Qu'est-ce qu'un gril et comment choisir un modèle décent?

Beaucoup ont sûrement entendu parler d'un appareil comme un gril à air. Comment peut-il être utile à la ferme et de quoi s'agit-il? En fait, un gril à air (ou, comme on l'appelle aussi, un four à convection) est très utile dans la cuisine. Cet appareil est conçu pour le traitement et la cuisson des aliments par des courants d'air chaud.

Les grils pneumatiques ont été inventés aux États-Unis au milieu des années 80 du siècle dernier. Eh bien, dans les années 90, ils sont apparus sur notre marché. Et c'est alors que le beau mot "aerogrill" leur a été attaché.

L'appareil et l'équipement

Un gril à air moderne est un bol transparent ou une fiole avec un support et un couvercle qui couvre toute la structure par le haut. À l'intérieur du couvercle se trouvent un appareil de chauffage (appareil de chauffage électrique tubulaire) et un ventilateur, et à l'extérieur, un panneau de commande.

Dans certains modèles budgétaires, les éléments chauffants halogènes sont utilisés à la place des éléments chauffants. Lorsque vous utilisez des halogènes, le verre du bol n’est pratiquement pas sujet à l’oxydation ni à la corrosion, ce qui est un avantage certain. Cependant, dans le même temps, les chauffages halogènes ont une durée de vie modeste et une durée de vie pas trop longue. Habituellement c'est 3 ans. En passant, dans les éléments chauffants métalliques, cet indicateur est beaucoup plus large - 8 à 10 ans.

Outre les éléments énumérés ci-dessus, les grils pour la cuisson de la viande sont généralement inclus dans l'emballage du gril à air. En règle générale, ils sont au nombre de trois et leur hauteur est différente. Dans le kit, vous trouverez souvent un plat spécial en filet, nécessaire pour la cuisson des aliments cuits à la vapeur et frits, ainsi que pour le séchage. La plupart des modèles bon marché, et tout le reste, sont équipés d'un anneau en métal - il est installé sur le dessus du bol et sert à augmenter et à ajuster son volume.

Principe de travail et variétés

Le principe de fonctionnement de la grille d’air est le suivant: l’appareil de chauffage est chauffé à la température souhaitée, puis, sous l’influence des ventilateurs, de l’air chaud multidirectionnel pénètre dans le bol, souffle uniformément les aliments et les réchauffe avec une qualité élevée. En conséquence, vous pouvez faire cuire, frire, mijoter, cuire le plat dans le gril. À ce propos, la température de chauffage de l'air varie ici de +60 à +260 degrés.

Les grils pneumatiques peuvent avoir l'un des deux types de contrôle suivants:

• mécanique;
• électronique.

Les modèles à commande mécanique sont assez simples - ils n'ont qu'un seul mode de fonctionnement. En général, cette option devient progressivement une chose du passé, mais elle présente un avantage évident: le prix des grils à air avec ce contrôle est assez bas.

Les appareils à commande électronique ont plusieurs vitesses et modes de fonctionnement, ainsi que diverses fonctions supplémentaires. Par exemple, les grils à air modernes sont équipés de minuteries et la présence et la surveillance constante d'une personne ne sont donc pas nécessaires. L'appareil s'éteindra automatiquement au bon moment.

Beaucoup de grils électroniques ont la fonction "Maintien en température". Cela permet, après la cuisson, de laisser mijoter le plat à l'air chaud.

L'auto-nettoyage est une autre fonctionnalité utile. Les bols des grils à air modernes sont en verre incassable résistant à la chaleur. Ils sont donc assez lourds et difficiles à entretenir. La fonction d’autonettoyage rend le tout extrêmement simple: il vous suffit de verser de l’eau avec du détergent dans le gril et d’appuyer sur le bouton.

La présence de la fonction de réglage de la hauteur constituera également un avantage appréciable pour les acheteurs. Cette fonction vous permet de placer des plats plus haut ou plus bas par rapport à l'élément chauffant.

Avantages

La grille d'aération peut remplacer d'autres appareils, par exemple un four à micro-ondes, un grille-pain, une cuisinière électrique, une double chaudière. C’est un argument très important en faveur de son acquisition pour ceux qui doutent encore de la nécessité de cet appareil dans la cuisine.

• Aerogrill a l'avantage de pouvoir être cuit sans huile, margarine et graisse - absolument rien ne collera au bol.
• Dans le gril, vous pouvez préparer plusieurs plats à la fois, ce qui le distingue d'un appareil similaire, le multicuiseur.
• Étant donné que le récipient de cuisson est transparent, l'ensemble du processus peut être observé de côté.
• Aerogrill vous permet de cuisiner ou de réchauffer des plats dans n'importe quel plat

Comment choisir un bon modèle?

Tout d'abord, l'acheteur doit en apprendre davantage sur les fonctions de l'appareil. Et vous ne devriez pas toujours choisir l'aérogrill le plus "sophistiqué". Pourquoi est-il nécessaire s'il est censé être utilisé uniquement à certaines fins? Un grand nombre de fonctions dans de nombreuses situations semble redondant.

Il est également intéressant de regarder l'équipement proposé. Il est bon que le kit comprenne des pinces pour remplacer et saisir les plats préparés. La présence de brochettes pour le poulet et les brochettes est également un avantage important.

Un autre point important - il est préférable de choisir des modèles avec un cordon amovible. Cela facilitera le lavage et le rangement de l'appareil. Mais le couvercle amovible sur la grille d’air n’est pas très pratique. En cours de cuisson, vous devrez probablement chercher un endroit où le mettre très chaud. Le couvercle fixé au corps avec le support est beaucoup plus pratique: il sera toujours en place. Et vous devriez certainement regarder l'endroit de sa jonction avec le corps. Les supports doivent être en métal et non en plastique, car la couverture a un poids solide.

Astuce

Si possible, choisissez un modèle de gril à air avec une grille de protection amovible (conçue pour protéger les éléments chauffants). Bien sûr, ce gril s’obstrue assez rapidement et s’il est amovible, il sera beaucoup plus facile à entretenir. Il suffit de dévisser les boulons, de les enlever, de les laver et de les mettre en place.

Que peut-on faire cuire dans un gril?

Aerogrill peut en fait être considéré comme un appareil universel pour la cuisson de tout type d’aliments chauds. Alors, que pouvez-vous cuisiner avec?

• Vous pouvez faire cuire du bortsch, des soupes et d’autres premiers plats dans le grill d’air. Ici, par exemple, vous pouvez faire de la bouillie savoureuse, cuire des pommes de terre au four, cuire une pizza.
• La décongélation de divers aliments et le réchauffage de plats préparés sont également tout à fait réalisables dans Aerogrill.
• Vous pouvez faire cuire, cuire et cuire des légumes dans le gril.
• Dans la préparation du yaourt et du fromage cottage faits maison, l’appareil en question deviendra sûrement un assistant fidèle de la femme au foyer.
• Vous ne pouvez pas vous passer d'un four à convection et lors de la création de blancs pour l'hiver - lors du marinage et de la mise en conserve, ainsi que du séchage pour les champignons, les fruits, les baies et les légumes d'hiver.
• Pour les procédés fumés à chaud, pour la friture et la cuisson à la vapeur, il est également important d'utiliser cette machine.
• Ceux qui veulent tester leurs capacités culinaires peuvent cuire des tartes, des petits pains ou, par exemple, du pain parfumé fait maison dans un aérogrill. Il est également important que vous puissiez cuire des produits de boulangerie à partir de presque n'importe quel type de pâte sans aucun problème.
• La viande et le poisson sont parfaitement frits dans le gril et sans utilisation d’huile de tournesol. Vous voulez faire cuire un filet de poisson ou des escalopes de poulet? Pas de problème! Griller des brochettes avec un gril pneumatique est également tout à fait possible.
• Entre autres choses, en utilisant cette technique, vous pouvez, par exemple, cuire de la confiture et du vin chaud.

Ainsi, un gril à air facilitera sans aucun doute le processus de cuisson et prendra sa place légitime dans la cuisine. Et de nombreux consommateurs ont déjà constaté dans la pratique qu’il s’agissait d’un dispositif capable de remplacer plusieurs autres appareils ménagers dont les fonctions étaient similaires. En d’autres termes, l’achat d’un gril pneumatique est un choix économique et raisonnable.