Från bär till broschyrer: vad är fördelarna med havtorn?

De gynnsamma egenskaperna hos havtornet har länge använts inom medicin och kosmetologi. I Kina upptar området för plantering av havtorn mer än 1 miljon hektar, och i Himalaya kallas det den heliga frukten. I Ryssland odlas buskar i trädgårdar med motvilja, men förgäves. Havtorn är en av de mest vitaminbären. Vi erbjuder dig att ta reda på vilka fördelar det ger för människokroppen.

Den kemiska sammansättningen av havtornet

Helande egenskaper har alla delar av busken: bär, löv, bark, grenar och till och med rötter. Orange-röda havtornolja extraheras från frön, vilket är mycket ansett i kosmetologi.

Men den rikaste kemiska sammansättningen har frukt av havtorn. Tänk på vilka ämnen som finns i stora mängder.

• C-vitamin

Frys eller torra havtornsbär för vintern, så att du senare skyddar kroppen mot förkylning. I 100 gram finns det faktiskt två dagliga normer för C-vitamin. Detta är 5 gånger mer än i citron. C-vitamin stärker inte bara immunsystemet, utan ökar också styrkan i blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, bromsar åldringsprocessen.

• Vitamin A och Betakaroten

Det är på grund av dem att havtornet har en ljus orange färg. Betakaroten är ett ämne som omvandlas till vitamin A i människokroppen (5 μg betakaroten motsvarar 1 μg vitamin A). Det senare är mycket användbart för kvinnor eftersom det förbättrar hudens och hårets tillstånd och har en positiv effekt på reproduktionsfunktionen.

• E-vitamin

Detta ämne kallas ett "skönhetsvitamin." Det gör ansiktshuden smidig och fräsch, förhindrar uppkomsten av rynkor, håravfall. E-vitamin påskyndar också vävnadsregenerering och stärker hälsa i det kardiovaskulära systemet.

• kisel

Kisel är ett makroelement som gynnar muskel- och skelettsystemet. Det är en del av benen, brosket, tandemaljen. Dessutom är kisel involverat i assimilering av vitaminer och mineraler i kroppen.

• krom

Det är svårt att hitta en produkt som jämför med havtorn i mängden krom. 100 g bär innehåller 980% av det dagliga intaget av detta ämne. Krom är ett viktigt element i förebyggandet av diabetes. Det normaliserar blodsockret, förbättrar insulinets verkan och ökar glukoskänsligheten. Chrome är också bra för att gå ner i vikt eftersom det hjälper till att kontrollera aptiten.

• Omega 3

Dessa är de mest användbara fleromättade fettsyrorna för kroppen. 100 gram havtornsbär innehåller 100% av den dagliga normen för omega-3. Fettsyror minskar nivån av "dåligt" kolesterol, minskar inflammation i lederna, förhindrar håravfall och skörhet. Omega-3 är också användbara under graviditeten, eftersom de har en gynnsam effekt på bildandet av hjärnan hos ett barn.

• Organiska syror

Sammansättningen av havtornsbär innehåller citronsyra, malic, kaffe, vinsyra, oleanolic och ursolic syror. Det senare är en av de mest sällsynta i naturen. Ursolsyra har en stark antimikrobiell, antiinflammatorisk och kardiostimulerande effekt.

TOP-7 användbara egenskaper hos havtorn

I avsaknad av kontraindikationer har havtorn en gynnsam effekt på nästan alla inre organ och system. Tänk på varför det är värt att inkludera höstbär i din kost.

1. Förebyggande och behandling av akuta luftvägsinfektioner, influensa

Havtornsbär ökar kroppens försvar eftersom de inte bara innehåller askorbinsyra, utan också B-vitaminer, kalium, magnesium och järn. Vid förkylning är det användbart att äta mosad havtorn med honung eller dricka havtornte från bladen för att snabbare återhämta sig. Havtornsolja används externt för behandling av sjukdomar i övre luftvägarna: faryngit och tonsillit.

2. Främja kardiovaskulär hälsa

Havtorn normaliserar metabolismen av fettsyror och kolesterol i kroppen, ökar styrkan och elasticiteten i blodkärlen. Det minskar risken för farliga sjukdomar (särskilt åderförkalkning, ischemi, hjärtattack, stroke, tromboflebit), normaliserar hjärtfrekvens och blodtryck.

3. Normalisering av matsmältningen

Havtornsbär ökar surheten i magesaften och påskyndar matsmältningen. På grund av närvaron av kostfiber befriar de en person med förstoppning.

4. Förbättra humöret

År 2014 rapporterade forskare från Institute of Solid State Chemistry and Mechanochemistry från Siberian Branch vid den ryska vetenskapsakademin att 1000 gånger mer serotonin finns i havtornsbark och grenar än i choklad och bananer. Detta ämne kallas "lyckans hormon."

Serotonin har följande fördelaktiga egenskaper:

• upprätthåller ett gott humör;
• förhindrar depression, ökad ångest och sömnlöshet;
• kontrollerar tarmens rörlighet;
• tar bort giftiga föreningar från kroppen.

Att förbereda ett avkok av havtornsgrenar är mycket enkelt. Färdiga råvaror kan köpas på apoteket. Ta 1 matsked hackade kvistar och häll 500 ml kokande vatten. Insistera 3 timmar, sedan sila. Drick varmt med honung.

5. Gynnsam graviditet

För gravida kvinnor är havtorn ett utmärkt alternativ till kosttillskott från ett apotek. Bär mättar kroppen med vitaminer, makro- och mikroelement, medan de inte skadar fostret. Produkten innehåller folsyra. Det förhindrar missfall, förekomst av intrauterina patologier och andra problem som ibland uppstår under graviditeten.

6. Vackert utseende

Havtorn är ett lager av antioxidanter. Vitamin A, C, E, omega-3-fettsyror, magnesium, mangan har en positiv effekt på hud och hår. Om du vill bromsa åldringsprocessen, ät minst 50 g bär per dag.

7. Förebyggande av cancer

Återigen är antioxidanter som neutraliserar de negativa effekterna av fria radikaler på kroppen ansvariga för denna egenskap. Dessutom försenas tillväxten av maligna neoplasmer av ursolsyra och serotonin, som finns i havtornet.

Vad är användbar havtornolja?

De viktigaste egenskaperna för havtornsolja är antiinflammatoriska och antibakteriella.

De viktigaste indikationerna för extern användning:

• kvinnliga gynekologiska sjukdomar (kolpit, erosion i livmoderhalsen);
• inflammatoriska processer i övre luftvägarna och munhålan (faryngit, tonsillit, laryngit, gingivit, stomatit);
• blödande tandkött;
• sinusit;
• trofinsår, sår i sängen, termiska och kemiska brännskador, frostskador;
• strålningsskador på huden;
• skador och defekter i hornhinnan, konjunktivit.

Ta havtornsolja och inuti, men endast enligt instruktion av en läkare. Verktyget förbättrar tillståndet av anemi, hypertoni, diabetes. Det ökar också effekten av vissa läkemedel mot cancer.

Havtornsolja används allmänt inom kosmetologi. Det läggs till i masker, krämer, lotioner. Denna naturliga komponent ger näring åt huden och eliminerar peeling, upprätthåller syra-bas och lipidbalans och förhindrar bildandet av nya rynkor. Havtornsolja används också för att bekämpa fräknar och åldersfläckar.

Skada och kontraindikationer av havtorn

Det är omöjligt att missbruka havtornet, annars kommer det att skada kroppen.Så bär (och särskilt frön) har en laxerande effekt. Om du äter mer än 300 gram åt gången kan du drabbas av diarré, illamående, uppblåsthet.

Frukterna och havtornsoljan har följande kontraindikationer:

• urolitiasis;
• inflammatoriska sjukdomar i levern, gallblåsan, bukspottkörteln (särskilt hepatit, kolecystit, pankreatit);
• tendens till diarré.

Ibland orsakar bär matintolerans, allergiska reaktioner. Anledningen är den rika kemiska sammansättningen.

På grund av det höga innehållet av organiska syror rekommenderar läkare inte att äta frukt av havtorn eller dricka havtornssaft för personer med gastrit, en magsår. Men sådana människor får te från blad eller ett avkok av grenar.

Vad man lagar mat från havtorn: recept på drycker och desserter

Färskt bär har en behaglig söt och syrlig smak, så det är bättre att äta det i sin rena form. Om du stöter på en för sur variation, använd inte de rivna frukterna med socker utan med honung för att få mer fördelar för kroppen. Dessutom kan du förbereda intressanta drycker och desserter från havtorn.

Te med kryddor

Te med havtorn och kryddor värmer dig på vintern, stärker ditt immunsystem och uppmuntrar dig. Ta följande ingredienser för att förbereda den:

• färska bär - 100 g;
• riven ingefära rot - 1 tesked;
• kanel - 2 pinnar;
• kryddnejlika - 2 saker;
• vatten - 500 ml;
• honung efter smak.

Sortera och skölj bär, hacka med en kross. Överför till en tekanna med kryddor. Häll kokande vatten, låt stå i 5 minuter. Drick varmt med honung.

marmelad

För att förbereda havtornssylt, behöver du 1 kopp färska bär. Krossa dem, överför till en emaljpanna, häll 1,5 koppar socker där och blanda. Koka massan över låg värme tills du får en homogen konsistens. Koka inte för att bibehålla maximala vitaminer. Förvara det färdiga havtornssyltet i kylskåpet.

kompott

För att bereda kompoten, förbered 400 g färska havtornsbär, 100 g socker och 3 liter vatten. Du kan också använda en orange apelsin. Häll bären med kallt vatten, koka upp och koka i ytterligare 1 minut, utan att minska värmen. Stam. Tillsätt socker i den heta kompoten och blanda väl.

hjärtlig

Havtornlikör har en uttalad arom och mild smak. För att förbereda det behöver du 3 kg färsk frukt. Sortera noggrant genom råvarorna, men tvätt inte så att jäst kvarstår på ytan. Mosa bären, överför till en djup glasskål, tillsätt 1 kg socker och 1 liter vatten, blanda. Bind halsen med gasväv.

Placera behållaren på en mörk, torr plats med rumstemperatur (18–27 grader) i 3 dagar. Rör om innehållet var 12: e timme. När tecken på jäsning visas, lägg en medicinsk gummihandske på behållaren och gör ett litet hål i den.

Efter 30-50 dagar stannar jäsningen. Handsken tappar av och drycken blir ljusare. Därefter måste vätskan filtreras och spillas på glasflaskor, tätt stängd. För att förbättra smaken rekommenderas det att motstå havtornet i kylskåpet i 3-6 månader.

pannkakor

Havtornspannkakor efter smak är inte underlägsen än traditionellt äpple. Du behöver följande produkter:

• havtornsbär - 100 g;
• havremjöl - 200 g;
• mjölk - ett glas;
• soda - 5 g;
• bananer - 2 st .;
• kanel - 1/3 tsk.

Tillsätt bananskivor, läsk, kanel, mjölk till havregryn. Vispa in en mixer. Häll hela bär i degen, blanda. Grädda pannkakor på medelhög under 2 minuter på varje sida. Servera med honung, sylt eller smör.

Är det möjligt att ge havtorn till barn?

Barnläkare får ge kompott och havtornsjuice utspädd med vatten till barn från 8–9 månader. Sedan två år introduceras bär gradvis i kosten. Men med en tendens till allergier bör du inte ge havtorn till ett barn yngre än 3 år gammal.

Produkten är mycket fördelaktig för barns hälsa.Det hjälper kroppen att hantera virus och bakterier, förbättrar mentala förmågor, eliminerar humörsvängningar. Det är sant att ett litet barn inte kommer att uppskatta smaken på sura bär. Du kan erbjuda honom riven havtorn med honung, kompott, sirap eller sylt.

Således är havtorn en läkande produkt. Den är rik på vitaminer och mineraler, som har en gynnsam effekt på immunitet, utseende, emotionell bakgrund. Från bären kan du tillaga läckra drycker och desserter. Innan du använder havtorn ska du läsa igenom listan över kontraindikationer och försiktighetsåtgärder.