วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่ที่บ้าน?

หอยแมลงภู่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดพวกเขาถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารของหลายประเทศทั่วโลกแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้เป็นปกติ ก่อนที่จะเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารคุณต้องเข้าใจวิธีการทำความสะอาดหอยแมลงภู่อย่างถูกต้องมิฉะนั้นมีความเสี่ยงที่จะทำลายรสชาติและกลิ่นของจานอาหาร วิธีการจะขึ้นอยู่กับชนิดขององค์ประกอบทางโภชนาการ

หอยแมลงภู่สดแช่แข็งและแปรรูปต่างกันแต่ละวิธีมีคุณสมบัติและความแตกต่างกัน การบำบัดล่วงหน้าที่เหมาะสมจะช่วยให้ไม่เพียง แต่เตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรับประกันถึงประโยชน์สูงสุดของเนื้อสัตว์

วิธีทำความสะอาดผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

เมื่อเริ่มต้นประมวลผลองค์ประกอบที่ถูกตรึงคุณต้องเริ่มด้วยการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้รีดผลิตภัณฑ์ในถุงใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้บดหอยด้วยการโหลดเพื่อไม่ให้อ่างล้างมือเปิดก่อนเวลา โหลดไม่ควรหนักมากมิฉะนั้นเปลือกหอยอาจแตกและกินเนื้อดังกล่าวจะเป็นอันตราย

กระบวนการทำความสะอาดตัวเองมีดังนี้:

1. สำหรับการประมวลผลเราเลือกอ่างล้างจานที่ปิดสนิทเท่านั้นจะดีกว่าที่จะโยนผลิตภัณฑ์เปิดทันที เราวางผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงลงในถาดเติมน้ำเติมข้าวโพดสักสองสามช้อนโต๊ะและเก็บไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง การจัดการจะช่วยให้คุณกำจัดทรายซึ่งอาจมีอยู่ในเปลือกหอย
2. หากผลิตภัณฑ์มีเสาอากาศให้ถอดออกด้วยคีมดึงมันไปที่ฐานของอ่างล้างจาน ถัดไปทำความสะอาดเปลือกหอยของหอยที่มีแปรงแข็ง
3. อีกครั้งเราล้างผลิตภัณฑ์และดำเนินการปรุงอาหารทันที หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกไม่ควรใช้เวลานานกว่าสองสามนาที

ตัวเลือกที่คลาสสิกคือการจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในน้ำร้อนและต้มให้เดือดประมาณ 8-10 นาทีจนกว่าเปลือกจะเปิดเต็มที่ คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวเล็กน้อยในน้ำซุปจากนั้นเนื้อจะนุ่มและหอมโดยเฉพาะ เฉพาะอ่างล้างจานที่เปิดเต็มที่เท่านั้นที่จะถูกเสิร์ฟในโต๊ะส่วนที่เหลือจะถูกโยนทิ้งไป

กฎและคุณสมบัติในการทำความสะอาดหอยสด

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สดในวันที่ซื้อ หากต้องเก็บรักษาอ่างล้างจานในรูปแบบดั้งเดิมเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นนำไปใส่ในชามคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น

ในการทำความสะอาดหอยแมลงภู่ที่บ้านคุณต้องใช้วิธีการต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นเราเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ควรปิดปีกของมันบนเปลือกหอยจะไม่มีเศษรอยร้าวหรือความเสียหาย

เคล็ดลับ: บางครั้งมีหอยแมลงภู่ที่มีผ้าคาดเอวเปิดเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณต้องกดมันอย่างแรงถ้าพวกมันกระแทกหอยแมลงภู่ก็มีชีวิตอยู่และคุณสามารถปรุงมันได้

• เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เลือกไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นนี่จะกำจัดทราย
• ครึ่งชั่วโมงหลังจากแช่เราเริ่มทำความสะอาดอ่างล้างจานทีละครั้งภายใต้น้ำที่ไหลด้วยแปรง ชิ้นงานที่ผ่านการบำบัดจะถูกวางในน้ำสะอาด

หลังจากการบำบัดเช่นนี้ให้ต้มหอยแมลงภู่ตามสูตรอาหารแบบดั้งเดิมหรือเตรียมตามคำแนะนำอื่น ๆ

วิธีจัดการกับจานสำเร็จรูป?

การสกัดเนื้อจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นศิลปะที่แท้จริงและหากขาดทักษะที่เหมาะสมกระบวนการของการกินอาหารอันโอชะอาจกลายเป็นการทรมาน หากเมนูมีหอยแมลงภู่อยู่ในนั้นตารางควรเสิร์ฟพร้อมอุปกรณ์พิเศษที่ประกอบด้วยแหนบและส้อมหอยนางรม

เราใช้แหนบในมือซ้ายยึดกับอ่างล้างจานซึ่งยังคงอยู่ในจานและด้วยความช่วยเหลือของส้อมเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง มันราดด้วยซอสและกิน อ่างล้างมือที่ใช้แล้วจะวางซ้อนกันบนแผ่นแยกต่างหาก ขั้นตอนทั้งหมดค่อนข้างยุ่งยาก แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่งก็เริ่มที่จะให้ความสวยงาม สิ่งสำคัญคือการกระทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สาดน้ำของผู้อื่น

การแปรรูปหอยแมลงภู่ก่อนทำอาหารเป็นกุญแจสำคัญในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงเพราะมันไม่ได้เป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งที่จะไม่รู้สึกว่าเนื้อฉ่ำบนฟันของคุณ แต่เป็นเม็ดทราย ไม่แนะนำให้หมักผลิตภัณฑ์เสียก่อนเพราะจะทำให้สูญเสียความนุ่มนวลแบบดั้งเดิมและกลายเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอม แต่ไม่มีรส

เราขอแนะนำให้อ่านบทความเกี่ยวกับ วิธีการแช่แข็งแชมเปญสดที่บ้าน