Typer av fiskrengöringsknivar

När du förbereder läckra rätter under betydande datum och helgdagar är det viktigt att ha nödvändig utrustning till hands, särskilt en kniv för rengöring av fisk. Det här köksredskapet ska alltid finnas till hands, inte bara hemma, utan också under campingförhållanden, för att snabbt och utan onödiga ansträngningar för att rensa fångsten för alla onödiga.

I början av dess historia var människan upptagen med tillverkning av verktyg och apparater. Fiskrengöringsverktyg har också sin egen historia. Under fiske mötte människor regelbundet problemet med att städa upp fångad fisk. Till att börja med användes olika improviserade medel för detta, under utvecklingens gång förvandlades till blad - sten, koppar, brons och järn.

Japansk fiskkniv

Typer och funktioner

I den moderna världen finns det flera sorter av "fisk" knivar. De kan delas in i två stora grupper:

för skärning av fisk (eller rensning);
för rengöring från skalor.

Fiskfilékniv

För rensning används den så kallade filetkniven med ett långt smalt blad och ett handtag med en yta som förhindrar att den glider. För skärning av olika typer av fisk används knivar med blad av en speciell form. Så för en lax är en snidad eller något vågig kniv lämplig. För torsk - med intryck. Dessa funktioner förhindrar fisk från att hålla sig fast vid skärytan.

Variationer av filetkniv är alla typer av skärmodeller. De har ett längre blad för att skära fiskfiléer.

Turistkniv för rengöring och skärning av fisk

En separat vy är knivar för rengöring av fisk från skalor. Detta är ett mycket specifikt verktyg med skåror på bladet för att underlätta separationen av flingor. Det finns kombinerade alternativ som kan användas för både skärning och rengöring.

Knivar med skalhållare

Knivar med en behållare står isär. Ett strukturellt drag är en plast- eller metallbehållare som bärs på en eller flera blad. Under rengöringsprocessen samlas vågar i behållaren. Denna enhet är särskilt bekväm för rengöring av fisk hemma, eftersom den förhindrar spridning av våg.

rådet
I hemmaköket måste du ha minst två knivar för skärning och rengöring av fiskstam och med en behållare.

Det finns fortfarande turistknivar, men de är vanligtvis av kombinerad design.

Val av regler

Knivtillverkare i världen finns i överflöd. Även i en vanlig stormarknad nära huset kommer det säkert att finnas flera uppsättningar till salu, som inkluderar knivar för rengöring av fisk. Du bör välja baserat på ekonomiska förmågor. Om budgeten tillåter är det bättre att föredra japanska eller tyska prover.

En rengöringskniv kan också köpas separat, inte i en uppsättning. I det här fallet bör du vara uppmärksam på följande viktiga funktioner:

bladet ska vara smalt och flexibelt (men inte för mycket), 15-25 cm långt;
utan skåror på bladet, men med spår på sidorna;
handtaget är bekvämt att hålla, tillverkat av halkfritt material (trä eller plast med gummibeläggning);
rostfritt stål.

Det är bättre att välja en kniv för rengöring av våg med en metallbehållare (avtagbar eller stillastående - en fråga om smak och budgetmöjligheter).

Kniv med räfflor för att underlätta separationen av våg

rådet
Det rekommenderas att köpa reseverktyg i specialbutiker med lämpligt kvalitetscertifikat.

Så, knivar för rengöring av fisk bör för det första vara enkla att använda. Det finns tillverkningsföretag som har välförtjänt popularitet - deras produkter är vanligtvis av hög kvalitet, men inte billiga.Du bör välja utifrån dina ekonomiska förmågor, men alltför stora besparingar i den här frågan kommer inte att spela i dina händer: att arbeta med ett skärpt verktyg av oklanderlig kvalitet är definitivt värt kostnaden.