แช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งเพื่อให้มันคงความอร่อยและสวยงาม
การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งเกิดขึ้นมากมาย - อย่าลังเลที่จะส่งส่วนหนึ่งไปแช่แข็ง ฝักอ่อนจะเก็บรสชาติและประโยชน์ของมันไว้ในเซลล์จนถึงฤดูหนาวและนานกว่านั้น
หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง: subtleties
กฎหลักสำหรับการแช่แข็งอาหารคือเร็วกว่าที่ดีกว่า ต้องขอบคุณฟังก์ชั่นการแช่แข็งที่ทำให้ช็อคโกแลตมีวิตามินมากที่สุดผลไม้ยังคงอร่อยและไม่สูญเสียรูปร่าง ทั้งหมดนี้ใช้กับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งรู้จักกันในชื่อหน่อไม้ฝรั่งเป็นผักต้น รวบรวมพืชผลหรือทำการซื้อควรจะมาจากสิ้นเดือนเมษายนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน ในเวลานี้มีการขายฝักธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนฉ่ำและวิตามิน ในช่วงกลางฤดูร้อนถั่วจะเริ่มเติบโตและคุณภาพของฝักจะลดลง
หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ผักนี้ไม่โกหกสดนานเริ่มเสื่อมสภาพ ในช่องแช่แข็งฝักจะสูญเสียเฉพาะขบเคี้ยวที่มีลักษณะเป็นอย่างอื่นมิเช่นนั้นจะยังคงรสชาติอร่อยนุ่มนวลและมีคุณค่าทางโภชนาการ
สภา
purityis.decorexpro.com/th/ แนะนำให้รับประทานถั่วหน่อไม้ฝรั่งขาวและเขียวเพื่อแช่แข็ง
วิธีการแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่ง
ก่อนอื่นให้เลือกฝักสดที่เหมาะสม:
- พวกเขาจะต้องมีความยืดหยุ่นถั่วที่เฉื่อยไม่เหมาะสม ตรวจสอบความสดใหม่ด้วยการสัมผัสที่เรียบง่าย: ถูสองฝักต่อกัน หากมีเสียงดังเอี๊ยดคล้ายกับเสียงเสียดสีกับแก้วให้ซื้อถั่วอย่างปลอดภัย
- สีสดใส
- พักไว้ในฝักที่มีการเปลี่ยนรูปคราบสกปรกกลิ่นเหม็นและอื่น ๆ
วิธีการแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวทุกขั้นตอน:
- ก่อนอื่นต้องล้างถั่วให้สะอาด วางไว้ในกระชอนและถือไว้ใต้น้ำไหล
- ตอนนี้เช็ดถั่วปอกเปลือกออกด้วยมีดหรือเครื่องปอกและตัดบริเวณที่แข็ง
- สำหรับจานที่มีพ็อดยาวเก็บถั่วตามที่เป็นและถ้าคุณปรุงสตูว์หรือท็อปปิ้งให้หั่นเป็นก้อนสั้น ๆ
- ก่อนที่คุณจะส่งหน่อไม้ฝรั่งไปยังช่องแช่แข็งคุณต้องลวกมัน การลวกด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำจะทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะรักษาคุณสมบัติได้มากขึ้นและง่ายต่อการเตรียมความพร้อมหลังการละลาย การลวกทำได้อย่างไร: ต้มน้ำลดฝักที่ปอกเปลือกในกระชอนค้างไว้ประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงล้างออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที (ยินดีต้อนรับก้อนน้ำแข็ง) ถ้าคุณทำให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นลงอย่างรวดเร็วมันจะทำให้สีอ่อนและมีรูปร่างในช่องแช่แข็ง
- คุณสามารถทำได้โดยไม่ลวก แต่มีความเสี่ยงที่ถั่วจะมืดลงและไร้รส
- ไม่ว่าในกรณีใดฝักจะต้องแห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวก่อน
- แจกจ่ายหน่อไม้ฝรั่งลงในถุงหรือภาชนะบรรจุขนาดเล็ก พยายามทำส่วนที่สะดวกเพื่อให้คุณมีเพียงพอสำหรับหนึ่งจาน หน่อไม้ฝรั่งไม่ถูกแช่แข็งอีกครั้ง น้ำหนักที่เหมาะสมของหนึ่งถุงคือ 200-300 กรัม
- เพื่อป้องกันไม่ให้ฝักแตกยาวให้วางลงในภาชนะบรรจุในถาดโฟมพิเศษหรือในชั้นที่สม่ำเสมอและเก็บไว้บนพื้นผิวเรียบ
- ยิ่งอุณหภูมิของตู้แช่แข็งต่ำเท่าไรถั่วที่อยู่ในหน่อไม้ฝรั่งจะยาวขึ้นเท่านั้น อายุการเก็บรักษามาตรฐานคือ 10 เดือน แต่เป็นการดีที่สุดที่จะกินผลิตภัณฑ์โดยเร็วที่สุด
สภา
หากพ็อดบางตัวยังคงเฉื่อยอยู่ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นและแช่แข็งในรูปแบบของความทรหด เธอจะทำซุปข้นหรือซอสครีม
หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งหลังจากถูกลบออกจากช่องแช่แข็งทันทีเริ่มทำอาหาร อย่าปล่อยให้เธอนอนที่อุณหภูมิห้อง - จากการละลายเธอจะสูญเสียรูปร่างวิตามินและรสชาติที่ถูกใจ ส่วนใหญ่มักจะต้มถั่วหน่อไม้ฝรั่งและใช้ในเครื่องเคียงและสลัด
กำลังโหลด ...