huvud · tips ·

3 sätt att frysa dill på vintern och inte få smaklösa gröna

Grön dill är en populär krydda utan vilken det är svårt att föreställa sig ryska köket. För att glädja dig med färsk grönska under året kan du frysa dill för vintern. I form av frys förblir krydda länge, upp till 9 månader, och i denna form är det mycket mer aromatiskt och friskt än torkat eller konserverat. Tänk på de grundläggande reglerna för dillskörd och beskriv olika metoder för frysning - i klippor, hackade, i isbitar.

Dillpåsar för frysning

Hur fryser du dill rätt?

Färsk dill är en oerhört doftande ört. När den skärs är den doftande och mättar diskarna med en kryddig lukt. Detta beror på innehållet i eteriska oljor i stam- och nålbladen.

Bevarande av kryddig egenskaper bidrar till fukt i växten. När den förångas försvinner en specifik lukt.

Frysning gör att du kan bevara aroma av dill i sin helhet. Vid -18 grader kan han ligga i frysen till våren, cirka 9 månader. Men det är viktigt att frysa grönt på rätt sätt:

  • Dill ska vara ren. Det är viktigt att skölja balken ordentligt från smuts och damm. Efter frysning tvättas inte gröna: det vissnar snabbt och blir otrevlig.
  • Dill ska torkas ut utan vatten. Annars förvandlas fukten till is och greenerna klibbar samman i en klump.
  • Det är nödvändigt att frigöra luft från förpackningen för frysning. Plastbehållare fylls grönt till toppen. Om paket används är de nödvändigtvis knutna eller fästade. Avsaknaden av luft eliminerar risken för eventuella reaktioner, penetrering av lukt och för tidig skämning av dill.

Gröna tvättas uteslutande med vatten vid rumstemperatur. Varmt vatten påskyndar vissnarprocessen.

Tvättdill

Frys i klasar

Det snabbaste och lättaste sättet att förbereda dill för vintern är att skicka den för lagring i hela frysen. Stjälkar och tjocka grenar är också ätliga, dessutom har de en kryddig arom ännu mer än broschyrer. Så att pinnarna inte kännas i diskarna, är de gröna hackade. I frusen form skärs det mycket lätt.

Så hur man fryser balkar?

  1. Blötlägg greenerna i en stor skål med kallt vatten. Detta kommer att göra det mer saftigt och hjälpa till att dra ihop klumparna av smuts, om något.
  2. Skölj dill under kranen och hänga på en snöre för att torka. Eller så kan du helt enkelt sprida örter på bordet och lägga en handduk för att absorbera överflödigt fukt.
  3. Packa greener med paket och slips. Du kan packa den i plastbehållare eller förpacka den i fastfilm. Och dill lagras väl i kuvert av folie. Det är bättre att omedelbart dela upp det i delar. Även om detta inte är nödvändigt alls - frusna örter är spröda och mycket enkla att separera.
  4. Placera förpackningen i frysen. Det rekommenderas att greenerna fryser i snabbfrysningsläge.

Dill kan frysas i sin rena form eller kombineras med andra örter - persilja, basilika, oregano, ruccola, rosmarin. Skapa dina egna buketter baserat på dina favoriträtter och smakpreferenser.

Fryst hackad dill

Hackad dill

Detta är en salladversion av frysdill. Det är också lämpligt för dig som inte gillar stjälkbitar som finns i rätter.

Det är bättre att ta unga gröna i en mättad färg, utan vildnat eller gulnade löv.

Hur man fryser hackad dill?

  1. Skölj greenerna under rinnande vatten och torka.
  2. Klipp stora stjälkar. Du kan ta bort alla petioler helt (vem som älskar).
  3. Haka därefter en dill med en mycket vass kniv. För trohet, gå med en kniv 2-3 gånger.
  4. Häll de hackade greenerna i matfacket och ram lätt. Därefter kan det enkelt skrivas med en sked.Du kan också frysa dill i påsar med eller utan lås. Vissa hemmafruar ger den gröna massan formen på en korv, och klipp sedan helt enkelt en bit av rätt storlek och lägg den till skålen.
  5. Placera förpackningen i frysen.

Dillstjälkar kan frysas separat. Små buntar är perfekta för att smaka soppor, buljonger, marinader, pickles. Innan de serveras vid bordet tas stjälkarna försiktigt bort och kastas bort.

Isbitar med dill

Isbitar

Anmärkningsvärt är metoden att frysa dill i isformer eller i äggbehållare av plast. Kuber är mycket praktiska att använda och lagra. Dessutom delas doftande örter omedelbart i delar. Det återstår att bestämma hur många kuber som ska läggas till i skålen - 1, 2 eller 3.

Receptet för "kubisk" frysning:

  1. Tvätta och torka dillspetsarna.
  2. Finhacka fint.
  3. Fyll formarna ungefär 2/3.
  4. Häll dill med kyld kokt vatten.
  5. Lägg behållarna i frysen.
  6. Efter 2-4 timmar, ta bort isbitarna från burkarna och lägg dem försiktigt i en påse eller matbricka. För att göra isen lättillgänglig kan behållaren doppas i varmt vatten i 15-30 sekunder.

I dill, frysta i isbitar, är det mycket bekvämt att omedelbart tillsätta salt och kryddor till rätter. Och istället för vatten kan du använda buljong eller ghee.

Presenteras för din uppmärksamhet dill frysning recept - de mest populära och bekväma. Det räcker med att spendera ungefär 1-2 timmar på att fylla på färska örter under hela året. På vintern kommer hon säkert att glädja hushållet med sin kryddig doft och smak. Fryst dill dekorerar rätter och skapar en sommarstämning. Och hur mycket bra finns det! Det innehåller så viktiga element som vitamin A, C, E, K, kalcium, magnesium, fosfor. Lägg frysta dill till soppor, sallader, grönsaksgryta, omeletter - så kommer du alltid att vara frisk.

materialförfattare förändringar från
Lämna en kommentar
  1. tanya
    07/10/2019 kl 14:55 svar

    du själv vet inte hur man fryser! Jag har frysit i över 40 år! Jag har aldrig haft gröt! Dill ska frysas något fuktig, inte våt. Sprid platt i en plastpåse. 3-4 cm hög. Om dillen är torr fryser den. Det blir ingen fukt i det. Strö sallader på vintern !!

  2. Vera Mikhailovna
    07/10/2019 kl 22:17 svar

    Jag dill också dill, persilja är inte våt, men inte torr - ja, jag gillar det!

  3. Lyudmila
    07/11/2019 kl 16:26 svar

    Under lång tid använder jag klostermetoden för långvarig lagring av dill. För att göra detta, skär dill och tillsätt salt, fyll i en tätt liten burk med dill och fyll den med solrosolja, lägg den i kylen. Denna dill räcker för mig att färska örter. Förresten, oljan blir också doftande, så att den kan användas. Vad tycker jag om det här receptet? Dill ändrar inte smak och färg alls! Jag använder den för matlagning av första och andra rätter, liksom för sallader. Prova det, det tar inte mycket utrymme i kylen!

  4. Andrew
    07/13/2019 kl 10:33 svar

    Jag förstår inte varför alla dessa mirakel med frysdill, om det kan odlas året runt? Till det yttersta - köp i butiken, vilket alla gör.

  5. Nina
    07/13/2019 kl 10:18 svar

    Jag ska hugga dillpinnar samt vitlökspilar och hugga dem i en burk och mixer. Det är väldigt bekvämt att lägga den första skålen omedelbart i plattan när jag serverar.

  6. acne
    07/13/2019 kl 17:05 svar

    Det är mer fördelaktigt att frysa än salt.

  7. Helena
    07/19/2019 kl 19:45 svar

    Jag fryser både morötter och bulgarisk peppar

rengöring

tvätta

fläckar