Sterilisering av burkar i mikrovågsugn: hur förbereder du behållare för sömnad på 5 minuter?

Ett viktigt steg i beredningen av konserver för vintern är desinficering av rätter i en kastrull med kokande vatten. Är det möjligt att sterilisera burkar i mikrovågsugn, spenderar mindre tid och ansträngning? Lyckligtvis, ja. Om du följer rätt procedur och försiktighetsåtgärder händer ingenting med behållaren. Trots allt var mikrovågsugn ursprungligen avsedd för uppvärmning av mat i olika rätter, inklusive glas.

Förberedelse av glasburk

Om burkarna inte är ordentligt förberedda för sterilisering kan glaset spricka och förstöra mikrovågsugnen. Då kommer det att ta lång tid att dra ut fragmenten. Kontrollera diskarna för sprickor, grova flis, bucklor, repor eller bulor.

Om burkarna har bibehållit sin integritet måste de tvättas noggrant med varmt vatten med natron. Smaksättningsmedel är inte lämpliga. Tvålpartiklar och kemiska tillsatser bör inte av misstag hamna i livsmedel. Se till att det inte finns några fläckar från bakpulver i botten och burkarna.

Sedan ska glaset torkas på en ren handduk.

Locken steriliseras separat från burkarna på det klassiska sättet - i en kastrull med kokande vatten. Värm inte metallföremål i en mikrovågsugn.

Du kan sterilisera burkar i mikrovågsugnen när diskarna glittrar med renhet.

Steriliseringsprocess

Det enklaste sättet att desinficera burkar är att utsätta dem för vattenånga med hög temperatur. Det omsluter glasbehållarna helt från insidan och förstör bakterier, svampar och virus.

Handlingen är som följer:

1. Det är nödvändigt att hälla rent vatten i burkarna så att botten täcks med 3 centimeter. Det rekommenderas att ta destillerad eller sedimenterad vätska så att ingen metallutfällning bildas på behållaren under sterilisering.
2. Lägg burkarna på bricka på mikrovågsugnen. Se till att de inte vidrör varandras väggar.
3. Mikrovågsugn med en effekt på 800 watt och tryck på startknappen.

Hur länge ska man sterilisera glas? Det beror på användningsgraden för mikrovågsugnen och behållarens volym. 3-4 burkar i halv liter räcker för att tåla 3 minuter.

En 3-liters burk steriliseras i 4-5 minuter, efter att ha hällt en halv mugg vatten i den och lagt på pallen åt sidan så att vätskan inte läcker ut.

Torra sterilisering

Tillåter dig att bearbeta burkar med inte bara varmvattenånga utan även mikrovågsugn. Torksteriliseringsmetoden har ett minus - en högre risk för skador på glasbehållare.

En egenskap hos mikrovågsugnen är att dess strålar endast påverkar våta föremål. Du har kanske lagt märke till en intressant paradox tidigare: vätskan i den förvärmda soppan är varm, och skivorna kött och grönsaker är kalla. Ju mer fukt produkten innehåller, desto snabbare värms den upp. Även med torrsteriliseringsmetoden placeras därför behållare med vatten i mikrovågsugnen.

Vad måste göras?

1. Sätt i mitten av pannan i mikrovågsugnen en mugg fylld med rent vatten med 70%. Om du häller mer vätska kommer det att spillas ner efter kokning.
2. Runda runt muggen placera tomma burkar.
3. Ställ in mikrovågseffekten på 700 watt och timern i 5 minuter.
4. Tryck på startknappen.

En del hemmafruar hävdar att de steriliserar burkarna helt torra och att glasbehållarna inte försämras. De vet emellertid inte att de riskerar att förlora apparaten själv.

Hur får man burkar och går till bevarande av produkter?

Så mikrovågstimern gnissade och signalerade slutet på steriliseringsprocessen. Eftersom burkarna blev väldigt heta, måste de tas ut med en klibb, vantar eller en handduk.

Ta inte disk vid halsen. Efter sterilisering blir hetburkar ömtåliga, så du måste skaffa dem med båda händerna och koppla ihop väggarna. Handduken ska vara torr och varm. Den minsta temperaturskillnaden kommer att göra att burken spricker och heta fragment kommer att flyga in i dig. Var försiktig.

Om du steriliserade behållaren på ett vått sätt, låt den torka före konservering. Förbered en ren handduk. Sätt burkarna i sidled. Så diskarna torkar snabbare än om du lägger den på handduken med nacken nedåt.

Efter 15-20 minuter är burkarna färdiga. De är perfekta för rullande sylt, grönsaker, svamp eller köttgrytor.

Hur steriliserar du rätter med ämnen?

Oftast finns bakterier i själva produkterna, avsedda för bevarande. Även om du rullar kött, grönsaker och bär i en steriliserad glasburk finns det fortfarande en risk för multiplikation i patogenerna, deras frisättning av avfallsprodukter - toxiner.

Tänk på hur du kan skydda dig mot matförgiftning i framtiden.

Jam konserverar:

1. Fyll en ren, torr burk med sylt på 80%. Inte mer hälla, annars kommer en söt klibbig massa att spillas på pallen.
2. Ställ in effekten på 800 watt, tiden - 6 minuter.
3. Tryck på startknappen.
4. Efter timerns pip, lämna syltburk i mikrovågsugn i ytterligare 5 minuter. Under denna tid, koka metalllocken i en kastrull med vatten.
5. Ta bort glasskålarna med godisen från mikrovågsugnen och rulla upp locken.

Skörda saltade grönsaker och sallader:

1. Ta två burkar av ren liter och fyll dem med 50% innehåll.
2. Sätt behållaren i mikrovågsugn. Se till att glasväggarna inte vidrör varandra.
3. Ställ in vågornas effekt på 800 watt och timern i 3 minuter.
4. Slå på mikrovågsugnen.
5. När timern piper, lämna arbetsstyckena i mikrovågsugnen i ytterligare 6 minuter. Sterilisera locken och plugg under denna tid.
6. Ta försiktigt bort de inlagda burkarna från mikrovågsugnen. Överför grönsaker (sallad) med en ren gaffel från en steriliserad glasburk till en annan. Rulla matlocken.

Varför är mikrovågssterilisering bättre än traditionell kokning?

Ofta gör förenklade sätt att göra vanliga hushållssysslor människor misstro bara för att de är nya. Vissa hemmafruar steriliserar fortfarande behållare "på gammaldags sätt", även om de har en mikrovågsugn hemma. Men förgäves.

Mikrovågssterilisering av burkar har ett antal fördelar jämfört med konventionell kokning:

• sparar tid;
• säkert eftersom hemmafruar inte behöver kontakta kokande vatten;
• bakterier och svampar påverkas dessutom av mikrovågsstrålar;
• Det upprätthåller ett trevligt mikroklimat i köket: hemmagjorda kycklar inte längre på varm vattenånga.

Det kanske enda negativa är energiförbrukningen. Men om värdinnan behöver rulla upp 2-3 burkar sylt, kommer hon inte ens att märka ökningen i kontantkostnader för el.