมุมมองของพฤกษศาสตร์ชื่อจริงของผลไม้เล็ก ๆ ที่ทุกคนเรียกว่าสตรอเบอร์รี่คือสตรอเบอร์รี่ แต่แตกต่างจากสตรอเบอร์รี่ป่ามันได้รับการปลูกฝังได้ง่าย

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของสตรอเบอร์รี่แตกต่างกันไประหว่าง 30-45 kcal ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ไม่มีองค์ประกอบของโปรตีนและไขมันในองค์ประกอบ คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในปริมาณน้อย - ประมาณ 6 กรัมร่างกายจะถูกดูดซึมไปเรื่อย ๆ เนื่องจากมีไฟเบอร์อยู่ในผลไม้ หลังปกติจุลินทรีย์ในลำไส้ช่วยให้มีอาการท้องผูกและ dysbiosis สตรอเบอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและขอแนะนำให้รวมในอาหารของการลดน้ำหนัก

ผลไม้เล็ก ๆ มีองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก ในกรณีนี้สารดูดซึมได้ดีในร่างกาย

ตารางที่ 1. สารในองค์ประกอบของสตรอเบอร์รี่

ชื่อของสาร	% ของอัตรารายวันใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์	คุณสมบัติที่มีประโยชน์
วิตามินซี	0.65	เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อต้านการติดเชื้อทางเดินหายใจและแบคทีเรียป้องกันมะเร็งชะลอกระบวนการชรา
วิตามิน B9 (กรดโฟลิก)	0.06	มันมีผลประโยชน์ในระบบเม็ดเลือดและพื้นหลังของฮอร์โมน
วิตามินบี 5	0.025	ช่วยรักษาโรคข้ออักเสบและโรคหัวใจโดยเพิ่มการผลิต glucocorticoid
วิตามินบี 6	0.024	เพิ่มการผลิตเซโรโทนิน - "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ช่วยป้องกันหลอดเลือด
โพแทสเซียม	0.061	รองรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
เหล็ก	0.023	ป้องกันโรคโลหิตจางทำให้การเผาผลาญปกติ

สตรอเบอร์รี่ในสวนยังมีประโยชน์เพราะมีวิตามิน B1, B2, B4, E, K, PP, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, กรดไขมันโอเมก้า -3 (แม้ว่าจะมีปริมาณน้อย) นอกจากนี้ในองค์ประกอบที่มี flavonoids - สารที่ชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและลดกระบวนการอักเสบในร่างกาย

สตรอเบอร์รี่ดีสำหรับอะไร?

ครั้งแรกในตลาด (ย้อนกลับไปในเดือนเมษายนและต้นเดือนพฤษภาคม) สตรอเบอร์รี่เรือนกระจกจากตุรกีและสเปน เนื่องจากการเก็บเกี่ยวที่ไม่สุกและการขนส่งในตู้เย็นเป็นเวลานานเบอร์รี่ดังกล่าวมีวิตามินเพียงเล็กน้อย พวกเขามีรสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่กรีกที่ปลูกในทุ่งโล่งมีคุณภาพดีกว่าเล็กน้อย

แต่ถ้าคุณต้องการไม่เพียง แต่เพลิดเพลินกับรสชาติ แต่ยังได้รับประโยชน์สำหรับร่างกายด้วยให้ซื้อผลเบอร์รี่สีแดงที่ปลูกในบ้านเกิด จุดสูงสุดของฤดูกาลคือตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม

บ่งชี้ในการใช้สตรอเบอร์รี่มีดังนี้

• การป้องกันโรคหวัด กินผลเบอร์รี่แสนอร่อยในหน้าร้อน (อย่างน้อย 3 กิโลกรัมต่อฤดูกาล) ดังนั้นคุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและไม่ป่วยในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว
• การทำให้อาหารเป็นปกติ เบอร์รี่แดงทำงานได้ดีในการรักษาอาการท้องผูกเรื้อรังท้องอืดติดเชื้อในลำไส้และโรคอ้วน ช่วยเร่งการเผาผลาญขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้
• คุ้มครองหัวใจและหลอดเลือดสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดผลไม้เล็ก ๆ มีประโยชน์ในการเสริมสร้างผนังหลอดเลือดลดระดับคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" ทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติและชำระเลือด เหตุผลในเชิงบวกนี้คือมีวิตามินซีโพแทสเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับผู้ชายเพราะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในอวัยวะอุ้งเชิงกรานและส่งผลดีต่อชีวิตใกล้ชิด
• รอยโรคที่ผิวหนังจากเชื้อรา สตรอเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ใช้ผลองุ่นสดจากผลเบอร์รี่สดไปยังพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบห่อด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
• อารมณ์ไม่ดีซึมเศร้า วิตามินของกลุ่ม B ซึ่งมีอยู่ในสตรอเบอร์รี่จะช่วยได้ พวกเขาปกป้องระบบประสาทจากความเครียดและทำงานหนักเกินไป และในเด็กเบอร์รี่เพิ่มสมาธิและปรับปรุงประสิทธิภาพของโรงเรียน

คุณสมบัติเครื่องสำอาง

ผู้หญิงใช้สตรอเบอร์รี่มานานเพื่อรักษาความงามและความเยาว์วัยของพวกเขา ผลเบอร์รี่สดทำให้มาสก์บำรุงผิวหน้า สตรอเบอร์รี่นวดและนำไปใช้กับผิวประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หน้ากากดังกล่าวมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ปรับผิวใสลดฝ้ากระจุดด่างดำและริ้วรอยแห่งวัย
• ชุ่มชื้น;
• กระตุ้นการผลิตคอลลาเจน - สารที่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว
• เร่งกระบวนการผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว
• ต่อสู้กับสิวสิวความมันวาว
• ให้ความรู้สึกสดชื่น

เครื่องมือดังกล่าวสามารถใช้กับคอและหน้าอกฝ่ามือ

อีกวิธีในการใช้คือใช้กับฟันเป็นเวลา 10 นาที สตรอเบอร์รี่ช่วยทำให้รอยยิ้มหิมะสีขาว แต่การใช้งานมีข้อห้ามในผู้ที่มีการเคลือบฟันที่ไวต่อความรู้สึก

อันตรายและข้อห้าม

ในบางกรณีสตรอเบอร์รี่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย แบล็กเบอร์มีกรดอินทรีย์จำนวนมากดังนั้นจึงระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ในตอนเช้าขณะท้องว่าง

สตรอเบอร์รี่เรือนกระจก (อุตสาหกรรม) ซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในช่วงฤดูหนาวมักเป็นอันตราย มันมีวิตามินและแร่ธาตุน้อย ผลเบอร์รี่มักจะได้รับการรักษาด้วยสารเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บและขนส่งได้อย่างปลอดภัย

ข้อห้ามในการรวมสตรอเบอร์รี่ในอาหาร:

• แผล, โรคกระเพาะ, เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย;
• ไส้ติ่ง;
• โรคเกาต์;
• โรคตับแข็งของตับ;
• เลี้ยงลูกด้วยนม;
• อายุไม่เกิน 3 ปี
• กินยาที่มี enapril

นอกจากนี้ยังมีหมวดหมู่ของคนที่ควรระวังเมื่อกินผลเบอร์รี่สีแดง เหล่านี้เป็นหญิงตั้งครรภ์ความดันเลือดต่ำและผู้ป่วยโรคเบาหวาน สตรอเบอร์รี่บางพันธุ์ (ที่หวานที่สุด) สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในขณะที่คนอื่นสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

สตรอเบอร์รี่ป่าต่างจากสวนอย่างไร

ชื่อพฤกษศาสตร์สำหรับสตรอเบอร์รี่ป่าคือสตรอเบอร์รี่สีเขียว (Fragaria viridis) มันจะเรียกว่า "สนาม" เบอร์รี่เติบโตในภาคใต้ของรัสเซียคอเคซัสและภูมิภาคที่อบอุ่นอื่น ๆ เขาชอบขอบป่าที่มีดินชื้นซึ่งแสงของดวงอาทิตย์ดูเป็นประจำ

วิธีการรับรู้พืชโดยลักษณะ?

• ผลไม้มีขนาดเล็กรูปร่างกลมและมีสีชมพูอ่อน
• กลีบเลี้ยงติดกับเบอร์รี่
• ใบมีสีเขียวอ่อนมีเงาสีเงิน

สตรอเบอร์รี่ป่านั้นรสชาติดีกว่าในสวน ตามปกติแล้วมันจะหวานมากและมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ป่า มันมีคุณสมบัติในการรักษาเหมือนกัน แต่มีปริมาณของวิตามินน้ำตาลธรรมชาติและฟลาโวนอยด์สูงขึ้นเมื่อมันเติบโตบนดินที่อุดมสมบูรณ์ ในสตรอเบอร์รี่ป่าไอโอดีนมีอยู่ซึ่งทำให้มีประโยชน์สำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่อมไทรอยด์

มีประโยชน์มากกว่าอะไร - สตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่?

สตรอเบอร์รี่ป่า (สามัญ) มักจะมีแคลอรี่สูงและมีสตรอเบอร์รี่เกินกว่าจำนวนของสารต่อไปนี้:

• น้ำตาลธรรมชาติ (กลูโคส, ซูโครส, ฟรุกโตส);
• วิตามินซี
• เบต้าแคโรทีน
• วิตามินอี

ดังนั้นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กนี้จะนำมาซึ่งประโยชน์เล็กน้อยต่อสภาพภายนอกของผิวหนังเส้นผมและเล็บระบบภูมิคุ้มกัน ได้รับอนุญาตให้ใช้สำหรับแผลและโรคกระเพาะ (ยกเว้นในกรณีที่มีอาการกำเริบ)สตรอเบอร์รี่ยังใช้สำหรับโรคเกาต์เนื่องจากพวกเขาเอากรดยูริคออกจากร่างกาย

ในเวลาเดียวกันสตรอเบอร์รี่จะดีกว่าคู่แข่งขนาดเล็กในจำนวนของเพคตินและวิตามินบีมันจะมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหารและระบบประสาท

ผลเบอร์รี่ทั้งสองมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับการมีเลือดออกภายใน, ความผิดปกติของฮอร์โมน, โรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน กินสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

ประโยชน์และอันตรายของอาหารสตรอเบอร์รี่ยอดนิยม

น่าเสียดายที่สตรอเบอร์รี่สดๆในท้องตลาดมีจำหน่ายในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นฉันต้องการที่จะปรนเปรอร่างกายด้วยวิตามินตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ล่ะ

แยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอร์รี่กระป๋องกับน้ำตาล ด้วยการย่อยอาหารเป็นเวลานานผลเบอร์รี่สูญเสียวิตามินและกรดอินทรีย์เกือบทั้งหมด ดังนั้นการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเป็นที่น่าสงสัย และเนื่องจากน้ำตาลและแคลอรี่ส่วนเกินสามารถกระตุ้นความผิดปกติของการเผาผลาญการเพิ่มน้ำหนักและการผุ

ปรากฎว่าไม่มีอะไรที่เป็นประโยชน์ในแยม? มีข่าวดีสำหรับคนรักขนมสตรอเบอร์รี่: ผลิตภัณฑ์รักษาแร่ธาตุและไฟเบอร์ในองค์ประกอบ ดังนั้นจึงสามารถใช้ในการทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต

พื้นฐานของขนมเป็นผลไม้แห้งซึ่งเกือบจะดีเท่ากับสตรอเบอร์รี่สดในจำนวนวิตามินและแร่ธาตุ แต่ไอซิ่งช็อกโกแลตมีน้ำตาลและไขมันทรานส์เป็นจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายต่อการเผาผลาญและหลอดเลือด นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ในช็อคโกแลตมีแคลอรี่สูงมาก ด้วยการใช้งานปานกลาง (มากถึง 4 ลูกต่อวัน) มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางเพื่อสุขภาพ

ชาสตรอเบอร์รี่

ชาที่ทำจากใบสตรอเบอร์รี่ถือว่าเป็นยา มันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ลดอาการท้องอืดและตะคริวในลำไส้;
• ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ลดอาการปวดศีรษะและกล้ามเนื้อ
• ขับความเหนื่อยล้าออกไป
• ปรับปรุงการไหลออกของน้ำดี

ในช่วงที่เป็นหวัดจะดีกว่าที่จะนอนชากับใบสตรอเบอร์รี่แทนที่จะติดขัด เครื่องดื่มจะลดการอักเสบในเจ็บคอและกำจัดอาการไอ ในการชงชาสมุนไพรเทวัตถุดิบ 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

สตรอเบอร์รี่ยืนยันว่าการกินเพื่อสุขภาพนั้นอร่อย ผลไม้เล็ก ๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้มีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกัน, หัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทและสมอง, กระเพาะอาหารและลำไส้ การใช้เงินเป็นจำนวนมากกับสตรอเบอร์รี่“ พลาสติก” ในฤดูหนาวไม่เหมาะสม ลองซื้อผลไม้ฉ่ำที่ผลิตจากท้องถิ่นในช่วงฤดูร้อน