ทุกอย่างเกี่ยวกับการอบแห้งที่เหมาะสมของเมล็ดฟักทอง

เมื่อแรกเห็นการตากผักผลไม้ถั่วหรือเมล็ดพืชที่บ้านเป็นเรื่องยากและยุ่งยาก ในความเป็นจริงมันก็เพียงพอแล้วที่จะทำตามกฎง่ายๆสองสามข้อและคุณสามารถอบแห้งเมล็ดฟักทองด้วยตัวเองหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน สร้างความสุขให้ตัวคุณเองและครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์อร่อย!

เมล็ดฟักทอง

ข้อมูลการทำอาหารและผู้บริโภค

เมล็ดฟักทองมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขาจะใช้เป็นวัตถุดิบในการรับน้ำมันฟักทองใน "สูตรความงาม" และในการปรุงอาหาร - ในสลัดขนมอบและอาหารมังสวิรัติ

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยแร่ธาตุธาตุติดตามสารประกอบโปรตีนธรรมชาติคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่าที่มีเนื้อหาสูงของโทโคฟีรอ - วิตามินอีสารกลุ่มนี้มีผลกระทบต่อระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ในเชิงบวก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสาวยูเครนตัดสินใจที่จะปฏิเสธเจ้าบ่าวที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการจับคู่ได้ให้ฟักทองจับคู่? ขณะที่พวกเขาพูดว่ามองไปที่ราก!

สำคัญ!

เมล็ดฟักทองมีแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัมมีน้ำหนักประมาณ 550 kcal หากคุณเสริมความละเอียดอ่อนด้วยเกลือน้ำมันและเครื่องเทศให้ระวังระวัง!

คุณไม่สามารถกินฟักทองได้ในกรณีต่อไปนี้:

  • การแพ้ของแต่ละบุคคล
  • โรคบางอย่างของกระเพาะอาหารและลำไส้ตับ;

การตั้งครรภ์และให้นมบุตรอายุของเด็กไม่ได้เป็นข้อห้าม

เมล็ดฟักทองดิบไม่ได้ใช้เพราะยากต่อการลอก แม้ว่าจะพบสารอาหารสูงสุดในผลิตภัณฑ์ดิบ! นอกจากนี้ยังมีความชื้นจำนวนมากเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม่พิมพ์ ดังนั้นก่อนที่จะวางเพื่อเก็บรักษาหรือใช้ในวัตถุประสงค์การทำอาหารเมล็ดแห้ง

ปอกเปลือกเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองอบแห้ง: ทำอย่างไรจึงจะไม่ทำให้เสียผลิตภัณฑ์?

ฟักทองชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ด - ทั้งอาหารการทำอาหารรวมทั้งอาหารสัตว์และพันธุ์ป่าของพืชชนิดนี้ ซื้อเติบโตตัดเยื่อกระดาษที่ใช้เก็บเมล็ด จะไม่มีปัญหาในการเก็บเกี่ยว - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่ต้องการอยู่ในห้องเก็บเมล็ดและไม่กระจายไปทั่วเยื่อกระดาษเช่นเดียวกับแตงโม

มีวิธีการอบแห้งหลายวิธี

การอบแห้งตามธรรมชาติของเมล็ดฟักทอง

ตามธรรมชาติที่บ้าน

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบฟักทองทุกคน สิ่งสำคัญคือพื้นที่ฟรีและอากาศอบอุ่น

  • เมล็ดเพื่อล้างเศษซาก
  • ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
  • กระจายเมล็ดใน 1 ชั้นบนพื้นผิวแนวนอนปกคลุมด้วยกระดาษอบ มันอาจเป็นแผ่นอบแผ่นโลหะใด ๆ ก็ได้ มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พื้นผิวไม้ของบ้านเป็นสารตั้งต้นเนื่องจากเมล็ดมีความชุ่มชื้นและต้นไม้จะดูดความชื้นและทำให้เสียโฉม
  • ลืมไปสองสามวัน แต่จับตาดูสภาพอากาศเนื่องจากกระบวนการอบแห้งไม่ได้เกิดขึ้นในสายฝน
  • เกณฑ์สำหรับเมล็ดแห้งที่เหมาะสมคือความเปราะบางของเปลือก

การอบแห้งเมล็ดฟักทองในเตาอบ

การอบแห้งในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งเพื่อผลไม้ที่บ้าน

ลำดับการดำเนินการแตกต่างกันเล็กน้อย

  • ล้างเมล็ดฟักทอง
  • อ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องเป่าไฟฟ้า มันอธิบายโหมดและอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งผักผลไม้เมล็ด
  • จัดวางวัตถุดิบบนพาเลทใน 1 เลเยอร์ตั้งโหมดที่ถูกต้องแล้วลืมเมล็ดไปสักพัก
  • สำหรับเตาอบอุณหภูมิการอบแห้งไม่เกิน 100 องศา เวลาถูกกำหนดเชิงประจักษ์ แต่กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาหลายชั่วโมง เปลือกต้องแห้งและเปราะ

เมล็ดฟักทองอบ

แห้งเร็วในเตาอบ

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบฟักทองผู้ที่ไม่สามารถรอแม้แต่สองสามชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ออกจากเตาอบเนื่องจากการอบแห้งจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงและมีความเสี่ยงที่จะเกิดผลิตภัณฑ์ที่ถูกไฟไหม้

วิธีการทำงานกับเมล็ด:

  • เตรียมวัตถุดิบ - เอาเยื่อกระดาษล้างออกด้วยน้ำ
  • อุณหภูมิเตาอบ - 180 องศา
  • กระจายเมล็ดบนแผ่นอบใน 1 ชั้น;
  • ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
  • ลองใช้เมล็ดเบา ๆ - เปลือกควรแห้งและเปราะ
  • โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังแผ่นอบเย็นเพื่อให้เมล็ดเย็นอย่างรวดเร็วและไม่เผา

เมล็ดฟักทองอบแห้ง

ในไมโครเวฟ

มันเหมือนการทอดมากกว่าการทำให้แห้ง ดังนั้นเตรียมส่วนเล็ก ๆ เป็นเวลา 1 ครั้ง ลำดับของการดำเนินการคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ เวลาในการอบไมโครเวฟ 2 นาทีที่กำลังเต็ม

เมล็ดฟักทองในภาชนะดินเผา

การเก็บเมล็ดฟักทองแห้ง

สามารถเก็บเมล็ดแห้งได้อย่างเต็มที่และถูกต้องที่บ้าน ผัด - ไม่เก็บไว้ แต่ใช้ทันทีเพราะมันชื้นง่าย

ปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บข้อมูลพื้นฐาน

  1. ที่แห้ง - อาจเป็นถุงผ้าฝ้ายในสภาพที่ถูกระงับในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเท
  2. ภาชนะแก้วหรือเซรามิคที่มีฝาปิดแน่น สิ่งสำคัญคือการป้องกันการซึมผ่านของความชื้น
  3. กล่องกระดาษแข็งในห้องแห้ง
  4. เมล็ดฟักทองที่ปอกแล้วจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน พวกมันสัมผัสกับอากาศน้ำมันฟักทองออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพ ดังนั้นให้ทำความสะอาดกฎและใช้งานทันทีเพื่อจุดประสงค์!
  5. หากคุณซื้อเมล็ดสำเร็จรูปไม่ใช่ฟักทองต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ หากคุณรู้สึกว่ามันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์คมชัดแล้วปฏิเสธการซื้อ เมล็ดหายไปอย่างสิ้นหวังและการใช้ของพวกเขาเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

อย่าซื้อเมล็ดฟักทองที่ทำจากโรงงาน ส่วนใหญ่มักจะปรุงรสด้วยเกลือสารกันบูดสารปรุงแต่งกลิ่นรสและ E ต่างๆและเกือบจะเป็นตารางทั้งหมดของ D. I. Mendeleev ทำผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่บ้าน ง่าย - เพียงแค่ยึดกฎของการทำให้แห้งและการเก็บรักษา!

เราแนะนำให้คุณอ่านบทความเกี่ยวกับ วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบ

ผู้เขียนวัสดุ การเปลี่ยนแปลงจาก
มีการอธิบายวิธีการอบแห้งเมล็ดทั้งหมดหรือไม่ วิธีใดที่เหมาะสมกว่า
  1. ปรมาจารย์
    10/10/2018 เวลา 18:01 น คำตอบ

    มันเกือบจะเหมือนกัน แต่ในดวงอาทิตย์และในสายลมเล็ก ๆ ของการอบเมล็ดฟักทองเร็วกว่า ... แต่ฉันจะไปและใช้เครื่องทำความร้อนเพื่อทำให้แห้งจากด้านล่างบนตาข่ายจนกระทั่ง ... โชคดี .... อย่าขี้เกียจ

การทำความสะอาด

ล้าง

คราบ