ฉันจำเป็นต้องล้างเห็ดก่อนทำอาหารหรือแช่แข็ง

แชมเปญที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ชอบซุปเห็ดเครื่องเคียงและของว่าง อร่อยไม่เพียง แต่จะนำไปปรุงหรือปรุงอาหารเท่านั้น: เห็ดมีชื่อเสียงในเรื่องความแข็งปริมาณน้ำและเหตุการณ์อื่น ๆ ฉันต้องล้างเห็ดก่อนทอดวิธีทำความสะอาดและส่งไปเก็บในตู้เย็นหรือไม่? การซักและทำความสะอาดมีผลต่อคุณภาพและรสชาติของเห็ดอย่างมาก เราต้องการช่วยแม่บ้านจัดเตรียมแชมเปญให้ได้เพราะมันไม่ง่ายเลย

คุณสมบัติของการเตรียมแชมเปญ

คำถามเกี่ยวกับการทำอาหารและการเตรียมเห็ดเป็นคำถามที่ถูกกล่าวถึงมากที่สุดในชุมชนการทำอาหาร

เห็ดจะสุกทันทีหลังจากทำความสะอาดดังนั้นจึงไม่มีเวลาที่จะเสื่อมสภาพ หากเห็ดนอนพวกเขาจะสูญเสียวิตามินจำนวนมากและกลายเป็นแข็งปกคลุมด้วยจุดด่างดำ

วิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับเห็ดที่ถูกนำมา หากป่าสด - จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดของเศษซากและตัดส่วนล่างของขา ภาพยนตร์เรื่องนี้มีความละเอียดอ่อนมากคุณไม่สามารถลบได้

เห็ดร้านค้าไม่สามารถทำความสะอาดด้วยความละเอียดเช่นนี้ได้ แต่ขอแนะนำให้นำฟิล์มออกจากหมวก

สำหรับเห็ดความคิดเห็นของพ่อครัวถูกแบ่งออก: บางคนบอกว่าน้ำเสียลักษณะและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่คนอื่นเชื่อว่าการล้างมีผลบังคับใช้

เพื่อทำความสะอาดหรือล้าง

ทำไมหลายคนไม่ใส่ใจล้างเห็ดก่อนปรุง น้ำอาจทำให้เนื้อนุ่ม เห็ดดิบนอนนานที่อุณหภูมิห้องนำไปสู่การสูญเสียรูปร่าง

แชมปิญองตัวเองมีความชื้นจำนวนมากและยังมีความสามารถในการดูดซับได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาแช่อย่างเคร่งครัด แต่ในบางกรณีคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำไม่มีใครต้องการชิ้นส่วนของโลกเข็มใบและฝุ่นในจานเห็ดปรุงสำเร็จ

ห้ามล้างผลิตภัณฑ์ก่อนอบแห้งและทอด ในกรณีนี้พวกเขาทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยแปรงหรือฟองน้ำ

วิธีล้างเห็ดก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้กลายเป็นน้ำ:

1. ล้างพวกเขาอย่างรวดเร็วใน 5-10 วินาที
2. ใช้น้ำเย็น
3. หลังจากล้างแล้วให้กระจายเห็ดทันทีบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูวาฟเฟิลเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินถูกดูดซึมเข้ามา รอประมาณ 15 นาที
4. เริ่มทำความสะอาดแล้วเริ่มทำอาหาร
5. โดยวิธีการล้างสามารถถูกแทนที่ด้วยการเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

สภา
อย่ากลัวที่จะล้างแชมเปียนหนุ่ม - พวกมันค่อนข้างหนาแน่นและมีแนวโน้มที่จะสะสมความชื้นไม่มาก พวกเขายังได้รับอนุญาตให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกำจัดศัตรูพืชและอนุภาคของสิ่งสกปรก

ไม่จำเป็นต้องล้างเห็ดที่ดูบริสุทธิ์ หากคุณกลัวแล้วให้ความสนใจกับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์: การทอดและการปรุงอาหารจะช่วยกำจัดเชื้อโรค

เทคนิคการทำความสะอาดเห็ด:

1. ด้วยมีดตัดส่วนของขาและบริเวณที่เสียหายทั้งหมดถ้ามี ตัดขา 1-2 มม. ถ้าเก็บเห็ดไว้นาน - มากกว่านั้น
2. ลอกผลไม้ขนาดใหญ่พิเศษสำหรับเห็ดหรือเพียงแค่ใช้แปรงขนอ่อน ๆ เช่นสำหรับมือ คุณสามารถรับโดยใช้ปลั๊กอย่างเรียบร้อย
3. ต้องทำความสะอาดหมวกทั้งภายนอกและภายใน หยิบฟิล์มที่ขอบหมวกด้วยมีดมีดแล้วค่อย ๆ ปอกมันออก เนื่องจากชั้นบนของแชมเปญมีแนวโน้มที่จะสะสมของโลหะหนักและสารอันตรายอื่น ๆ การกระทำนี้จึงถือเป็นข้อบังคับ
4. ในเห็ดขนาดใหญ่และเก่ามันจะดีกว่าที่จะลบ "ปก"

คำแนะนำจาก purityis.decorexpro.com/th/
หากไม่มีแปรงพิเศษหรือถ้าคุณกลัวที่จะทำลายเห็ดด้วยขนแปรงให้ใช้ผ้าสักหลาดหรือผ้านุ่มอื่น ๆ ทับลงไป

แชมปิญองมักจะกินดิบ แต่ถ้าคุณเป็นหนึ่งในนักชิมนั้นให้ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง สำหรับการฆ่าเชื้อขอแนะนำให้อุ่นเห็ดในไมโครเวฟหรือเตาอบเป็นเวลาหนึ่งนาที

วิธีการเก็บแช่แข็ง

กฎสำหรับการจัดเก็บแชมเปญต้องการการปฏิบัติตาม: เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

มีความสำคัญ
หากแชมเปียนสด แต่พวกเขาวางแผนที่จะเตรียมในวันพรุ่งนี้หรือวันมะรืนอย่าล้างหรือทำความสะอาด! เพียงวางถุงผลิตภัณฑ์บนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น

กฎการจัดเก็บพื้นฐาน:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับแชมปิญอง: การปรุงแต่งใด ๆ จะดำเนินการทันทีก่อนปรุงอาหาร
2. อย่ามัดถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้ความชื้นสะสมโดยเห็ด
3. อายุการเก็บรักษาสูงสุดในตู้เย็นคือหนึ่งสัปดาห์ รักษาอุณหภูมิในห้องภายใน 2-4 องศา

สามารถเก็บระยะยาวในช่องแช่แข็งได้ วิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์:

1. มันเพียงพอที่จะเช็ดพวกเขาด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และทำความสะอาดพวกเขาตามกฎทั้งหมด
2. คุณสามารถหั่นแชมเปญเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อการถนอมที่ดีกว่า
3. มันจะดีกว่าที่จะวางผลิตภัณฑ์ในฟิล์มพลาสติก

และสุดท้าย: วิธีทำอาหารอร่อยของเห็ดแช่แข็ง การละลายน้ำแข็งไม่ควรทำอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นเห็ดจะดำคล้ำและมีรสเปรี้ยว

เตรียมเห็ดอย่างถูกต้องแล้วพวกเขาจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมมากอ่อนและมีสุขภาพดี