Hur man tar bort kakan noggrant från mögeln: värdinnan är hemlig

Även den mest delikata och doftande kakan kan falla isär när den tas bort från mögeln. Så att denna olägenhet inte förstör tedrinkning, rusa inte, välj behållare från moderna non-stick-material, använd hemliga knep. Dessa tips hjälper värdinna att ta bort kakan från silikon- eller glasformen snabbt och utan skador.

Varför fastnar degen?

Bakpinnarproblemet har flera skäl:

• för tunn deg;
• otillräckligt viskös konsistens;
• kakan hade inte tid att baka;
• väggarna är brända;
• Felaktig temperatur i ugnen;
• formuläret har inte oljats ​​eller täckts.

Det är därför det är viktigt att följa receptet. Genom att justera produkttyper och -mängder, tid och temperatur för bakning kan du enkelt få en obehaglig överraskning.

Hur man arbetar med silikonformar

Silikonformar erkänns som de mest bekväma för bakning. De elastiska väggarna är lätta att sträcka och lirar kakans kanter med en träspatel. Materialet behöver inte heller konstant smörjning med olja.

Att vända kakan och knacka botten med en spatel är inte den bästa lösningen. Den övre delen kommer sannolikt att röra sig bort, och den nedre delen kommer att vara kvar. Om du vill skaka ut en varm kaka, sänk ner botten på formen i en skål med kallt vatten i några sekunder - temperaturskillnaden hjälper desserten att "studsa av".

Det bästa alternativet är dock att vänta 15-20 minuter tills kakan svalnar något. Så degen kommer inte att sätta sig, och du riskerar inte mycket brännskada. Kontrollera först att botten rör sig väl, vänd sedan kakan på en tallrik och knacka lätt på väggarna och flytta från botten.

Råd från purityis.decorexpro.com/sv/
Om pajen fortfarande föll isär, tänk på en tjock fyllning som kan "limma" degen: kondenserad mjölk, bakad choklad, vaniljsås, sylt eller sylt.

Använd pappersämnen för att göra muffins snabbt bort från formarna. Tack vare dem är det också bekvämt att njuta av bakverk utanför huset.

Om kakorna på kakan är mycket brända, klipp dem försiktigt med en vass kniv för. Gör samma sak med botten. Om det är omöjligt att bibehålla kakans integritet, skär den direkt i rutor i formen och ta ut dem i tur och ordning.

Vi får bakverk från glas- och metallformer

Glas- och metallbehållare måste smörjas med olja: grönsaker eller grädde innan dejen hälls. Glöm inte att täcka både botten och sidorna med ett lager. Ytterligare skydd - ett lager brödkrummor, gryn eller mjöl. För krispigt botten skorpa, använd granulerat socker.

rådet
Ett alternativ till smör är bakningspergament.

En populär teknik med hjälp av värme: lägg antingen diskarna med degen i en behållare med varmt vatten, eller slå den kort med en fuktig handduk. På grund av temperaturen expanderar metallen i ett stycke något, och kakan blir mycket lättare att få.

Försök ta ut kakan och luta formen gradvis 45 grader. Så bakningen kommer att vara på skålen rakt upp och ner. Håll formens kanter och skaka den lätt och hjälpa dig själv med en spatel eller sked.

Demonterbara former

För att samla ostkakor, moussedesserter och andra godis utan att baka, använder hostesses avtagbara former. De låter dig ge alla lager av kakan en tydlig struktur. Förvara skålen i kylen så att sandlagret och grädden härdar. Rusa inte, annars kommer lagren att spridas över skålen när du tar bort sidorna.

För att sätta ihop efterrätten, placera den avtagbara designen direkt på serveringsskålen för att inte bära kakan från brädan och riskera dess struktur.

Följ rekommendationerna i receptet, ta dig tid, agera försiktigt och då lider inte ditt kulinariska mästerverk. Och vid pauser kommer impregneringar och fyllningar alltid att rädda dig.