Varför kan du inte koka vatten i en vattenkokare två gånger?

World Wide Web är full av rubriker om att rinnande vatten inte kan kokas två gånger. Men varför? I själva verket är det logiskt att dubbla eller tredubbla kokning av en vätska garanteras att döda de skadliga mikroorganismerna som finns i den. I praktiken är situationen något annorlunda - det handlar inte bara om mikroorganismer.

Ur vetenskapens synvinkel

Kemi hjälper oss att förstå det här problemet. Vatten är inte bara en kombination av två väteatomer genom en syreatom. Det är också en miljö bebodd av många gynnsamma och skadliga mikroorganismer. Tyvärr garanterar inte ens rengöring av vätskan på en hög teknologisk nivå fullständig frånvaro av mikroflora vid utloppet.

Vad händer med rinnande vatten om kokt en andra gång:

• Om antalet skadliga mikroorganismer vid den första kokningen av vätskan snabbt minskar i den, vid den andra kokningen sönderfaller den organiska komponenten, vilket kan påverka människors hälsa negativt.
• Vetenskapligt faktum: väteatomer delas upp delvis, och när de kommunicerar med andra skadliga element, sätter de sig ner till behållarens eller skålens botten, vilket ökar vätskans densitet gradvis.
• Om du kokar vatten mer än en gång sönderdelas de fördelaktiga ämnena i det. Istället bildar de (i små mängder) skadliga föreningar som fluor och arsenik. Eller till exempel nitrater, som under påverkan av höga temperaturer upphör att vara säkra tillsatser och förvandlas till skadliga nitrosaminer.

Som framgår av ovanstående argument, om du kokar vatten två gånger, kommer detta bara att förvärra dess skadlighet. Till och med en hög reningsgrad på stationen kan inte garantera full säkerhet i vattenmiljön.

Är destillerat vatten bra eller dåligt?

Många "experter" inom vattenrening rekommenderas ofta att använda destillerad vätska. Det verkar som om dess gynnsamma egenskaper inte försvinner även efter några kokar. Men är det så?

Destillerat vatten, som har gått igenom stadierna av indunstning, kylning och kondensation, får samtidig mättnad med syre och koldioxid (samt ett antal andra ämnen). Med en ökning av nivån av koldioxid i en vätska erhåller det vattenhaltiga mediet svagt sura egenskaper. Om destillation utförs flera gånger blir vattnet helt neutralt (detta används för tekniska ändamål, till exempel för tankning av batterier).

Anledningar till att du inte ska dricka destillerat vatten:

1. Dess pH är flera enheter lägre, vilket negativt påverkar ämnesomsättningen.
2. Mineraler som behövs för normal nervledning, för att förnya kroppsvävnader och upprätthålla hormonella nivåer löses inte upp i den.

Är destillerat vatten skadligt eller gynnsamt? Det är definitivt skadligt, för om en person ofta dricker destillerat vatten får han inte de nödvändiga mineralerna, så han utvecklar första njursjukdom och därefter andra patologier.

Hur kan du bli av med de obehagliga effekterna av kokning?

Det ska omedelbart sägas att till och med den initiala kokningen av en vätska inte är helt användbar. Processen med att värma vatten leder till förstörelse av bakterier och till en mer aktiv rörelse av föroreningar som kan sätta sig under mycket lång tid. Men genom att använda enkla tips i praktiken kan du, om inte helt bli av med de skadliga effekterna av kokning, åtminstone minimera det.

• Innan vätskan kokas, låt den stå i en ren tank i minst två eller tre timmar. Även om hon hade gått tidigare än ett system med supereffektiva filter.
• Stäng locket på bryggtanken, omedelbart efter tillsats av kokande vatten, rekommenderas inte. Ett större flöde av syre kommer att neutralisera några av de skadliga föroreningarna på ytan av varm dryck.
• Blanda aldrig varmt kokt vatten med kallt. Många gillar att kyla sin drink på detta sätt, men i själva verket lägger de bara en färsk del av skadliga mikroorganismer till den.

Och det viktigaste rådet: byt ut vattnet i vattenkokaren efter den första kokningen. En sådan användbar vana gör att du inte kan koka vätskan flera gånger.

Koka inte - frys

Om du använder kokning som en rengöringsmetod är det bättre att vara uppmärksam på ett mer effektivt sätt. Internet är fyllt med artiklar som rekommenderar att du rengör vätskan genom att frysa. Och det här alternativet är lämpligt, även om du tar klorerat vatten från kranen. Det mest intressanta är att detta inte är en myt; frysning gör att du verkligen kan bli av med skadliga föroreningar.

När vattnet förvandlas till is, kommer en liten mängd vätska att finnas kvar i botten av tanken, som måste tömmas. Enligt experter är detta lätt vatten, dåligt absorberat av kroppen. Avfrost is och drick kallt vatten med nöje. Ett utmärkt alternativ för förvaring av flaskor.

Sammanfattningsvis minns vi: många sjukdomar börjar på grund av brist på vätska i kroppen eller med dess låga kvalitet. Kom ihåg att rent vatten utan föroreningar är grunden för en persons långa livslängd och god hälsa.