เราตรึงฟักทองสำหรับฤดูหนาวและทำอย่างไรให้อร่อยจากมัน

ตามกฎแล้วฟักทองเป็นสินค้าที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่และถือว่าเป็นฤดูกาล จะทำอย่างไรถ้าคุณมีผักขนาดใหญ่ในมือของคุณที่เป็นไปไม่ได้ที่จะรับมือกับเวลา แต่คุณต้องการที่จะรักษาผลประโยชน์ของมันเป็นเวลานาน? คำตอบนั้นง่าย: คุณสามารถตรึงฟักทองสำหรับฤดูหนาว

การแช่แข็งมีผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองหรือไม่?

ตามกฎแล้วแม่บ้านหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก ฟักทองเป็นผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินหลายชนิดและยังมีรสหวานจากธรรมชาติ มันค่อนข้างเป็นธรรมชาติที่จะต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของคุณสมบัติเหล่านี้

ดังนั้นการแช่แข็งทำให้ฟักทองเสียหรือเปล่า? ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าไม่ ด้วยการแช่แข็งที่เหมาะสมฟักทองจะยังคงคุณสมบัติไว้อย่างครบถ้วนรวมถึงความหวานของเด็ก ๆ - ความหวานของพวกเขา

วิธีการแช่แข็งฟักทอง?

ข้อดีที่เถียงไม่ได้คือฟักทองสามารถถูกแช่แข็งได้ทั้งดิบและสุกและในรูปแบบใด ๆ : ก้อนหลอดฟางและบด ในรูปแบบและรูปแบบใด ๆ ฟักทองจะรักษาคุณภาพของมัน (รวมถึงสี!) และตลอดทั้งปีจะทำหน้าที่เป็นนอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมในเกือบทุกจาน

ฟักทองสามารถแช่แข็งอะไร:

• ใช้ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและแข็งแรง: ไม่มีรอยฟกช้ำหรือเน่าบนผิวลายมีความสม่ำเสมอและชัดเจนและน้ำหนักนั้นน่าประทับใจหากมีความสัมพันธ์กับขนาด
• ฟักทองสุกดีขึ้น - ก้านแห้งและเนื้อยืดหยุ่นสูงจะบอกเกี่ยวกับมัน

วิธีการเตรียมผักขิงสำหรับการแช่แข็ง:

1. จากทารกในครรภ์มีความจำเป็นที่จะต้องลบส่วนภายในทั้งหมด: เส้นใยและเมล็ด
2. ลอกออก ข้อยกเว้นคือช่องว่างสำหรับมันฝรั่งบด แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง
3. ผักขนาดใหญ่เพื่อความสะดวกควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นชิ้น

มีความสำคัญ
purityis.decorexpro.com/th/ นิตยสารดึงความสนใจไปที่: ประเมินปริมาณของผลิตภัณฑ์แช่แข็งล่วงหน้าและเตรียมภาชนะบรรจุเพื่อไม่ให้เต็มไปยังลูกตา: ฟักทองมีน้ำมากและขยายเมื่อแช่แข็งเพื่อให้ฟักทองทั้งหั่นและบด ต้องการพื้นที่

วิธีการแช่แข็งฟักทองในก้อน

ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นน้ำสลัดที่สะดวกมากในการต้มซุปซุปใส่น้ำและต้มในโจ๊ก แต่ไม่แนะนำให้แช่แข็งฟักทองโดยเพียงแค่เทก้อนลงในถุงหรือภาชนะ: พวกเขาจะแช่แข็งซึ่งกันและกันแล้วคุณจะต้องจัดการกับก้อนเนื้อทั้งหมดที่มีขนาดไม่เท่ากันก้อนจะกลายเป็นวุ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นมีเคล็ดลับหนึ่งข้อ:

1. เตรียมพื้นที่ว่างล่วงหน้าในช่องแช่แข็งและพื้นผิวเรียบ (แผ่นใหญ่หรือแผ่นรองอบด้านข้าง)
2. วางฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนพื้นผิวที่เลือกเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัส
3. วางจานหรือแผ่นรองที่สองไว้ด้านล่าง (ด้านล่างไม่ควรสัมผัสกับชิ้นส่วนด้านล่าง)
4. ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำกว่า –20 เพื่อให้ชิ้นฟักทองถูกแช่แข็งอย่างดี
5. ตอนนี้เทลงในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ ด้วยวิธีนี้มันไม่จำเป็นที่จะต้องแบ่งบรรจุภัณฑ์ ก้อนจะง่ายต่อการออกจากแพ็คเกจทั่วไป - จำเป็นต้องใช้เท่าไหร่

สภา
เพื่อให้ชิ้นฟักทองไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขาหลังจากการละลายน้ำแข็งพวกเขาสามารถแห้งในเตาอบหรือกลางแจ้ง ความชื้นส่วนเกินจะออกจากเนื้อกระดาษและฟักทองก็ยิ่งหวานขึ้น

วิธีการแช่แข็งฟักทองขูด

ฟักทองขูดใช้พื้นที่น้อยกว่าในช่องแช่แข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ไม่จำเป็นต้องใช้ชิ้นแยก (เช่นสมูทตี้อาหารสำหรับทารกธัญพืชส่วนใหญ่) นี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบหรือการเติม คุณไม่จำเป็นต้องละลายชิ้นงาน - มันจะเข้าไปในจานทันที

ความแตกต่างที่สำคัญ
ปล่อยให้ฟักทองระบายออกเล็กน้อยก่อนบรรจุและให้แน่ใจว่าได้ระบายอากาศออกจากถุง - มิฉะนั้นผักจะถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งและหลังจากละลายแล้วจะทำให้สูญเสียรสชาติ

นิตยสาร purityis.decorexpro.com/th/ แนะนำให้ใช้แพ็คเก็ตที่แบ่งเป็นส่วนหรือทำให้มีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. สามารถตัดด้วยมีดได้โดยไม่ต้องละลายผักทั้งหมด การใส่น้ำแข็งซ้ำจะทำลายฟักทอง

ฟักทองบด

ก่อนที่จะแช่แข็งฟักทองบดคุณต้องปรุงมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเตาอบแผ่นอบแผ่นฟอยล์และเครื่องปั่น

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) และวางไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบบนกระดาษ parchment
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศาครอบคลุมชิ้นฟักทองบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
3. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมเป็นระยะ ๆ : ส้อมได้อย่างง่ายดายเข้าฟักทองเสร็จแล้ว เวลาในการอบขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทองปริมาณของชิ้นส่วนและอุณหภูมิในเตาอบ
4. ปล่อยให้ฟักทองที่สุกแล้วเย็นลงแล้วจึงลอกผิวออก มันจะออกจากเยื่อกระดาษที่ปรุงสุกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
5. แบ่งเยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกแล้วระบายความร้อนด้วยน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

วางไว้ในถุงหรือราแบบน้ำแข็งแล้วเก็บไว้ ในช่องแช่แข็งมันฝรั่งบดจะมีระยะเวลาตั้งแต่ 6 เดือนถึง 1 ปีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

สภา
หีบห่อที่บรรจุจะสะดวกกว่าร้อยเท่าถ้าคุณใส่มันลงในภาชนะแล้วโค้งงอ - ตัวอย่างเช่นในถังมายองเนสหรือภาชนะใส่อาหาร มันยังคงเทมันฝรั่งบดที่นั่นอย่างระมัดระวัง!

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากฟักทองแช่แข็ง?

ฟักทองเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซีเรียลหลากหลายชนิดรวมถึงเซโมลินา

คุณสมบัติของการเตรียมการ:

• โยนผักแช่แข็งในน้ำเย็น
• มันฝรั่งบดแล้วอบ - เพิ่มลงในจาน 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร;
• ขี้กบดิบแม้ต้องปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
• ก้อนหลังจากช่องแช่แข็งจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าอาหารสด แต่ยังคงให้เวลาอย่างน้อย 20 นาที

ซุปข้นฟักทองบด

จากก้อนน้ำแข็งแช่แข็งจานเช่นซุปบดจะเปิดออกอย่างสมบูรณ์แบบ มันทำจากผักด้วยครีม

คุณจะต้อง:

• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• ครีม
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. สับแครอทหัวหอมและมันฝรั่งแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
2. โยนชิ้นฟักทองแช่แข็งที่นั่น
3. ปรุงอาหารประมาณสามสิบนาทีผ่านความร้อนปานกลาง
4. เมื่อผักสุกแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นพร้อมกับเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
5. สุดท้ายให้ใส่ครีมอีกครั้งวางกระทะบนเตา
6. นำไปต้มค้างไว้ 5 นาที

ซุปนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในโต๊ะอาหาร สามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ข้าวไรย์และผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว

โจ๊กฟักทองจากชิ้นส่วนแช่แข็ง

บางทีหนึ่งในอาหารที่โด่งดังและเป็นที่นิยมด้วยฟักทองคือลูกเดือยหรือข้าวต้ม ชิ้นฟักทองเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่มันบดและสต็อกขูดก็จะเข้าที่

สำหรับ 3 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ฟักทองขนาด 260 กรัม
• 120 มล. ของนม (ปริมาณไขมันใด ๆ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ);
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพด, ข้าวฟ่างหรือธัญพืชข้าว
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชย, น้ำผึ้งหรือแยม (ไม่จำเป็น)

เตรียม:

1. ใส่นมฟักทองและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในพิมพ์
2. อนุญาตให้ต้มและลดความร้อน
3. หลนจนกระทั่งฟักทองเริ่มแตกตัวเป็นเส้นใย นี่คือสัญญาณที่แน่นอนว่าทุกอย่างพร้อม
4. วางบนจานให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งแยมผลไม้หรือวิปครีม

ฟักทองและ semolina ก็ดีเช่นกัน แต่มันจะสุกเร็วและแช่ในนมร้อน แต่ไม่ใช่นมเดือดดังนั้นก่อนอื่นให้ครอบคลุมเซโมลินาและจากนั้นฟักทองที่ขูด ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาและในตอนท้ายลบออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝา

ฟักทองไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ยังสะดวกสบายมาก มันไม่สูญเสียวิตามินและข้อมูลภายนอกในระหว่างการแช่แข็งมันใช้งานง่ายในอาหารต่าง ๆ และความหวานตามธรรมชาติช่วยให้คุณใส่น้ำตาลน้อยลงซึ่งดีสำหรับฟันและรูปร่างเท่านั้น