วิธีทำความสะอาดจากเกล็ดและไส้หอกของปลา

บางครั้งแม่บ้านมีปัญหาเมื่อต้องเตรียมการจับปลาในบ่อหรือซื้อในตลาดหอกคอน บางคนไม่ต้องการยุ่งกับปลาตัวนี้เลยเพราะมันไม่ง่ายและไม่ปลอดภัยในการทำความสะอาดแซนเดอร์ แต่ถ้าคุณคำนึงถึงความอร่อยและมีสุขภาพดีล่ะก็บางทีมันก็คุ้มค่าที่จะเอาชนะความยากลำบากที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารเพื่อที่จะทำให้ครอบครัวของคุณมีจานปลาที่น่าประทับใจ ในการทำเช่นนี้คุณต้องคิดให้แน่ชัดว่ามีอุปสรรคใดเกิดขึ้นระหว่างการทำความสะอาดปลานี้และวิธีจัดการกับพวกมัน

ทำไมการลบเกล็ดออกจากแซนเดอร์จึงเป็นเรื่องยากและอะไรที่ใช้กับสิ่งนี้ได้?

Pike perch เป็นของครอบครัว perch ที่อยู่อาศัยของมันคือแม่น้ำและแหล่งน้ำจืดต่าง ๆ เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ในครอบครัวแซนเดอร์ต่างจากปลาน้ำจืดหลายตัวต่อหน้าเกล็ดแข็ง นอกจากนี้เขายังมีครีบหลังที่เต็มไปด้วยหนามซึ่งเป็นอันตรายต่อมือของคนที่จับเขาหรือพยายามที่จะทำความสะอาด

ในการเตรียมตัวแซนเดอร์อย่างถูกต้องและรวดเร็วเพื่อรับความร้อนคุณต้องได้เครื่องมือที่สะดวกในการถอดเกล็ดออก บางทีในครัวเรือนของคุณตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตอาจมีการเก็บรักษาอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับจุดประสงค์นี้ หรือบางทีคุณอาจพบเครื่องกวาดปลาในร้านค้าฮาร์ดแวร์ที่ทันสมัยหรือในตลาด หากนี่เป็นคำถามที่ยากสำหรับคุณลองทำความสะอาดตาชั่งด้วยมีดที่มีรอยหยักที่ด้านหลังหรือด้วยส้อมโลหะทั่วไป

แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการสร้างเครื่องขูดปลาที่ดูเหมือนผลิตภัณฑ์จากโรงงานที่ทำขึ้นเอง สามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้

1. ใช้เครื่องขูดโลหะสำหรับผักที่มีเสี้ยนเล็ก ๆ งอข้างเธอด้วยคีมและแนบด้ามไม้ไว้
2. ขันสกรูเบียร์สองสามตัวโดยใช้ฟันออกมากับไม้พาย (จากเครื่องใช้ในครัว) ด้วยสกรู
3. ที่ด้านล่างของกระป๋องจากด้านในมีรูหลายรูที่ถูกตอกด้วยตะปูเนื่องจากหนามเกิดขึ้นจากด้านนอก - เหมือนกับที่ขูดจากโรงงาน จัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการใช้มือจับรูปตัวยูทำจากโลหะแข็งติดกับขอบเข้ากับผนังด้านตรงข้ามของผนังกระป๋อง

สำหรับสองตัวเลือกแรกเครื่องมือนี้จะใช้งานได้สะดวกกว่าหากพื้นผิวการทำงานอยู่ในมุมป้านเล็กน้อยเมื่อเทียบกับด้ามไม้

เครื่องขูดปลา

วิธีการทำความสะอาดและตัดปลาประเภทนี้

ในการทำความสะอาดหอกคอนจากเกล็ดโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อตัวคุณเองคุณต้องเอาครีบที่เป็นอันตรายออกก่อน สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้กรรไกรครัวพิเศษ หากรายการนี้ไม่ได้อยู่ในครัวเรือนของคุณให้ใช้มีดธรรมดาเท่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องลับให้คม มันจะดีกว่าที่จะตัดกระดูกสันหลังจับส่วนของร่างกายที่ตั้งอยู่ที่ฐานของพวกเขา เมื่อควงมีดคมอย่าใช้มือหรือส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย - ตัดจากตัวคุณเอง

สภา

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำนี้เกี่ยวกับการกำจัดครีบเบื้องต้นแม้ว่าคุณจะต้องการเตรียมตัวให้พร้อม หากคุณทำความสะอาดเกล็ดโดยไม่ต้องกำจัดหนามที่อยู่ด้านหลังของปลาจากนั้นถ้าคุณทำร้ายตัวเองเกี่ยวกับพวกเขาคุณจะได้รับแผลเปื่อยเน่าที่ไม่ได้รักษาเป็นเวลานานและบางครั้งพิษเลือด

เป็นอิสระจากครีบคุณสามารถดำเนินการกำจัดเกล็ดได้อย่างปลอดภัยโดยใช้หนึ่งในตัวเลือกสำหรับเครื่องมือด้านบน

ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ (สำหรับคนถนัดขวา):

• คว้าหอกคอนด้วยมือซ้ายทางหาง
• ใช้อุปกรณ์ทำความสะอาดในมือขวาของคุณ
• เคลื่อนย้ายเครื่องมือไปในทิศทางจากหางไปที่หัวฉีกร่างกายของปลาจนกว่าคุณจะปล่อยมันออกจากเครื่องชั่ง

สภา

เพื่อให้ในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดปลาไม่ลื่นมือคุณสามารถถูมันด้วยเกลือก่อนหน้านี้

ขั้นตอนการถอดเกล็ดในแซนเดอร์มีผลกระทบทางลบอื่น ไม่ว่าคุณจะใช้อุปกรณ์ใดในการทำความสะอาดปลาตัวนี้เครื่องชั่งจะแยกออกจากกันทำให้บริเวณโดยรอบเกลื่อนกลาด แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยใช้หนึ่งในคำแนะนำต่อไปนี้

• หากคุณจับปลาด้วยตัวเองให้ทำความสะอาดที่ฝั่งอ่างเก็บน้ำโดยไม่ต้องทิ้งขยะเข้าไปในบ้าน
• หากคุณยังตัดสินใจที่จะทำที่บ้านให้ทำความสะอาดด้วยน้ำ
• นอกจากนี้คุณยังสามารถทำความสะอาดตัวแซนเดอร์โดยการลดมือลงในถุงพลาสติก

วิธีใดที่คุณเลือกคุณจะประหยัดเวลาและความพยายามที่คุณจะต้องใช้ในการทำความสะอาดโดยเฉพาะถ้าคุณต้องการประมวลผลปลามากกว่าหนึ่งตัว เมื่อนำเกล็ดออกจากร่างกายของ Zander คุณสามารถเริ่มดึงอวัยวะภายในออกได้

ลำดับของขั้นตอนนี้มีดังนี้

• เอาปลาด้วยมือซ้าย (สำหรับคนถนัดขวา) ข้างหัววางมันด้วยท้องขณะที่จับเหงือกด้วยนิ้วโป้ง ดังนั้นจะง่ายต่อการอยู่ในตำแหน่ง
• ใช้มีดปลายแหลมในมือขวาเพื่อให้ใบมีด "เงย"
• จับมีดในมุมเล็กน้อยกับพื้นผิวของปลาเจาะท้องระหว่างเหงือกและ rasporite มันย้ายเครื่องมือไปที่ฐานของครีบหาง
• นำอวัยวะภายในออกมาข้างในแล้วล้างแซนเดอร์ด้วยน้ำที่ไหลเข้าและออก

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อแยกไขมันออกจากอวัยวะภายในที่ได้รับการสกัดถ้ามีจำนวนมากเช่นเดียวกับนมหรือคาเวียร์หากพวกเขาอยู่ในปลาและทิ้งส่วนที่เหลือ หลังจากนั้นแซนเดอร์ที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นไส้และเนื้อหาที่กินได้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอร่อย ๆ

เราแนะนำให้คุณอ่าน: วิธีทำความสะอาดดิ้นรน