Behöver jag smörja silikonformar innan jag bakar?

Alla matlagningsbehållare kräver att vissa regler följs under drift, och silikonformar är inget undantag. Men till skillnad från metall eller keramik är detta material väldigt opretentiöst och med god omsorg kommer du att glädja dig med nya kulinariska mästerverk under lång tid. Huvudfrågan om att hemmafruerna börjar arbeta med detta ovanliga material är om det är nödvändigt att smörja silikonformen innan den bakas?

Liksom alla andra bakmaterial måste silikon smörjas med olja eller fett, men endast innan den används första gången. Materialets porösa struktur absorberar olja snabbt och håller den under lång tid.

Innan du använder den första behandlingen bör du behandla insidan noggrant. Ofta har silikonformar ett komplext mönster i vilket degen bitar kan finnas kvar. För att undvika detta, vänd formen inåt så att oljan kan komma in i de minsta bulorna.

Måste jag smörjas innan varje användning?

Vanligtvis kräver en silikonform inte extra oljning. Detta kan inte bara vara ett slöseri med tid utan också öka kaloriinnehållet i den färdiga produkten. Att sätta pergament, folie eller pappersmuffins på botten är inte heller nödvändigt - materialet kommer inte att låta bakningen fastna på väggarna utan den.

Ett undantag från denna regel kan endast vara ytor med ett komplext mönster eller korrugering. Sådana former smörjs bäst en gång och tvättas noggrant från matrester.

Om du fortfarande är rädd för att mat klibbar fast vid väggarna, strö dem över en liten mängd kallt vatten innan du häller.

Om du bestämmer dig för att tvätta din diskmaskin i en diskmaskin eller använda kemikalier för att rengöra ytan innan du använder den igen, måste du smörja hela ytan från insidan igen.

Regler för skötsel av silikonformar

Det är svårt att överskatta de positiva egenskaperna hos silikon: det är bekvämt att förbereda, kompakt i förvaring, det kan enkelt vikas flera gånger eller vändas ut och inåt. Silikonprodukter är billiga och tillverkas i en mängd olika storlekar och design, så att du kan skapa alla typer av desserter, gelé och gelé kött. Men för att undvika förbränning av ytan och öka livslängden på materialet måste du följa några regler.

• Efter köp och före första användning är det nödvändigt att skölja formen från den kemiska filmen som finns kvar på ytan.
• Använd endast mjuka svampar för tvätt. Hårda borstar kan skada sprött material och skada ytstrukturen.
• Efter varje användning ska formen tvättas med matpartiklar och torka av med en mjuk trasa.
• Det är nödvändigt att ta ut färdiga produkter genom att dra i formens kanter och försiktigt skjuta till botten för att inte deformeras.
• Om stora pajer kommer ut ur formen med svårigheter kan du "hjälpa" dem med en trä- eller plastspatel.

Vad är det bästa sättet att smörja en silikonform?

Det finns flera typer av matfett, inklusive grönsaker, smör och animaliskt fett. Det är ingen principskillnad för att smörja en silikonyta, men för första gången rekommenderas det att använda en luktfri vegetabilisk olja.

Applicera inte olja i ett tjockt lager eller häll den inuti. Överskott av fett kommer inte bara att vara användbart utan kommer att täppa till små ytmönster, vilket kan förstöra utseendet på den färdiga produkten.

Om hushållet har en kulinarisk borste är det bättre att använda olja för att applicera olja. Använd alternativt en mjuk trasa eller svamp.

Livslängd och mögelkvalitet

Innan du bestämmer dig för en ny kulinarisk assistent måste du förstå hur du väljer rätt produkt från alla variationer som visas i hyllorna.

Här är några tips för att välja rätt silikonform.

• Endast högkvalitativa silikonformar bör väljas. Detta kommer att möjliggöra under lång tid att glömma att smörja formen igen och utesluta intrång av skadliga ämnen i mat.
• Det mest exakta sättet att kontrollera produktkvaliteten är att lukta den. Om du känner en stark kemisk arom, är det bättre att glömma bort det här alternativet.
• Föredra tjockväggiga burkar; tunt material kommer inte att hålla länge och kommer inte att kunna hålla geometri när du häller deg eller gelé.
• Ett annat sätt att kontrollera kvaliteten: böj formen och inspektera veckens plats - det får inte vara vita märken.

Och det sista tipset: när du först använder silikonformen i ugnen, är det nödvändigt att minska baktiden med 15-20%, eftersom detta material har hög värmeledningsförmåga och diskarna i den bakas mycket snabbt.