วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องและรวดเร็ว?
สารบัญ:
ไม่ใช่ผู้หญิงสมัยใหม่ทุกคนที่จะมีประสบการณ์และเวลาว่างในการทำพายพิซซ่าคุกกี้ดังนั้นวันนี้แม่บ้านจำนวนมากใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งรวมถึงแป้งแช่แข็ง คำถามที่สำคัญที่สุดที่เกิดขึ้นเมื่อทำขนมอบเป็นวิธีการละลายแป้งอย่างรวดเร็ว?
การเลือกแป้งแช่แข็ง
เพื่อให้แป้งดีขึ้นและนานขึ้นมันจะถูกทำให้แข็งด้วยความตกใจ ครั้งที่สองไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะหยุดผลิตภัณฑ์ สำหรับแป้งแต่ละประเภทจะใช้เงื่อนไขการละลายน้ำแข็งแยกต่างหาก แป้งแช่แข็งสามารถมีได้หลายประเภท: ขนมปังชนิดหนึ่ง, ยีสต์พัฟ, พัฟยีสต์ฟรี, ขนมปังขิง, สับ
ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพสูงในร้านคุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย
- การบรรจุ มันต้องเป็นสุญญากาศ
- วิธีการแช่แข็ง มักจะมีการระบุไว้บนฉลาก
- จำนวนชั้น ยิ่งแป้งมีเลเยอร์มากเท่าไรขนมอบก็จะอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ข้อมูลนี้จะระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นยีสต์ควรมี 35 ชั้นและยีสต์ควรมี 225 ชั้น
- วันหมดอายุ ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า
- องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แช่แข็งสำเร็จรูป ให้แน่ใจว่าได้ศึกษาองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เป็นอันตราย
- ราคา สินค้าที่มีคุณภาพต้องไม่ถูก
- ประเภทของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ต้องมีอิสระในการเคลื่อนย้ายไปมาในแพ็คเกจไม่ยึดติดและไม่มีสิ่งแปลกปลอม
แช่แข็งที่บ้าน
มีความจำเป็นเสมอที่จะต้องคำนึงถึงคุณภาพของแป้งสาลีและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากที่บ้านซึ่งจะแตกต่างจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เก็บแช่แข็งอย่างดี
สามารถเตรียมแป้งแช่แข็งที่บ้านได้ด้วยตัวเอง ในช่องแช่แข็งมันจะอยู่ได้นานเท่าที่จำเป็นในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ หลังจากละลายน้ำแข็งมันจะดูเหมือนเพิ่งเสร็จสิ้น คุณสามารถตรึงไม่เพียง แต่แป้ง แต่ยังผลิตภัณฑ์จากมัน: พาย, ม้วน, พิซซ่า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน มันง่ายมากที่จะหยุดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างถูกต้อง มันจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ บรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ความชื้นเข้ามา ภายในสองสัปดาห์อุณหภูมิในช่องแช่แข็งควรต่ำมากจากนั้นจะเพิ่มขึ้น
สภา
มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกแป้งอย่างรับผิดชอบ คุณภาพของผลิตภัณฑ์หลังจากแช่แข็งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ควรให้ความสนใจกับเปอร์เซ็นต์ของกลูเตนในนั้น เขาควรจะประมาณสามสิบ ต้องวางชิ้นส่วนสำเร็จรูปอย่างถูกต้องในช่องแช่แข็ง ตัวอย่างเช่นครั้งแรกของยีสต์จะเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้นดังนั้นส่วนจะต้องซ้อนกันใกล้กัน อายุการเก็บรักษาสูงสุดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือสี่เดือน ไม่แนะนำให้ทำการแช่แข็งซ้ำ
ผลิตภัณฑ์สามารถแช่แข็งในถุงพลาสติกหลังจากโรยแป้งและปล่อยอากาศออกจากถุง
วิธีการละลายน้ำแข็ง
ขึ้นอยู่กับปริมาณของเวลาว่างมีหลายคำตอบสำหรับคำถามว่าจะละลายแป้งอย่างรวดเร็วได้อย่างไร
ละลายน้ำแข็งช้า
หากมีเวลามากในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างอ่อนโยน
- คุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์จากบรรจุภัณฑ์
- วางไว้บนกระดานหรือจานแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง โดยทั่วไปจะใช้เวลาห้าชั่วโมงในการละลายที่อุณหภูมิห้อง
- มันสามารถละลายในตู้เย็นบนชั้นวางต่ำสุด สิบชั่วโมงต่อมามันจะยกเลิกการตรึง
ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
เมื่อเวลาขาดอย่างมากและเป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะเริ่มทำขนมคุณสามารถหันไปใช้วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องกังวลอย่างไร้สาระว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะออกมาเหนียวหรือไร้รสชาติสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎการละลายทั้งหมด
- แป้งถูกวางไว้ในถุงพลาสติกผูกปมแน่น ๆ แล้วจุ่มในน้ำอุ่น หลังจากสามชั่วโมงคุณสามารถเริ่มอบ
- คุณสามารถละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟในโหมด“ ละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ” หากฟังก์ชั่นนี้ไม่สามารถใช้งานได้ในเตาไมโครเวฟก็จะเปิดได้ที่ 100 วัตต์ สิ่งสำคัญที่นี่คือเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ร้อน มันจะต้องพลิกบ่อยมาก
- แบตเตอรี่อุ่นธรรมดาเหมาะสำหรับการละลายผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่เสร็จสมบูรณ์แล้วจะต้องวางบนพื้นผิวโดยตรงในแพ็คเกจ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงมันจะยกเลิกการตรึง
อย่าใช้การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือในน้ำอุ่นบ่อย ๆ เพราะสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการละลายผลิตภัณฑ์ วิธีการเหล่านี้สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในกรณีของแป้งพิซซ่า แต่ยีสต์หรือพัฟจะดีกว่าในการละลายในวิธีอื่น อย่าใส่พัฟเพสตรี้ไว้ในไมโครเวฟเพราะมันอาจไปได้ดี
ละลายน้ำแข็งแป้งยีสต์
บ่อยครั้งที่ความยากลำบากเกิดขึ้นเมื่อทำงานกับแป้งยีสต์ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนและหากคุณทำผิดพลาดในระหว่างการละลายน้ำแข็งอาจไม่เพิ่มขึ้น
เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการละลายแป้งยีสต์คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง
- คุณสามารถใส่มันลงในถุงพลาสติกสองใบปล่อยอากาศส่วนเกินแล้ววางลงในน้ำอุ่นซึ่งจะต้องเปลี่ยนเป็นระยะ
- ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์โดยวางไว้บนฝาหม้อไฟห่อไว้ในถุงหรือฟอยล์ การละลายอย่างสม่ำเสมอนั้นจะต้องถูกพลิกกลับอย่างสม่ำเสมอ
- สำหรับการละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์จะถูกวางในกระทะและวางบนเตาถัดจากหัวเผาไฟ
- เพื่อละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์จะถูกลดระดับลงในกระทะและวางในอ่างน้ำ ในกรณีนี้จะต้องระมัดระวังเพื่อป้องกันการยึดเกาะที่ด้านล่าง
- เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายแป้งยีสต์ในไมโครเวฟ เชื่อว่ายีสต์สูญเสียคุณสมบัติด้วยวิธีการละลายนี้ แต่หากความต้องการดังกล่าวเกิดขึ้นแป้งก็ถูกนำเข้าเตาอบไม่เกินหนึ่งนาทีมิฉะนั้นชั้นบนสุดของผลิตภัณฑ์จะแห้ง
ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้
แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถบอกวิธีละลายขนมพัฟอย่างรวดเร็ว มันไม่ได้เป็นตามอำเภอใจเหมือนยีสต์และมีปัญหาน้อยลง สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน: ไม่เคยละลายในไมโครเวฟ ขนมพัฟละลายบนโต๊ะเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างเร่งด่วนคุณสามารถใส่ไว้ในแบตเตอรี่
สภา
ขนมพัฟจะอร่อยและนุ่มกว่านี้หากหลังจากนวดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกิดสนิมระหว่างการละลายในอากาศให้คลุมด้วยผ้าหรือกระดาษ
ผู้หญิงแต่ละคนมีวิธีการละลายน้ำแข็งของเธอเอง สิ่งสำคัญคือมันถูกต้องและไม่ทำให้เสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ มันจะดีกว่าที่จะดูแลการละลายน้ำแข็งแป้งก่อนและจากนั้นจะรับประกันขนมอบแสนอร่อยและโปร่งสบาย
กำลังโหลด ...