ก่อนลองลิ้นจี่เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และข้อห้าม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาลิ้นจี่ได้เริ่มวางขายในไฮเปอร์มาร์เก็ต - เป็นผลไม้ที่มีชื่อต่างชาติ ผลไม้ของมันคล้ายกับลูกพลัมในเปลือกสีแดงหนาแน่นที่มีสิว และรสชาติของพวกเขาคืออะไร? ผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? กินอย่างไรถูกต้อง? เราเสนอให้คุณรู้จักลิ้นจี่อย่างใกล้ชิดเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้อห้ามและกฎการใช้งาน

ลิ้นจี่คืออะไร

ลิ้นจี่ผลไม้เติบโตในกลุ่มบนต้นไม้สูง 10-30 เมตร พืชชอบสภาพภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนที่พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและทวีปแอฟริกา พันธุ์ที่อร่อยที่สุดและฉ่ำที่ปลูกในประเทศจีนและประเทศไทย

ชื่อผลไม้ยอดนิยมอื่น ๆ :

• ซี่;
• Laixi;
• Ligi;
• "ลูกพลัมจีน"

ในประเทศจีนผลไม้ได้รับการขนานนามว่าเป็น Dragon Eye ภายนอกเนื้อสีขาวกับกระดูกสีดำคล้ายกับดวงตาของสัตว์ประหลาด และในประเทศอินเดียลิ้นจี่ให้ชื่อ "ผลไม้แห่งความรัก" เพราะมันมีคุณสมบัติของยาโป๊

ลิ้นจี่มีรูปร่างของไข่และมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5-4 เซนติเมตร โดยปกติแล้วผลไม้มีน้ำหนัก 15–20 กรัม ปกคลุมไปด้วยผิวสีแดงหัวใต้ดินบางครั้งมีสีชมพูสีม่วงหรือสีน้ำตาล สีที่สว่างขึ้นจะทำให้รสชาติของผลไม้หวานขึ้น เยื่อกระดาษมีสีขาวหรือสีครีมซึ่งมีลักษณะคล้ายวุ้น ข้างในมันมีกระดูกสีน้ำตาลเข้มขนาดใหญ่คล้ายกับนอต

ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร ผลไม้ของผลไม้ชนิดนี้มีรสหวานที่มีความเป็นกรดมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม พวกเขามีบางอย่างจากสตรอเบอร์รี่ลูกเกดดำองุ่น ผลไม้สุกมีรสเปรี้ยว

วิธีทำความสะอาดและกินลิ้นจี่

ก่อนทำความสะอาดขอแนะนำให้ล้างผลไม้ใต้น้ำที่ไหล พวกเขาถูกนำมาจากประเทศที่ห่างไกลและรับการรักษาด้วยสารเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บ

ผลไม้สุกง่ายต่อการปอกเปลือก มันเพียงพอที่จะเก็บผลไม้เล็กน้อยด้วยเล็บมือหรือมีดในบริเวณก้านจากนั้นเป็นอิสระจากผิวหนังเช่นส้มแมนดาริน หากต้องการเอาเมล็ดออกให้ตัดลิ้นจี่ลงครึ่งหนึ่งหรือกดลงบนเยื่อกระดาษเล็กน้อยจากนั้นเมล็ดจะหลุดออกมาเองเช่นจุกจากขวด

ผลไม้สุกที่ปอกเปลือกด้วยมือยากมักจะตกบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต หากคุณเจอผลไม้เช่นนั้นให้ตัดมีด 0.5 เซนติเมตรจากด้านบนด้วยมีดแล้วแบ่งผิวด้วยเส้นแนวตั้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้น "กลีบ" จะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษด้วยมืออย่างง่ายดาย

ลิ้นจี่กินในรูปแบบใด

หากคุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติที่แท้จริงของลิ้นจี่และให้วิตามินสูงสุดแก่ร่างกายให้กินเนื้อสีขาวของผลไม้สด กินผลไม้เช่นพลัมสามัญหรือช้อนชา เสิร์ฟบนโต๊ะ

ลิ้นจี่ก็เข้ากันได้ดีกับสลัดผักและผลไม้สัตว์ปีกปลาและเป็นส่วนหนึ่งของขนมหวาน (ไอศครีมเจลลี่) ในประเทศจีนไวน์รสเลิศทำจากผลไม้ และผลไม้อบแห้งอยู่ในตัวเองอร่อยและน่าพอใจ

ผลไม้แช่แข็งเก็บรักษาวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ แต่สูญเสียรสหวานที่น่ารื่นรมย์

คุณกินได้มากแค่ไหนต่อวัน

ผู้ปกครองให้ความสนใจเป็นหลักในจำนวนเด็กลิ้นจี่ที่สามารถกินได้ ค่าเฉลี่ยรายวันไม่เกิน 100 กรัม (5-7 ชิ้น) ผู้ใหญ่สามารถกินผลไม้ได้มากถึง 10-12 ผลต่อวัน

González de Mendoza นักประวัติศาสตร์ชาวยุโรปแห่งศตวรรษที่ 17 เขียนว่าไม่มีความหนักในท้องจากลิ้นจี่ดังนั้นจึงสามารถรับประทานผลไม้ได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัดอย่างไรก็ตามบรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน ทำไมไม่กินลิ้นจี่เยอะ ๆ ล่ะ? การใช้ผลไม้อร่อย ๆ ในทางที่ผิดจะนำไปสู่อาการท้องร่วงปัสสาวะบ่อยและมีผื่นที่ผิวหนัง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินถั่วในลิ้นจี่

มันเป็นไปไม่ได้ เมล็ดลิ้นจี่ดิบมีสารพิษ

เผลอกลืนถั่วไปด้วยเยื่อกระดาษ? ไม่จำเป็นต้องกังวลด้วยเหตุผลสองประการ

1. ผลกระทบต่อสุขภาพที่ร้ายแรงจะมาเฉพาะเมื่อคุณกินเมล็ดภูเขา
2. เนื่องจากเปลือกที่แข็งแรงของนิวเคลียสสารพิษจึงไม่ถูกดูดซึมจากร่างกาย

ในประเทศแถบเอเชียเมล็ดลิ้นจี่จะถูกทอดและบดให้เป็นผง จากนั้นสารพิษสลายตัว มันกลับกลายเป็นเครื่องดื่มรักษาที่มีชื่อเสียงเช่น "ชิกโครี" ที่มีชื่อเสียง เมล็ดบดใช้สำหรับรักษาอาการปวดย่อยอาหารและเวิร์ม

สิ่งที่ไม่ควรกินด้วยลิ้นจี่

ลิ้นจี่ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ - 14-15 กรัม ดังนั้นผลไม้จึงไม่แนะนำให้ใช้กับอาหารที่หนักและมีไขมันเช่นขนมอบหมูทอดกบาล

ไม่ควรรับประทานผลไม้ในระหว่างมื้ออาหารหรือในตอนเช้าขณะท้องว่าง จะดีกว่าถ้าทำ 1-2 ชั่วโมงหลังอาหารมื้อหลัก

มีวิตามินอะไรในลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับร่างกายเนื่องจากมีปริมาณวิตามินวิตามินและมาโครสูงและกรดอินทรีย์ ผลไม้ของมันอุดมไปด้วยวิตามินบีและกรดแอสคอร์บิคเป็นพิเศษ

ตารางที่ 1. วิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กในลิ้นจี่

นอกจากนี้ในองค์ประกอบของผลไม้ยังมีวิตามิน PP, E, B1, B4, K, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ :

• กรดอะมิโนไลซีนทริปโตเฟนและเมธิโอนีนชะลอกระบวนการชราและป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง;
• ไฟเบอร์ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติป้องกันอาการท้องผูกและท้องอืด
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สนับสนุนสุขภาพสมองและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่

พลัมจีนช่วยยืดอายุความอ่อนเยาว์รักษาความงามป้องกันหรือรักษาโรคบางชนิด

ทำไมฉันจึงควรใส่ลิ้นจี่ลงในอาหารประจำวันด้วย?

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

พวกเขากินผลไม้เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและไม่ได้รับโรคซาร์สมากแค่ไหน? 6-8 ชิ้นต่อวันก็เพียงพอแล้ว ถ้าคนป่วยอยู่แล้วเยื่อของผลไม้จะช่วยลดอาการเจ็บคอและช่วยขจัดอาการไอ

• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

เนื่องจากเนื้อหาของโพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินบีสูงมีการใช้ลิ้นจี่เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด - ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจ, หัวใจเต้นผิดปกติ, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, หลอดเลือด

ผลไม้ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

• การย่อยอาหารและลดน้ำหนัก

ผลไม้ขจัดสารพิษและสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำออกจากร่างกาย พวกเขามีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ดังนั้นพวกเขาจะกินสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง

แม้ว่าจะมีน้ำตาลง่าย ๆ จำนวนมากลิ้นจี่สามารถรับประทานได้โดยผู้ที่รับประทานอาหารผลไม้เร่งการเผาผลาญ: ไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกแปลงเป็นพลังงานและไม่ถูกส่งไปยังคลังไขมัน วิตามินบีและทองแดงป้องกันโรคประสาทเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอาหาร

• ปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ

ลิ้นจี่ในปริมาณมากมีสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ: วิตามินของกลุ่ม B, C, กรดอะมิโน พวกเขาเพิ่มการผลิตคอลลาเจน หลังทำให้ผิวอ่อนนุ่มและผม - เงางาม ฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมกนีเซียมเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกฟันเล็บ

• การตั้งครรภ์ที่ดี

หญิงตั้งครรภ์ควรกินผลไม้ลิ้นจี่เนื่องจากมีกรดโฟลิกซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ และนี่คือการป้องกันเลือดออกในมดลูกการแท้งบุตรการคลอดก่อนกำหนด ลิ้นจี่ยังช่วยป้องกันความผิดปกติบางอย่างในทารกในครรภ์

ในประเทศจีนและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียแพทย์แนะนำให้กินลิ้นจี่กับผู้ที่เป็นโรคตับไตและปอด

อันตรายและข้อห้ามสำหรับลิ้นจี่

ลิ้นจี่เป็นอันตรายในกรณีที่หายากมาก ตามกฎแล้วอาการไม่พึงประสงค์เกี่ยวข้องกับการได้รับวิตามินซีหรือทองแดงเกินขนาดเมื่อคนกินผลไม้เป็นกิโลกรัม

ผลข้างเคียงที่เกิดขึ้นทันที:

• ผื่นที่ผิวหนัง;
• การระคายเคืองของเยื่อบุในช่องปาก;
• คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง;
• ปวดกล้ามเนื้อหน้าท้อง;
• กระหายรุนแรง
• เวียนศีรษะ;
• การเสีย

หากคุณใช้ผลไม้ในทางที่ผิดอย่างต่อเนื่องคุณอาจพบปัญหาเช่น urolithiasis, โรคกระเพาะ, การขาดวิตามินบี 12 และความผิดปกติของรอบประจำเดือน แต่ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่มีอากาศอบอุ่นไม่ได้อยู่ในอันตรายเพราะพวกเขากินลูกพลัม

ผลไม้อ่อนสามารถทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ พวกเขามี hypoglycine และ methylene cyclopropyl glycine เมื่อรับประทานลิ้นจี่ในขณะท้องว่างสารเหล่านี้ทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงและสุขภาพไม่ดี

รายการข้อห้ามสำหรับการใช้ลิ้นจี่:

• การแพ้ของแต่ละบุคคลหรือโรคภูมิแพ้;
• เพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อย, แผล, โรคกระเพาะ;
• โรคเกาต์โรคข้ออักเสบ

ไม่แนะนำให้กินผลไม้ขณะทานยาคุมกำเนิด ลิ้นจี่สามารถเพิ่มการผลิตสโตรเจนและลดประสิทธิภาพของการคุมกำเนิด

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินลิ้นจี่ที่ตั้งท้องและให้นมบุตร

ในระหว่างตั้งครรภ์ลิ้นจี่ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็น สิ่งสำคัญคือการไม่ละเมิดผลไม้ ผู้หญิงได้รับอนุญาตให้กินผลไม้ได้มากถึง 6-7 ต่อวัน

แต่คุณแม่พยาบาลในช่วง 6 เดือนแรกหลังจากให้กำเนิดจะดีกว่าที่จะละทิ้งความแปลกใหม่ ในเด็กทารกลิ้นจี่สามารถทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนังและอาการจุกเสียดในลำไส้ หลังจาก 6 เดือนผลไม้จะได้รับอนุญาตให้นำเข้าสู่อาหารของแม่พยาบาล กินผลไม้ 30-45 นาทีก่อนให้นมบุตร

เป็นไปได้ไหมที่จะรับประทานลิ้นจี่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

หลายแหล่งเขียนว่าลิ้นจี่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ที่จริงแล้วผลไม้อ่อนเท่านั้นที่มีคุณสมบัตินี้และผลไม้สดมีน้ำตาลง่าย ๆ มากมายที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นลิ้นจี่ไม่สามารถรับประทานด้วยโรคเบาหวานได้

ในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถทำให้เกิดภาวะอันตราย - โคม่าฤทธิ์ลดน้ำตาล - และอาจนำไปสู่ความตาย

วิธีการเลือกลิ้นจี่

เฉพาะผลไม้สุกและสดเท่านั้นที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วิธีการเลือกลิ้นจี่

• ให้คะแนนสี ผลไม้ที่มีเปลือกสีแดงสดเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดและอร่อยที่สุด สีน้ำตาลแดงหรือสีน้ำตาลบ่งบอกว่าผลไม้ที่เลือกมาสายเกินไป การย้อมสีอ่อนทำให้เกิดผลไม้สุก
• ตรวจสอบเปลือก หากมีรอยขีดข่วนรอยบุบหรือรอยเปื้อนบนพื้นผิวนั่นหมายความว่าผลไม้ไม่ได้ถูกจัดเก็บหรือขนส่งอย่างเหมาะสม ลิ้นจี่จะเริ่มเน่าอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• สูดดมกลิ่น ผลไม้สดมีกลิ่นดอกไม้ผลไม้อ่อน ๆ หากผลไม้ให้กรดหรือราออกไปแสดงว่าเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว กลิ่นของความขมขื่นให้เคมีที่เปลือกจะถูกประมวลผลเพื่อป้องกันผลไม้จากปรสิต

ถ้าเป็นไปได้ซื้อลิ้นจี่ที่สาขาผลไม้นี้เก็บไว้ได้นานขึ้นและเก็บวิตามินได้สูงสุด

ปลูกลิ้นจี่ที่บ้าน

ในซูเปอร์มาร์เก็ตผลไม้แปลกปลอมไม่ได้ขายเสมอและราคาของพวกเขา“ กัด” แต่คุณสามารถปลูกต้นเองได้จากเคอร์เนล

จะทำอย่างไรกับกระดูก? ปลูกให้ลึกประมาณ 2-3 เซนติเมตรในดินที่ชุบสารอาหาร ครอบคลุมหม้อด้วยถุงพลาสติกและวางในที่สว่างและอบอุ่น ยอดจะปรากฏใน 10-14 วัน จากนั้นงานของคุณคือรดน้ำต้นไม้เป็นประจำและรักษาอุณหภูมิภายในอาคารให้สูงกว่า 20 องศา

ลิ้นจี่สมควรได้รับสถานที่บนโต๊ะของคนที่ตรวจสอบสุขภาพของเขา ผลไม้นี้มีประโยชน์สำหรับหัวใจและหลอดเลือดการย่อยอาหารการเผาผลาญลักษณะ มันมีรสชาติเหมือนเยลลี่เบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ในฤดูหนาวเขาไม่เพียง แต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังเพิ่มอารมณ์ อย่าผ่านชั้นวางด้วยผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่!