วิธีทำให้ขนมปังอ่อนนุ่มนุ่มอีกครั้ง?

ขนมปังสดหอมกรุ่นกรอบเปลือกยังร้อนกลิ่นของความอยากอาหารเป็นที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและสูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมไปอย่างรวดเร็ว

หนึ่งในคุณสมบัติหลักของการเปลี่ยนขนมปังในระหว่างการเก็บคือการชุบแข็งซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากการระเหยของความชื้นจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จะทำอย่างไรกับผลิตภัณฑ์ที่เข้าใจได้ดี สามารถรีเฟรชได้อย่างสมบูรณ์และด้วยความช่วยเหลือของวิธีการง่าย ๆ ให้ความนุ่มนวลอีกครั้ง โดยทั่วไปวิธีการเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงและความชื้นสูง สามารถทำให้ขนมปังนิ่มอีกครั้งในไมโครเวฟ, เตาอบ, ในกระทะ, หันไปใช้เทคนิคบางอย่าง

น้ำยาปรับไมโครเวฟ

วิธีนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและมีประสิทธิภาพมากที่สุดแม้ว่าจะเหมาะสำหรับขนมปังเป็นชิ้น ๆ แต่ความหนาของชิ้นสำหรับการทำให้นิ่มในไมโครเวฟควรจะอยู่ที่ประมาณ 2 เซนติเมตร

มีสองวิธีในการทำเช่นนี้

1. โรยชิ้นเก่า ๆ ด้วยน้ำและวางไว้ในเตาอบนานสูงสุด 60 วินาทีนอกจากนี้ในไมโครเวฟถัดจากขนมปังคุณสามารถตั้งจานรองหรือน้ำอุ่น 1 แก้ว มันเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบสภาพของชิ้นทุก ๆ 15 วินาที - ไม่เช่นนั้นคุณสามารถทำให้แห้งได้ นอกจากนี้ขอแนะนำให้คลุมด้วยฝาพิเศษสำหรับไมโครเวฟที่ทำจากพลาสติก
2. เช็ดกระดาษชำระในน้ำเย็นบีบความชื้นส่วนเกินออกจากนั้นห่อขนมปังให้แห้งแล้วนำไปวางในไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาทีด้วยผ้าขนหนู

ทำให้เตาอบอ่อนลง

วิธีนี้สำหรับการเตรียมการในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากวิธีการทำให้อ่อนลงในเตาไมโครเวฟ - ชิ้นที่ค้างจะถูกฉีดพ่นด้วยน้ำก่อนหรือห่อด้วยผ้าขนหนูชื้นและเก็บไว้ในเตาอุ่น ที่อุณหภูมิ 160-180 องศามันจะใช้เวลา 2-3 นาทีเพื่อให้ความนุ่มนวลที่ 100-120 องศา - 5-8 นาที

แม้ในเตาอบคุณสามารถรีเฟรชขนมปังเก่าโดยห่อไว้ในฟอยด์อาหารล่วงหน้าซึ่งในกรณีนี้เวลาที่ได้รับแสงจะเพิ่มขึ้น - ที่อุณหภูมิ 160-180 องศามันจะใช้เวลา 10-15 นาที ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะลบออกจากฟอยล์

การกู้คืนบน Steam

รุ่นที่ง่ายที่สุดของวิธีนี้คือการทำให้อ่อนลงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้าสำหรับการนี้คุณจะต้องทนต่อขนมปังค้างในโหมดปฏิบัติการเป็นเวลา 1-2 นาที

สำหรับการขาดหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้หม้อและกระชอนตามปกติ วางแผ่นแห้งหรือทั้งชิ้นลงในกระชอนแล้ววางลงในหม้อต้ม มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำไม่ได้สัมผัสขนมปังมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นก้อนอ่อน หลังจากยืนชิ้นที่ค้างนาน 5-7 นาทีคุณจะได้ชิ้นที่ค่อนข้างนุ่มและเหมาะสำหรับการใช้งาน ข้อเสียของวิธีนี้คือความต้องการการควบคุมกระบวนการอย่างต่อเนื่อง - ผลิตภัณฑ์สามารถดูดซับความชื้นส่วนเกินและจะต้องทำให้แห้ง

คืนความนุ่มนวลในกระทะ

วิธีการนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่งถึงแม้ว่าจะใช้ได้ดีก็ตาม ขนมปังสีน้ำตาลเช่นเดียวกับในกรณีของเตาอบและไมโครเวฟควรชุบน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปวางบนกระทะที่อุ่นด้วยความร้อนต่ำและรอประมาณ 1 ถึง 5 นาที

ทำให้นิ่มลงในแพ็คเกจ

ชิ้นที่ค้างหรือขนมปังวางอยู่ในถุงพลาสติกธรรมดาซึ่งผูกไว้แน่นและวางไว้บนขอบหน้าต่างถ้าเป็นฤดูที่อบอุ่นและแสงแดดโดยตรงตกบนมันหรือบนแบตเตอรี่เว้นแต่แน่นอนพวกเขาจะร้อน กระบวนการชะลอตัวอาจใช้เวลาสักครู่ แต่ผลจะนานขึ้น หลังจากนั้นสักครู่ต้องขอบคุณการควบแน่นที่เริ่มก่อตัวในถุงขนมปังจะเริ่มนุ่มขึ้น

คุณสามารถใส่ขนมปังแห้งในถุงพร้อมกับรากผักชีและใส่ในตู้เย็นค้างคืน (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง) ในกรณีนี้ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถดูว่าผักชีแห้งขึ้นอย่างไรให้ความชุ่มชื้นกับผลิตภัณฑ์นิ่มตอนนี้

การใช้ผลิตภัณฑ์ Leeward

ในกรณีที่ไม่จำเป็นต้องเรียกคืนคุณสมบัติดั้งเดิมของขนมปังมันเป็นไปได้ที่เขาจะสามารถหาแอปพลิเคชั่นได้:

• นอกจากนี้แห้งหากจำเป็นใช้ส่วนผสมของเครื่องปรุงแล้วใช้เป็นแครกเกอร์;
• เพิ่มเนื้อสับลูกชิ้นกะหล่ำปลียัดไส้และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับอื่น ๆ ลงในเนื้อสับ
• ใช้เป็นส่วนหนึ่งของการอบที่บ้าน - เหล่านี้สามารถพายต่างๆพาย;
• ทำเกล็ดขนมปังจากขนมปังแห้ง
• เตรียม croutons หลังจากจุ่มชิ้นขนมปังในไข่

สำคัญ!

มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าขนมปังนุ่มควรจะอ่อนตัวทันทีก่อนที่จะใช้งาน ผลิตภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ยังคงอ่อนอยู่ไม่เกิน 2 ชั่วโมงและอีกครั้งจะไม่สามารถให้ความนุ่มนวลได้อีก

นอกจากนี้พยายามที่จะทำให้ชิ้นงานเก่าค้างอยู่ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบแม่พิมพ์ซึ่งค่อนข้างพบได้ทั่วไปบนขนมปังไม่ใช่ความสดครั้งแรก หากอย่างน้อยสัญญาณเริ่มต้นของลักษณะที่ปรากฏของแม่พิมพ์นั้นสังเกตเห็นได้จากผลิตภัณฑ์คุณไม่สามารถกินลองทำให้นิ่มหรือเพิ่มลงในอาหารอื่น ๆ เนื่องจากการกินอาหารที่มีเชื้อราอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง

วิธีเก็บขนมปังให้นุ่มนานขึ้น

เพื่อไม่ให้คิดถึงวิธีทำขนมปังให้ฟูอีกครั้งและไม่ต้องหาวิธีใช้ผลิตภัณฑ์เก่าคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

• ในกล่องขนมปัง มันจะให้อายุการเก็บที่ยาวที่สุดและรักษาความนุ่มนวล นอกจากนี้คุณสามารถใส่น้ำตาลหรือเกลือลงในภาชนะขนาดเล็กในกล่องขนมปัง - เคล็ดลับนี้จะรักษาระดับความชื้นที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ
• ในถุงพลาสติก วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความนุ่มนวลเป็นเวลา 4-5 วัน มันจะดีกว่าที่จะทำให้หลุมในถุงดังกล่าว (ใช้หมัดรูธรรมดา) เพราะไม่มีอากาศเข้าขนมปังจะราอย่างรวดเร็ว
• ในถุงขนมปังแบบพิเศษ พวกเขาประกอบด้วยผ้าฝ้ายสองชั้นระหว่างที่ปะเก็นพลาสติกที่มีรู คุณสามารถซื้อถุงดังกล่าวในซูเปอร์มาร์เก็ต
• ในถุงกระดาษหรือห่อเป็นแผ่นกระดาษ สำหรับสิ่งนี้หนังสือพิมพ์ต้องห้ามอย่างเคร่งครัด - สารอันตรายจากหมึกพิมพ์สามารถดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว

พยายามเก็บขนมปังอย่างถูกต้องอย่าซื้อมากเพื่อไม่ให้นอน และถ้าเกิดขึ้นจนผลิตภัณฑ์ยังคงแข็งตัวตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสัญญาณความเสียหายอื่น ๆ และทำให้นิ่มลงโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่เสนอ และ - Bon Appetit!