วิธีทำความสะอาดลิ้นวัวอย่างรวดเร็วในครัวที่บ้าน?

มันเป็นเรื่องยากที่จะแปลกใจทุกคนที่มีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในวันนี้ แต่เครื่องในบางอย่างจะช่วยในการหาการผสมผสานที่ผิดปกติของรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโภชนาการที่อุดม น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงลิ้นวัวและมักปฏิเสธตัวเองและคนที่คุณรักซึ่งเป็นเมนูดั้งเดิมที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตามความผิดพลาดดังกล่าวนั้นแก้ไขได้ง่าย

ลิ้นวัวต้ม

ลิ้นของเนื้อวัวนั้นคุ้มค่ากับความพยายามหรือไม่?

อันที่จริงมันจะใช้เวลานานในการปรุงอาหารเครื่องนี้ ประมาณสามชั่วโมงคุณต้องทำอาหาร และถ้าคุณจำค่าใช้จ่ายที่ค่อนข้างใหญ่หลายคนคิดเกี่ยวกับความเหมาะสมของ "เหยื่อ" ดังกล่าว แต่ลิ้นวัวที่มีคุณภาพเป็นบวกในอาหารปรุงสุกมีน้ำหนักเกินกว่าเครื่องชั่งที่นิยมใช้เป็นประจำ

  • มันมีแร่ธาตุมากมายรวมถึงวิตามิน B และ PP สังกะสีจำนวนมากซึ่งหาได้ยากในปริมาณดังกล่าว มีไอโอดีนโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและสารอื่น ๆ ที่ร่างกายสามารถสร้างเสถียรภาพการผลิตฮอร์โมนและกรดอะมิโน
  • อำนวยความสะดวกในการผลิตอินซูลินโดยร่างกายซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
  • ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ซึ่งช่วยให้คุณสามารถป้อนเข้าไปในเมนูของผู้ป่วยหลังผ่าตัด
  • ปรับปรุงสภาพผิวทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้นชะลอกระบวนการชรา
  • การขาดเนื้อเยื่อเกี่ยวพันทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะแผลและโรคโลหิตจาง
  • ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
  • นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต้มเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากและมีไขมันในระดับปานกลาง

สภา

เป็นการดีกว่าสำหรับผู้สูงอายุที่จะไม่ถูกพาตัวไปกินอาหารมากเกินไปโดยใช้ลิ้นวัวเนื่องจากมีไขมันจำนวนมากอยู่ในนั้นคุณสามารถทำลายไตหรือตับที่อ่อนแอลงได้

ทำความสะอาดลิ้นวัว

สิ่งที่ต้องทำความสะอาดดิบและสิ่งที่ต้ม?

เพื่อให้ลิ้นวัวนิ่มนวลด้วยรสชาติที่ถูกใจคุณต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้อง ขั้นตอนดำเนินการในสองขั้นตอน

  1. ลิ้นดิบจะต้องมีการทำความสะอาดสิ่งสกปรกเมือกหรือเลือดที่เหลืออยู่ ก่อนหน้านี้เครื่องจะถูกแช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น ทุกสิ่งที่ต้องทำความสะอาดแช่และกำจัดของเสียออกจากพื้นผิวของลิ้นจะง่ายขึ้นมาก เมื่อนำออกจากน้ำเนื้อจะเปียกด้วยกระดาษเช็ดมือ เพื่อทำความสะอาดอย่างทั่วถึง แต่มีการเคลื่อนไหวเบา ๆ ให้ขูดผิวที่ไม่พึงประสงค์ออกพร้อมกับตัดเนื้อส่วนที่เหลือออกจากลำคอและไขมันถ้ามี ล้างก่อนปรุงอาหารด้วยน้ำเย็น ผิวหนังยังคงไม่มั่นคง
  2. ขั้นตอนที่สองของการทำความสะอาดเกิดขึ้นหลังจากลิ้นวัวได้ถูกปรุงสุกแล้ว มันจุ่มลงในน้ำเย็นต้มหลังจากต้มเป็นเวลา 15 นาทีน้ำเดือดจะถูกล้างกระทะและเนื้อสัตว์จะถูกล้าง ในครั้งต่อไปมันจะตกลงไปในน้ำเดือดโดยตรงซึ่งมันจะปรุงสุกประมาณ 2.5-3.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าชิ้นส่วนนั้นใหญ่แค่ไหนและสัตว์ตัวนั้นอายุน้อยเพียงใด คุณสามารถต้มใบกระวานหัวหอมและแครอท น้ำซุปเกลือสามารถอยู่ในช่วงสุดท้ายเท่านั้นเมื่อเกือบจะพร้อม มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนจะเปลี่ยนเป็นเส้นใยแข็ง

หลังจากเตรียมแล้วลิ้นวัวจากน้ำเดือดจะถูกวางในน้ำเย็นหนึ่งนาที

สภา

เพื่อตรวจสอบความพร้อมมีความจำเป็นต้องเจาะเครื่องด้วยมีด ของเหลวใสจะโดดเด่นจากลิ้นที่ทำไว้ล่วงหน้า หากเนื้อยังชื้นอยู่ของเหลวจะขุ่นมัว

มันจะง่ายต่อการทำความสะอาดเพิ่มเติม: ผิวเริ่มแยกจากพื้นผิวของเนื้อคุณสามารถหยิบมันขึ้นมาด้วยมีดในที่เดียวแล้วดึงออกมาเกือบหมด

สภา

คุณสามารถทำความสะอาดลิ้นหลังจากทำอาหารเท่านั้นก่อนที่มันจะเย็นลง หากคุณออกจากภาพยนตร์ในภายหลังจะเหลือเพียงการตัดมันด้วยมีดเท่านั้น

ลิ้นวัวกับซอส

เมื่อใดที่ดีจะเปลี่ยนเป็นอันตราย

ลิ้นวัวคุณภาพต่ำอาจทำให้เกิดโรคได้และปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคกำเริบได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขข้อใดข้อหนึ่งดังต่อไปนี้

  • ซื้อลิ้นต้มมา ในมือข้างหนึ่งจะสะดวกในการรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและปรุง ในทางกลับกันคุณไม่สามารถทราบได้อย่างแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ใดถูกต้มเวลาผ่านไปนานเท่าใดหลังจากนี้และภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษาที่เกิดขึ้น บ่อยครั้งที่ภาษาขายของจากประเทศอื่น ๆ ในรูปแบบแช่แข็ง ในกรณีนี้พวกเขาสามารถเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเมื่อสุก
  • ลิ้นวัวที่ซื้อในตลาดที่เกิดขึ้นเอง เมื่อซื้อคุณต้องมีใบรับรองการขาย ห้องปฏิบัติการตรวจสอบเนื้อสัตว์เพื่อดูว่ามีฮอร์โมนปริมาณของยาปฏิชีวนะและสารอันตรายอื่น ๆ หากคุณใช้บริการของตลาดธรรมชาติคุณจะได้รับปัญหาสำหรับร่างกายของคุณ
  • บริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไป ลิ้นวัวในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคหอบหืดปัญหาต่อมไทรอยด์และโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ อย่าลืมว่ามีการแพ้อาหารเป็นรายบุคคลรวมถึงแม้เป็นอาหารที่ดีและมีประโยชน์

อย่าปฏิเสธตัวเองและคนที่คุณรักเพลิดเพลินไปกับการลิ้มรสอาหารอันโอชะในประเทศ อาหารรัสเซียและอาหารต่างประเทศหลายจานใช้เนื้อสัตว์นี้ในหลากหลายวิธี มัมมี่สมัยใหม่ที่มีความสุขเริ่มเสนอเป็นทางเลือกสำหรับแซนด์วิชในเป้สะพายหลังของโรงเรียน: ปริมาตรมีขนาดเล็กรสชาติดีเลิศคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

หากคุณปรุงอาหารและทำความสะอาดลิ้นวัวก่อนเวลาขั้นตอนจะไม่นานสำหรับคุณ และคุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายวันในตู้เย็นซึ่งเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์

เราขอแนะนำให้อ่านบทความเกี่ยวกับ วิธีทำความสะอาดหัวใจไก่

ผู้เขียนวัสดุ การเปลี่ยนแปลงจาก
แสดงความคิดเห็น

การทำความสะอาด

ล้าง

คราบ