วิธีที่มีประสิทธิภาพในการปอกกระเทียมอย่างรวดเร็ว

ไม่มีความลับใด ๆ ที่กระเทียมเป็นส่วนประกอบเผ็ดที่ยอดเยี่ยมของจานใด ๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปอกกระเทียมอย่างรวดเร็วเพื่อปรุงอาหารรสเลิศหรืออาหารจานธรรมดา เราจะทำความคุ้นเคยกับวิธีการบางอย่างที่ช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น

วิธีการปอกกระเทียมที่ดึงออกมาจากสวนอย่างรวดเร็ว?

หากคุณเลือกกระเทียมจากสวนในฤดูร้อนและพบว่ามันยากที่จะปอกเปลือกมันคำแนะนำที่ให้มาจะช่วยให้ทำอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

• วิธีที่ 1

ล้างกระเทียมฉีกในน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ หากชิ้นส่วนยังคงเชื่อมต่ออย่างแน่นหนากับแกนหลักให้ใช้วัตถุมีคมใด ๆ ในการนี้ จากนั้นใช้มีดที่มีใบมีดหนากว้างและดันมันอย่างมั่นคงด้วยชิ้นส่วนแบนบนชิ้นแยกต่างหาก ภายใต้อิทธิพลของแรงแกลบฉ่ำจะเปลี่ยนจากพื้นผิวของกานพลูกระเทียมและ exfoliate จากมัน

• วิธีที่ 2

แบ่งกระเทียมสดที่เลือกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น เก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและพยายามทำความสะอาดแกลบจะเริ่มขัดผิว

• วิธีที่ 3

แยกกลีบกระเทียมออกจากฐานและวางในน้ำร้อน ถือชิ้นในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีและระบายน้ำ รอสักครู่เพื่อให้กลีบเย็นตัวลงเล็กน้อยจากนั้นจึงเริ่มลอกเปลือกซึ่งจะล้าหลังพื้นผิวได้ง่าย

สภา

การปอกกระเทียมจากแกลบโดยการวางชิ้นในน้ำเดือดควรทำถ้าคุณเตรียมไว้ใช้ในภายหลังเพื่อเป็นส่วนผสมในซอสหรือน้ำหมัก

สำหรับการปรุงอาหารด้วยการเติมกระเทียมสดเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษอย่าใช้วิธีการชำระที่หมายเลขสาม ภายใต้อิทธิพลของการรักษาความร้อนส่วนประกอบบางส่วนของกลิ่นหอมของมันจะถูกทำลายซึ่งเป็นผลให้มันอ่อนตัวลงอย่างมีนัยสำคัญหรือหายไปอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงกระเทียมจะสูญเสียวิตามินมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา

หลังจากเสร็จงานแล้วให้ล้างมือให้สะอาดจากกลิ่นโดยใช้เกลือธรรมดา

วิธีการปอกเปลือกกระเทียมแห้งอย่างรวดเร็ว?

คนส่วนใหญ่ใช้กระเทียมแห้งหรือกระเทียมแห้งเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันแกลบบาง ๆ เกาะติดกับนิ้วมือและแตกออกอย่างรวดเร็ว จะทำอย่างไรในกรณีนี้?

• วิธีที่ 1

ในการปอกกระเทียมแห้งสองสามกลีบคุณควรกดด้วยฝ่ามือของคุณและวางลงบนโต๊ะในรูปแบบนี้ ผิวแห้งจะเริ่มลอกออกอย่างรวดเร็วทำให้ง่ายต่อการกำจัด

• วิธีที่ 2

หากพืชกระเทียมของคุณมีขนาดไม่ใหญ่โต แต่มีขนาดค่อนข้างเล็กคุณสามารถปอกกระเทียมได้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีต่อไปนี้ ใส่กลีบกระเทียมจำนวนหนึ่งที่ต้องการในตู้เย็น จากนั้นนำพวกเขาออกมาแล้วจุ่มในน้ำเย็นและน้ำที่ไม่ผ่านการต้ม ในสถานะนี้กระเทียมของคุณควรนอนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้แกลบจะอิ่มตัวด้วยน้ำและเริ่มแช่ซึ่งเป็นผลให้คุณสามารถทำความสะอาดส่วนผสมเผ็ดในปริมาณใด ๆ โดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น

• วิธีที่ 3

วิธีการทำความสะอาดกระเทียมแห้งนี้เหมาะสำหรับการใช้งานที่ไม่สด แต่ในรูปแบบต้ม เราแบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบและลดลงในน้ำเดือด ในรัฐนี้จะต้องจัดขึ้นไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นเราก็นำน้ำที่ต้มแล้วออกให้แห้งเล็กน้อย ชิ้นเย็น ๆ เริ่มทำความสะอาด แกลบจะล้าหลังอย่างรวดเร็วและถูกเช็ดออกจากก้อนกลม

สภา

คุณสามารถล้างมือหลังจากทำงานกับกระเทียมโดยใช้น้ำมะนาวซึ่งช่วยต่อสู้กลิ่นกระเทียมจากมือของคุณได้อย่างง่ายดาย

ความลับของเชฟมืออาชีพ

พ่อครัวหลายคนทำงานในร้านอาหารและร้านกาแฟเกือบทุกวันปอกกระเทียมขนาดใหญ่ออกมาจากแกลบ เพื่อเร่งกระบวนการนี้อย่างมีนัยสำคัญผู้คนในอาชีพนี้ใช้วิธีการดังต่อไปนี้

• วิธีที่ 1

ใช้มีดที่คมชัดกำจัดส่วนบนของกานพลูกระเทียมและวางไว้บนพื้นแข็ง จากนั้นครอบคลุมกลีบของกระเทียมด้วยมีดกว้างของมีดทำครัวและดันเข้าไป ในกรณีนี้คุณจะได้ยินเสียงคลิกลักษณะซึ่งหมายถึงเสียงแตกของเปลือก เอามีดออกแล้วปอกกระเทียม จากการใช้แรงกดลงบนกลีบกระเทียมกระบวนการปอกเปลือกจะกลายเป็นเรื่องสนุก โดยวิธีการวิธีนี้ยังเปลี่ยนรูปทรงของกระเทียมทำให้ "บด" กล่าวอีกนัยหนึ่งด้วยวิธีนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถปอกกระเทียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังให้รูปร่างที่จำเป็นด้วย

• วิธีที่ 2

วิธีนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการปอกกระเทียมก่อนที่จะดองมะเขือเทศ อย่างที่คุณรู้ยิ่งกระเทียมในมะเขือเทศเค็มมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น เราใช้ชามโลหะสองอันและเติมหนึ่งในนั้นด้วยกลีบกระเทียม เราครอบคลุมแรกด้วยชามที่สองและเขย่าขวด คุณสามารถเขย่าชามกระเทียมประมาณยี่สิบวินาที จากนั้นนำชามด้านบนและกลีบกระเทียมปอกเปลือกที่เปิดออกมาข้างหน้าเรา จัดเรียงเปลือก exfoliated อย่างระมัดระวังและตัดยอด ตอนนี้กระเทียมปอกเปลือกผลที่ได้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทุกวัตถุประสงค์

วิธีนี้ใช้ได้ดีกับกลีบที่แห้งดี

สภา

หลังเลิกงานคุณสามารถลดมือจับลงไปในกากกาแฟและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะหายไป

วิธีการที่นำเสนอจะช่วยให้คุณรับมือกับบทเรียนนี้ในห้องครัวที่คุณโปรดปรานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย