huvud · tips ·

Vad behandlas träskärbräda före användning?

Det är mycket viktigt att behandla en träskärbräda ordentligt före användning - detta kommer att förlänga dess livslängd och garanterar säkerheten för ett föremål som ständigt är i kontakt med mat. För bearbetning rekommenderar stora tillverkare av köksredskap specialoljor för egen produktion. Men de är dyra och inte alltid tillgängliga. Vi kommer att ta reda på hur du hemma kan täcka ett nytt bräde och hur du bearbetar det korrekt.

Olja en träskärbräda

Vad är behandlingen för?

Under drift utsätts skärbrädan för stora belastningar. Hon repas av knivar, vatten, juice av bearbetade produkter, blod samt rengöringsprodukter som används för att tvätta smuts från brädet komma in i trädets porer. Därför är livslängden för obehandlat virke inte mer än ett år. Samtidigt är skivor av bok, björk, tall, ek dyra.

Under bearbetningen fyller olja de naturliga träporerna. Detta löser följande problem:

  • Utvecklingen av oönskade mikroorganismer i trädet: mögel, putrefaktiva bakterier etc. Mikroorganismer som sätter sig på brädan kan inte bara förstöra mat utan också komma in i mat och orsaka hälsoproblem. Därför är bearbetning nödvändig för att säkra användningen av kortet.
  • Överdriven svullnad och deformation av trä från vatten. Detta problem är särskilt relevant för skärningsutrustning för plywood. Genomträngning mellan finérlager, fukt orsakar delaminering. Impregneringen skyddar porerna från vatteninträngning och förhindrar deformation.
  • Chips och sprickor. När det är torrt blir träet sprött. Skyddsimpregnering tillåter inte fukt att helt lämna porerna.

Därför rekommenderar tillverkare av köksredskap nästan enhälligt bearbetning av skärutrustning.

Den första bearbetningen måste utföras omedelbart efter köpet. Till och med en enda tvätt av brädet närar den med vatten, och den skyddande kompositionen "förbjuder" vatten i porerna. En sådan tavla kommer att vara mycket tyngre, och den passar perfekt för utveckling av putrefaktiva bakterier.

Impregnering av en träskärbräda

Vi bearbetar brädet med olja

Först och främst måste styrelsen inspekteras för att förstå hur träfibrerna är belägna. Det är nödvändigt att impregnera längs fibrerna.

Efter struktur är träprodukter indelade i flera kategorier:

  • Tillverkad i träkorssnitt. En sådan ändplatta kan lätt identifieras av ett mönster som liknar trädringar på en stubbe. Endboards är tyngre och mer hållbara, och deras pris är vanligtvis högre än andra sorter.
  • Brädor gjorda av längdsågskärningar kallas laterala. De är lättare och billigare än de andra. På dem bildar fibrerna parallella linjer som går över knivens rörelser under drift.
  • Typinställning eller slaktblock. De är limmade från små pinnar av slutved.

Efter att ha bestämt vilken typ av produkt de väljer lämplig impregnering. Dessa är antingen mineral- eller vegetabiliska oljor.

Oljedriven serveringsbräda

Vegetabiliska oljor

Traditionellt använde alla människor oljor som erhållits från växter för bearbetning av trä:

  • oliv,
  • solros
  • linfrö,
  • sesamfrön
  • druvfrö, etc.

Idag kan vegetabiliska oljor inte kallas idealiskt för bearbetning av skärbrädor. De har två betydande nackdelar:

  • Vegetabilisk olja kommer att bli harsk över tiden. Bakterier som äter näringsämnen i oljan producerar smörsyra - ett ämne med en obehaglig lukt och en bitter smak.Därför med tiden börjar en produkt blötläggas i en naturlig sammansättning luktar obehagligt.
  • Lång torkningstid. Inom 2-3 dagar kommer det bearbetade kortet att färga allt det kommer i kontakt med. Med tanke på att impregneringen appliceras i 3-5 lager kommer processen att sträcka sig i flera veckor.

Om du vill använda vegetabilisk olja, välj linfrö. Det förstör praktiskt taget inte.

En annan typ av impregnering är torkning av olja. Denna vegetabiliska olja tillagas med speciella tillsatser som påskyndar torkningen. Men till och med det torkar mycket länge.

Mineralolja IKEA för träbearbetning

Mineraloljor

Ett alternativ till vegetabiliska oljor är oljeraffinerade produkter. De kallas mineraloljor. Inte alla mineralimpregneringar är lämpliga för bearbetning av köksredskap. Du bör välja antingen specialvätskor för bearbetning av skärbrädor (till exempel säljs en sådan sammansättning i IKEA) eller flytande paraffin. Det senare alternativet är det billigaste - du kan köpa det på alla apotek.

För att ge oljan en optimal konsistens blandas den med naturligt bivax. Basen upphettas i ett vattenbad och sedan tillsätts medelstora (med körsbär) bitar av vax. Blandningen omrörs tills den är enhetlig.

Det optimala förhållandet mellan olja och vax är 4: 1.

Den beredda blandningen kyldes till rumstemperatur. Nu är allt klart för arbete.

Olja på en träskärbräda

Hur impregneras ordentligt?

Innan arbetet påbörjas torkas brädet noggrant och rengörs från grovhet. För polering, använd sandpapper med fint korn (nr 400, nr 600).

För arbete behöver du en borste för att applicera impregnering, samt en pappershandduk för att ta bort överskott.

Kompositionen hälls på brädet i små portioner och fördelas försiktigt med en borste (en bomullspinne är också lämplig) längs fibrerna. Alla sidor måste bearbetas, inklusive sidokanterna. Efter fullständig torkning upprepas behandlingen (totalt - upp till 5 gånger).

Ett bearbetat bräde absorberar inte lukt och varar flera gånger längre än ett obearbetat. Det är viktigt bara att inte glömma att upprepa behandlingen 2-3 gånger per år.

materialförfattare förändringar från
Lämna en kommentar
  1. Petrovich
    10.29.2019 kl. 17:51 svar

    Det skulle vara trevligt att värma upp brädet innan impregnering. Först ..

rengöring

tvätta

fläckar