ทุกอย่างเกี่ยวกับการอบแห้งที่เหมาะสมของเมล็ดฟักทอง
สารบัญ:
เมื่อแรกเห็นการตากผักผลไม้ถั่วหรือเมล็ดพืชที่บ้านเป็นเรื่องยากและยุ่งยาก ในความเป็นจริงมันก็เพียงพอแล้วที่จะทำตามกฎง่ายๆสองสามข้อและคุณสามารถอบแห้งเมล็ดฟักทองด้วยตัวเองหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน สร้างความสุขให้ตัวคุณเองและครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์อร่อย!
ข้อมูลการทำอาหารและผู้บริโภค
เมล็ดฟักทองมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาจะใช้เป็นวัตถุดิบในการรับน้ำมันฟักทองใน "สูตรความงาม" และในการปรุงอาหาร - ในสลัดขนมอบและอาหารมังสวิรัติ
เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยแร่ธาตุธาตุติดตามสารประกอบโปรตีนธรรมชาติคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่าที่มีเนื้อหาสูงของโทโคฟีรอ - วิตามินอีสารกลุ่มนี้มีผลกระทบต่อระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ในเชิงบวก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสาวยูเครนตัดสินใจที่จะปฏิเสธเจ้าบ่าวที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการจับคู่ได้ให้ฟักทองจับคู่? ขณะที่พวกเขาพูดว่ามองไปที่ราก!
สำคัญ!
เมล็ดฟักทองมีแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัมมีน้ำหนักประมาณ 550 kcal หากคุณเสริมความละเอียดอ่อนด้วยเกลือน้ำมันและเครื่องเทศให้ระวังระวัง!
คุณไม่สามารถกินฟักทองได้ในกรณีต่อไปนี้:
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- โรคบางอย่างของกระเพาะอาหารและลำไส้ตับ;
การตั้งครรภ์และให้นมบุตรอายุของเด็กไม่ได้เป็นข้อห้าม
เมล็ดฟักทองดิบไม่ได้ใช้เพราะยากต่อการลอก แม้ว่าจะพบสารอาหารสูงสุดในผลิตภัณฑ์ดิบ! นอกจากนี้ยังมีความชื้นจำนวนมากเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม่พิมพ์ ดังนั้นก่อนที่จะวางเพื่อเก็บรักษาหรือใช้ในวัตถุประสงค์การทำอาหารเมล็ดแห้ง
เมล็ดฟักทองอบแห้ง: ทำอย่างไรจึงจะไม่ทำให้เสียผลิตภัณฑ์?
ฟักทองชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ด - ทั้งอาหารการทำอาหารรวมทั้งอาหารสัตว์และพันธุ์ป่าของพืชชนิดนี้ ซื้อเติบโตตัดเยื่อกระดาษที่ใช้เก็บเมล็ด จะไม่มีปัญหาในการเก็บเกี่ยว - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่ต้องการอยู่ในห้องเก็บเมล็ดและไม่กระจายไปทั่วเยื่อกระดาษเช่นเดียวกับแตงโม
มีวิธีการอบแห้งหลายวิธี
ตามธรรมชาติที่บ้าน
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบฟักทองทุกคน สิ่งสำคัญคือพื้นที่ฟรีและอากาศอบอุ่น
- เมล็ดเพื่อล้างเศษซาก
- ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- กระจายเมล็ดใน 1 ชั้นบนพื้นผิวแนวนอนปกคลุมด้วยกระดาษอบ มันอาจเป็นแผ่นอบแผ่นโลหะใด ๆ ก็ได้ มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พื้นผิวไม้ของบ้านเป็นสารตั้งต้นเนื่องจากเมล็ดมีความชุ่มชื้นและต้นไม้จะดูดความชื้นและทำให้เสียโฉม
- ลืมไปสองสามวัน แต่จับตาดูสภาพอากาศเนื่องจากกระบวนการอบแห้งไม่ได้เกิดขึ้นในสายฝน
- เกณฑ์สำหรับเมล็ดแห้งที่เหมาะสมคือความเปราะบางของเปลือก
การอบแห้งในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งเพื่อผลไม้ที่บ้าน
ลำดับการดำเนินการแตกต่างกันเล็กน้อย
- ล้างเมล็ดฟักทอง
- อ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องเป่าไฟฟ้า มันอธิบายโหมดและอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งผักผลไม้เมล็ด
- จัดวางวัตถุดิบบนพาเลทใน 1 เลเยอร์ตั้งโหมดที่ถูกต้องแล้วลืมเมล็ดไปสักพัก
- สำหรับเตาอบอุณหภูมิการอบแห้งไม่เกิน 100 องศา เวลาถูกกำหนดเชิงประจักษ์ แต่กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาหลายชั่วโมง เปลือกต้องแห้งและเปราะ
แห้งเร็วในเตาอบ
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบฟักทองผู้ที่ไม่สามารถรอแม้แต่สองสามชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ออกจากเตาอบเนื่องจากการอบแห้งจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงและมีความเสี่ยงที่จะเกิดผลิตภัณฑ์ที่ถูกไฟไหม้
วิธีการทำงานกับเมล็ด:
- เตรียมวัตถุดิบ - เอาเยื่อกระดาษล้างออกด้วยน้ำ
- อุณหภูมิเตาอบ - 180 องศา
- กระจายเมล็ดบนแผ่นอบใน 1 ชั้น;
- ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- ลองใช้เมล็ดเบา ๆ - เปลือกควรแห้งและเปราะ
- โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังแผ่นอบเย็นเพื่อให้เมล็ดเย็นอย่างรวดเร็วและไม่เผา
ในไมโครเวฟ
มันเหมือนการทอดมากกว่าการทำให้แห้ง ดังนั้นเตรียมส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลา 1 ครั้ง ลำดับของการดำเนินการคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ เวลาในการอบไมโครเวฟ 2 นาทีที่กำลังเต็ม
การเก็บเมล็ดฟักทองแห้ง
สามารถเก็บเมล็ดแห้งได้อย่างเต็มที่และถูกต้องที่บ้าน ผัด - ไม่เก็บไว้ แต่ใช้ทันทีเพราะมันชื้นง่าย
ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บข้อมูลพื้นฐาน
- ที่แห้ง - อาจเป็นถุงผ้าฝ้ายในสภาพที่ถูกระงับในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเท
- ภาชนะแก้วหรือเซรามิคที่มีฝาปิดแน่น สิ่งสำคัญคือการป้องกันการซึมผ่านของความชื้น
- กล่องกระดาษแข็งในห้องแห้ง
- เมล็ดฟักทองที่ปอกแล้วจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน พวกมันสัมผัสกับอากาศน้ำมันฟักทองออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพ ดังนั้นให้ทำความสะอาดกฎและใช้งานทันทีเพื่อจุดประสงค์!
- หากคุณซื้อเมล็ดสำเร็จรูปไม่ใช่ฟักทองต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ หากคุณรู้สึกว่ามันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์คมชัดแล้วปฏิเสธการซื้อ เมล็ดหายไปอย่างสิ้นหวังและการใช้ของพวกเขาเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
อย่าซื้อเมล็ดฟักทองที่ทำจากโรงงาน ส่วนใหญ่มักจะปรุงรสด้วยเกลือสารกันบูดสารปรุงแต่งกลิ่นรสและ E ต่างๆและเกือบจะเป็นตารางทั้งหมดของ D. I. Mendeleev ทำผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่บ้าน ง่าย - เพียงแค่ยึดกฎของการทำให้แห้งและการเก็บรักษา!
เราแนะนำให้คุณอ่านบทความเกี่ยวกับ วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ
มันเกือบจะเหมือนกัน แต่ในดวงอาทิตย์และในสายลมเล็ก ๆ ของการอบเมล็ดฟักทองเร็วกว่า ... แต่ฉันจะไปและใช้เครื่องทำความร้อนเพื่อทำให้แห้งจากด้านล่างบนตาข่ายจนกระทั่ง ... โชคดี .... อย่าขี้เกียจ