Vi fryser en pumpa för vintern och hur gör man en läcker maträtt av den?

Som regel är pumpa en ganska stor produkt som betraktas som säsongsbetonad. Vad gör du om du har en enorm grönsak i dina händer som helt enkelt är omöjlig att hantera i taget, men du vill behålla dess fördelar under lång tid? Svaret är enkelt: du kan frysa en pumpa för vintern.

Tärnad pumpa i en påse

Påverkar frysning pumpens gynnsamma egenskaper?

Som regel är många hemmafruar främst bekymrade över produktens egenskaper. Pumpa är en grönsak rik på hälsosamma mineraler och många vitaminer, och också söt från naturen. Det är ganska naturligt att oroa sig för säkerheten i dessa egenskaper.

Så förstör frysning en pumpa? Experter säger nej. Med korrekt frysning behåller pumpan fullständigt sina egenskaper, inklusive barnets sötma - deras sötma.

Hur fryser jag en pumpa?

Ett obestridligt plus är att pumpan kan frysas både rå och kokt och i alla former: kuber, sugrör och mos. I alla former och former kommer pumpan att behålla sina kvaliteter (inklusive färg!) Och under hela året kommer det att fungera som ett utmärkt tillägg till nästan alla skålar.

Vilken pumpa kan frysas:

  • ta en frisk, stark frukt: inga blåmärken eller ruttnar på huden, ränderna är jämna och tydliga, och vikten är imponerande, om den är korrelerad med storleken;
  • den mogna pumpan, desto bättre - den torra stjälken och det täta elastiska köttet berättar om det.

Djupfryst pumpa kuber

Hur man förbereder ingefära grönsaker för frysning:

  1. Från fostret är det nödvändigt att ta bort hela sin inre del: fibrer och frön.
  2. Skala av. Ett undantag är tomt för potatismos, men mer om det senare.
  3. En stor grönsak för bekvämlighet bör skäras i stora bitar, till exempel skivor.

Är viktigt
Tidningen purity.techexpertolux.com/sv/ uppmärksammar: uppskatta volymen på den frysta produkten i förväg och förbereda behållaren så att den inte fyller den på ögongulorna: pumpan innehåller mycket vatten, och den expanderar när den är fryst, så att pumpan, både skivad och mosad behöver utrymme.

Hur man fryser en pumpa i kuber

Pumpad i små kuber, pumpa är en mycket bekväm förband för grytor, soppor, kokt frukt, det kokar bra i gröt. Men det rekommenderas inte att frysa en pumpa genom att helt enkelt hälla kuber i en påse eller behållare: de fryser med varandra, och då måste du ta itu med en hel klump som är ojämnt stor, kuberna förvandlas till gelé.

Pumpa frusen

För att förhindra att detta händer finns det ett trick:

  1. Förbered ett fritt utrymme i förväg i frysen och en plan yta (en stor platta eller en bakplatta med sidor).
  2. Lägg den tärnad pumpa på den valda ytan så att bitarna inte rör.
  3. Placera den andra samma plattan eller bakplåten ovanpå (botten får inte röra bottenstyckena).
  4. Sätt i frysen i 2-10 timmar vid en temperatur under –20, så att pumpbitarna är frusna.
  5. Häll dem nu i en påse eller annan behållare. Med denna metod är det inte nödvändigt att göra portionerad förpackning. Kuberna kommer att vara lätta att komma ur det allmänna paketet - exakt hur mycket som behövs.

rådet
Så att pumpaskivor efter avfrostning inte tappar sin form, kan de torkas i ugnen eller utomhus. Överskottsfuktighet lämnar massan och pumpan blir till och med sötare.

Hur man fryser riven pumpa

Riven pumpa tar betydligt mindre utrymme i frysen, perfekt för rätter där det inte behövs separata bitar (till exempel i smoothies, barnmat, de flesta spannmål). Detta är en utmärkt ingrediens för bakning eller fyllning. Du behöver inte tina arbetsstycket - det går omedelbart i skålen.

Viktig nyans
Låt pumpan dränera lite innan den packas och se till att släppa ut luften ur påsen - annars täcks grönsaken med en skorpa is, och efter tining kommer den att förlora sin smak.

purity.techexpertolux.com/sv/-magasinet rekommenderar att du använder portionspaket eller att göra en konsol som inte är tjockare än 1,5 cm. Det är lätt att klippa med en kniv utan att tina upp hela grönsaksbeståndet. Återisning förstör pumpan.

Djupfryst pumpa puré

Innan du fryser pumpa puré, naturligtvis, måste du laga den. För att göra detta behöver du en ugn, en bakplåt, en bit folie och en mixer.

  1. Skär pumpa i skivor (inget behov av att skala skalet) och lägg den i ett lager på en bakplatta, ovanpå pergamentpapper.
  2. Förvärm ugnen till 180 grader, täck bitarna med pumpa på en bakplåt med folie.
  3. Grädda i cirka 45 minuter, kontrollera med jämna mellanrum beredskapen med en gaffel: gaffeln kommer lätt in i den färdiga pumpan. Bakningstiden beror på typen av pumpa, volymen på bitarna och temperaturen i ugnen.
  4. Låt den kokta pumpan svalna och skala sedan bort huden. Den lämnar den kokta massan utan problem.
  5. Bryt den skalade och kylda massan i en puré med en mixer.

Frozen Pumpkin Puree

Lägg den i en påse eller isform och förvara den. I frysen ligger potatismos mellan 6 månader och 1 år utan att förlora sina unika egenskaper.

rådet
Förpackningspaketet kommer att vara hundra gånger bekvämare om du lägger dem i en behållare och böjer kanterna - till exempel i en majonnässkopa eller behållare för mat. Det återstår att noggrant hälla potatismos där!

pumpa puré i påsar

Vad kan kokas från frusen pumpa?

I alla former är pumpa en utmärkt ingrediens för en mängd spannmål, inklusive gryn.

Funktioner för beredningen:

  • kasta den frysta delen av grönsaken endast i kallt vatten;
  • potatismos redan bakat - tillsätt den i rätter 5 minuter innan matlagningens slut;
  • spån, även rå, kräver matlagning, det tar cirka 10 minuter;
  • kuberna efter frysen kommer att koka snabbare än färska, men ändå ge dem minst 20 minuter.

Frozen Pumpkin Puree soppa

Från frysta kuber kommer en skål som mosad soppa att bli perfekt. Det framställs av grönsaker med tillsats av grädde.

Frozen Pumpkin Puree soppa

Du behöver:

  • morötter;
  • potatis;
  • lök;
  • kräm;
  • smaksättning efter smak.

beredning:

  1. Hacka morötter, lök och potatis och doppa dem i kallt vatten.
  2. Kasta de frysta skivorna med pumpa där.
  3. Koka i cirka trettio minuter på medelhög värme.
  4. När grönsakerna är kokta, slip dem till en purékondition med en mixer, samtidigt tillsätt dina favoritkryddor efter smak.
  5. Slutligen, ange grädden igen placera pannan på kaminen.
  6. Koka upp och hålla i 5 minuter.

Denna soppa kommer att vara ett bra komplement till matbordet. Det kan serveras med rågsmällare och persilja eller grön lök.

Pumpa gröt från frysta bitar

Kanske en av de mest kända och favoriträtter med pumpa är hirs eller risgröt. Pumpaskivor är perfekta för matlagning, men potatismos och riven lager finns också på plats.

Pumpa gröt med ris

För 3 portioner behöver du:

  • 260 g pumpbitar;
  • 120 ml mjölk (eventuellt fettinnehåll, beroende på dina önskemål);
  • 1 msk. spannmål för majs, hirs eller ris;
  • salt, socker - efter smak;
  • kanel, honung eller sylt (valfritt).

beredning:

  1. Lägg mjölk, pumpa och andra ingredienser i en kastrull.
  2. Låt koka och minska värmen.
  3. Låt sjuda tills pumporna börjar brytas ner i fibrer. Detta är ett säkert tecken på att allt är klart.
  4. Placera på plattorna för att svalna något. Servera med honung, sylt, frukt eller vispad grädde.

Pumpa och semulina är bra, men den kokas snabbt och nedsänks i varm, men inte kokande mjölk.Täck därför först taggryn och sedan den rivna pumpan. Koka under omrörning och ta bort från värmen i slutet och låt stå under locket.

Pumpa är inte bara användbar produkt utan också extremt bekväm. Den förlorar inte vitaminer och externa data när den är fryst, det är lätt att använda i olika rätter, och naturlig sötma gör att du kan lägga mindre socker, vilket bara är bra för både tänderna och figuren.

materialförfattare förändringar från
Lämna en kommentar
  1. Herman
    09/29/2019 kl 13:24 svar

    Varför beskriva hela blödningen genom att frysa ... pumpan lagras perfekt fram till maj nästa år!

    • marina
      11/02/2019 kl 09:18

      Om det finns var du ska lagra hela. Och för förvaring i kylskåpet - du måste använda denna hemorrojd

  2. richie cromwell
    10/04/2019 kl 14:49 svar

    Pumpa är mycket väl saltad eller inlagd. Endast för detta behöver den skäras i skivor och sauteras i 4-5 minuter (lägg i ett durkslag i kokande vatten). När det blir genomskinligt, marinera och salt, gurkor eller zucchini.

rengöring

tvätta

fläckar