Tips om hur du rengör kycklinghjärtan ordentligt, för alla djur som går ner i vikt och klämmer

De som aldrig har kokt kycklinghjärtan tvivlar ofta på att de kan förbereda produkten ordentligt: ​​på underlaget ser det misstänkt ut och det är inte klart vilken sida man ska närma sig för beredningen. Vad som ska finnas kvar i papperskorgen och vad som kommer att gå i pannan - det är vad vi kommer att berätta i den här artikeln.

För omnivores

I själva verket har hjärtan som du köper i butiken redan genomgått primär bearbetning, och absolut allt du ser är ätbart. Ingenting kommer att hända dig från ett par omskuren kärl eller en blodpropp, men det kan något undergräva den färdiga maträttens estetik.

Så vad ska man göra om du vill få ett maximalt resultat med minsta ansträngning?

• Skölj hjärtan ordentligt först (detta råd gäller dock för alla kött).
• Du behöver inte rengöra hjärtan på en tunn film som du knappast kan märka, men du behöver sortera kycklinghjärtan: ofta kommer andra slaktbiprodukter, lämpliga och olämpliga att konsumera, att stöta på. Även om du hittar en lever eller ventrikel, bör du inte laga dem tillsammans med hjärtan, eftersom förberedelsetiden för dessa produkter är annorlunda.
• Under produktens skott, ta bort långa fibrer, som ibland sträcker sig i 5-8 centimeter. Återigen, det finns inget skadligt i dem, men på grund av dem kan den färdiga skålen vara ganska obekvämt att äta.

rådet

I den färdiga skålen smakar blodproppar praktiskt taget inte, och vissa tror till och med att de lägger till krydda i skålen och helt enkelt vägrar ta bort dem av egen fri vilja.

För att gå ner i vikt

Kycklinghjärtan kan kallas en dieträtt om de tillhörde gårdskycklingar som har tillgång till fysisk aktivitet. De produkter som du hittar i butiken kommer säkert inte att kunna skryta med ett lågt fettinnehåll, eftersom villkoren för att hålla kycklingar i fjäderfäodlingar bidrar till bildandet av betydande fettavlagringar.

Vad ska jag göra om du är på diet och inte vill att allt detta fett ska vara i en kastrull?

• Först måste du upprepa alla manipulationer som vi beskrev i avsnittet ovan: skölj och sortera kycklinghjärtan och rengör dem från filamentfibrer.
• Och nu lägger vi till ytterligare ett steg: från varje hjärta måste du skära fett. Ja, processen är ganska noggrann, men minskningen av fett i kosten är värt det. Försök att inte skada musklerna: om du bestämmer dig för att rengöra kycklinghjärtan med fett, kan den redan utgöra upp till en femtedel av köpet.

rådet

Inte alla kycklinghjärtor är belagda med ett så stort skikt fett att det behöver skäras. Om du vill bli helt bort med produkten av fett, spendera en orimligt stor ansträngning, och troligen, avskärma lite muskelvävnad, minska vikten på den färdiga skålen med minst en fjärdedel.

För pysig

Om du kastas ut i kylan av tanken att du kommer att stöta på ett oklippt kärl eller blodpropp i den färdiga produkten, måste du också bli av med dem.

Upprepa först stegen i avsnitten för omnivores och gå ner i vikt, eftersom de är grundläggande för dig.

Avlägsna överskott av fett och ta bort fula kärl. Allt detta kan göras i en rörelse med en kniv, så processen bör inte ta mycket tid.

Det återstår att bli av med blodproppar, som för övrigt inte finns i varje hjärta. Vanligtvis är de tydligt synliga: en koagel av nästan svart färg syns under den rosa muskelvävnaden. Det finns två sätt att bli av med dem: pressa en klump från ett beskuren hjärta eller blötlägg produkten i varmt vatten så att blodet blir flytande och lämnar sig.Den första metoden är snabbare, den andra är mer grundlig, men det är upp till dig att bestämma vilken du ska använda.

rådet

Det mest noggranna skär kycklinghjärtorna i hälften för att skölj dem noggrant också från insidan. Även om det ibland bara kräver ett recept.

När du väljer hjärtan, kom ihåg att en kyld produkt kan förvaras i högst 48 timmar, och det bör finnas ett minimum av is i det frysta underlaget.

Beredningen av kycklinghjärtor beror mycket på hur fin du är, eftersom absolut allt i hjärtat, från fett och blodkärl till blod och muskelvävnad, är ätligt: ​​det är bara viktigt vad du vill se på din tallrik.

Vi rekommenderar att du läser en artikel om hur man snabbt avfrostar kött