huvud · tips ·

Är det möjligt att laga fryst kyckling direkt eller behöver jag tina

Att lägga kyckling för förvaring i frysen är bekvämt, men då uppstår frågan, hur man lagar denna frysta kyckling? Måste jag tina upp innan jag kastar den i soppan? Detta är inte nödvändigt, särskilt om produkten är ordentligt beredd.

Kyckling i en långsam spis

När frysning inte är ett hinder

Vad är rätt förberedelse? Svaret är mycket enkelt: innan du fyller frysen måste kycklingen rengöras från fjäderrester, slaktare, om du vill ha mindre fett, ta bort huden. För andra kurser rekommenderas att ta bort köttet från benet. Sedan måste bitarna läggas ut i olika behållare eller paket, underteckna utgångsdatumet och läggas på hyllorna.

rådet
Ju torrare ytan på det framtida arbetsstycket efter sköljning och desto mindre "juice" har tid att läcka under frysprocessen, desto bättre blir den halvfärdiga produkten.

Hel fryst kyckling

En sådan förberedd produkt behöver inte avfrostas - bara kör den i kallt vatten och koka. Det påverkar inte den färdiga maträttens smak eller kvalitet.

Vad är effekten av is

Fryst kyckling tillagas på samma sätt som kyld, med ett undantag: köttet kommer att behöva mer tid, i genomsnitt 1,5 gånger för att koka fullständigt. Trots att soppan på bordet går märkbart snabbare än vid avfrostning.

Den andra nyansen: ishönan kyler fortfarande vattnet och låter det inte koka längre. Följaktligen, om du lagar soppa i en långsam spis, ställ in 1,5-2 gånger längre arbetsintervall, annars kycklingen inte kokar eller buljongen blir inte mättad.

Kyckling i en långsam spis

Se till att kycklingen i långsam spis ska koka - eftersom apparaten upphettas långsamt och sedan simmar soppan (på grund av detta får effekten "från ugnen") finns det fortfarande en risk att köttet multiplicerar och då skadliga mikroorganismer inte dör. Därför rekommenderar magasinet purityis.decorexpro.com/sv/ att välja programmet "Multipovar" eller först "Matlagning", låt kycklingen koka, ta bort skummet och aktivera sedan "Soppa" -cykeln.

rådet
Lita inte helt på timern och kontrollera kycklingens beredskap med en gaffel. Råprodukten kommer att vara svårare att genomborra, juice frigörs från punkteringen, vilket omedelbart ger skum.

När en kyckling behöver avfrostas

Det finns flera fall då avfrostning krävs:

  • när den frysta delen är för stor - måste du låta den tina något, separera rätt mängd och dölja omedelbart återstoden i frysen.
  • när huden inte tidigare har tagits bort, och i en skål är den värdelös (till exempel behöver du en dieträtt med ett minimum av fett);
  • när en del är frusen så att den inte ligger i diskarna och sticker ut ovanför vattnet;
  • om du tänker steka eller gryta kycklingen - överskottsjuice förstör skålen, därför rekommenderas att låta köttet tina och koka, skölj sedan, torka med pappershanddukar och koka.

Hackad kyckling

Är viktigt
Frysning är kategoriskt oacceptabel, därför är det så viktigt att dela upp kycklingen i delar i förväg. I motsatt fall är det att föredra att lägga hela bestånden i kokning omedelbart, till exempel att göra soppa från nacken, ryggen och vingarna, sallad från brisket och stekt potatis med kycklingben.

Köttlagring i frysen

Hur man avfrostar

Efter tining förlorar kycklingen inte sin smak eller form om du följer enkla rekommendationer:

  1. Tina upp produkten långsamt, helst i kylen eller på balkongen. I en mikrovågsugn eller ugn finns det en stor risk att torka kött eller baka. Detta kommer att påverka den sista skålen negativt. I rummet - ett bra alternativ om det inte finns några katter / hundar och luften är sval nog, annars kommer kycklingen att dö snart efter att den smälter. En bra plats är fönsterbrädan på norra eller västra sidan.
  2. Frigör produkten från påsen, filmen, ta bort den från behållaren på en tallrik - detta påskyndar avfrostningen.
  3. Tvinga inte avfrostning med en vattenstråle: dessa kött sprayer är inte hygieniska och köttet blir vattent.
  4. Lägg kycklingen i skålen med sidorna: ganska mycket flytande avlopp från den. Det kommer att vara dåligt om allt spill på produkterna nedan.
  5. För att skydda kycklingen under tining på bordet från husdjur, täck produkten med en mikrovågsugn.

Hel kyckling

Köp gärna kyckling gratis och frys. I denna form behåller den alla användbara egenskaper från 2 till 5 månader med standardläget i frysen. Att tina upp fågeln innan tillagningen är inte nödvändig - placera kycklingen utan att tina upp för kycklingen. Detta är extremt bekvämt om du behöver en maträtt idag till lunch och inte imorgon till frukost.

materialförfattare förändringar från
Lämna en kommentar

rengöring

tvätta

fläckar