huvud · tips ·

Hur man frysar majs för vintern - hela kolvar och korn i bulk

Värdinnan, som beslutade att frysa majs för vintern, försåg sig med värdefulla ämnen och en naturlig produkt istället för konserverade alternativ från butiken. Fryst gult korn behåller sin form, det är lätt att koka, steka och lägga till olika rätter.

Majsval och beredning

Majs frystes vanligtvis på kolven, det är snabbt och bekvämt. Välj frukt med medelstora mognad, de visar sig vara de mest utsökta och väl lagrade. Ung majs efter smak kommer att vara underlägsen än mogen och övermogen förlorar alla egenskaper i kylan. Slutligen plocka upp jämna och friska snygga kolvar.

Hela frysta kolvar

Hur man förbereder öronen för frysning:

  1. Ta bort integumentära blad och stigmas.
  2. Skölj kolvorna noggrant i rinnande vatten.
  3. Skär 2 cm från båda ändarna - det finns omogna frön.
  4. Torka väl.

rådet
Hur man snabbt kan kontrollera mognadens mognad: tryck på säden: om vit juice har gått, kan du skörda.

Isämnet har legat i ungefär ett år, men renhet.decorexpro.com rekommenderar att man äter kolvar innan våren, till sommaren kommer det att finnas mycket få vitaminer i kornen.

Frysskolvar

Det är lätt att frysa majs på kolven. Både råa och blancherade varianter lagras väl. I denna form förblir kornet det mest användbara, det är bekvämt att koka och äta på vintern direkt från huvudet.

Frys hela majs

Processen att frysa rå majs:

  1. Förbered matpåsar för frysning eller speciella fästkassar.
  2. Placera majs på kolven i separata påsar. Det är omöjligt att lagra utan förpackning - villkoren kommer att reduceras avsevärt.
  3. Släpp all luft och knyt ordentligt.
  4. Placera kolvorna i rad i frysfacket för grönsaker.
  5. Dubbelpackning för att förhindra att produkten absorberar lukt.
  6. Om du vill lägga maiskolvarna i en vanlig behållare, gör detta: först frysa dem individuellt och fäll dem sedan i rader i en behållare.

Med blanchering kommer skördsprocessen att vara längre, men sådan majs behåller sin gyllene färg bättre:

  1. Koka vatten i en stekpanna. Häll kallt vatten i en annan och tillsätt is.
  2. Maiskolvar doppar helt ner i kokande vatten i ett durkslag och förvarar det i 2-3 minuter, du kan 5.
  3. När du har blancherat doppar du frukten omedelbart i en kruka med kallt vatten.
  4. När majs svalnar, torka av det med servetter och packa det på ett bekvämt sätt.

rådet
Använd den lägsta frystemperaturen för att chocka frysen. Ju snabbare majs stelnar, desto fler fördelar kommer det att bibehålla, det kommer inte att bli vattnigt och förlorar inte smaken. Ställ standardinställningarna efter snabbfrysning –18-23 grader.

Frysande korn

Öronen tar mycket plats. Majs lagras också i korn, men för detta måste du försöka ta bort dem från kolven.

Hur man tar bort majskärnor hemma:

  1. Det mest exakta, men långa sättet är att separera frön manuellt. Så de kommer att förbli intakta.
  2. Ett snabbt sätt, men en del av kornen kan skadas: placera öronen upprätt och med en vass kniv från topp till botten gå igenom raderna.
  3. Det finns specialanordningar för att ta bort korn.

Frysande majskärnor

rådet
Spannmål tas bort från de tvättade öronen, men det är bättre att skölja dem i ett durkslag och torka dem.

Hur man frysar majs i korn:

  1. Placeraren tolererar, liksom majskolvar, blanchering. Håll de tvättade kornen i kokande vatten eller häll kokande vatten i högst 5 minuter och kyl sedan i isvatten.
  2. Distribuera rått och torkat spannmål i portionerade paket. Ett paket - ett fat.Så det kommer att vara mycket bekvämare än att hela tiden hugga bitar från den totala massan.
  3. Glöm inte att pressa luften och stäng påsar och behållare ordentligt så att majs inte är fuktigt och mättat med främmande lukt.

Djupfryst korn

Ett annat populärt sätt att lagra fryst majs är med grönsaksblandningar. Ett sådant paket är lätt att använda för att laga mat middag: de kastade frysen i en kastrull och stuvade den. Majs blandas med gröna bönor, broccoli, gröna ärtor, paprika och andra grönsaker, ibland med ris och svamp.

Hur man avfrostar

Avfrost majs gradvis:

  • om kornen är rå, låt dem tina lite, bara skicka dem till kokande vatten eller till en kastrull. Om du skickar fryst majs till matlagningen blir det svårt;
  • Flytta inte omedelbart kolvorna eller spannmålen från frysen till rummet genom att gå förbi kylskåpet.
  • Avfrostning i mikrovågsugn är möjlig, men det är bättre att spela det säkert och linda in öronen med en handduk, annars blir de styva.

Djupfryst korn

Det är alla regler för frysning och tining av majs. Underteckna utgångsdatum på paketen så att du inte glömmer sommarbjudanden. Förbered produkten på olika sätt: laga mat, gryta, baka, tillsätt till sallader. Och njut av smaken och vitaminerna.

materialförfattare förändringar från
Lämna en kommentar

rengöring

tvätta

fläckar