Fryser salladen på vintern?

Mjuk och skör sallad kan frysas på vintern och förvaras i frysen, men noggrannhet och kunskap om ett par knep krävs.

Sallad lämnar i frysen

Endast färska salladblad med starka vener väljs för frysning. Visna, skrynkliga och skenade passar inte oss. Bladens färg är blekgrön, varken gul eller fläckig.

rådet
Det är viktigt att tvätta salladen innan den fryser, eftersom detta inte lyckas efter upptining. Vad man än säger, salladbladet lindras lite efter avfrostning och förlorar elasticiteten.

Hur man fryser färsk sallad:

1. Ta bort överflödiga rötter, skölj greenerna i rinnande vatten.
2. Skaka broschyrer från överdrivna droppar. Sprid allt jämnt och klappa torrt med servetter. Fukt ska förbli på ett minimum, annars kommer salladen inte att ligga på länge.
3. Det är bättre att torka löven snabbare: efter att de har klippt ur sängarna visnar de snabbt.
4. Förbered praktiska behållare med lock, plastbrickor, påsar med fästelement i förväg. Även en fastfilm är lämplig, det viktigaste är att förpackningen är hållbar och inte tillåter lukt att passera.
5. Gör delar bekvämt för engångsbruk. Bladsallad utsätts inte för upprepad upptining; efter borttagning från kammaren måste den användas omedelbart.
6. Efter att ha lagt en del gröna i en påse eller behållare, försök ta bort så mycket luft som möjligt.
7. Göm väskorna i frysen. Om det tillhandahålls i din teknik, ställ in temperaturen under standarden –18 grader.
8. Hållbarheten för ett färskt grönt blad i förseglade förpackningar är upp till 1 år. Försök att sälja salladen snabbare, eftersom den förlorar vitaminer från långvarig lagring.
9. När den utvinns kommer en sådan sallad inte längre att vara öppen som färsk, men den kommer att behålla sin smak och näringsämnen. Lägg blad till grönsaksblandningar, använd gröna smoothies, snacks, smörgåsar, soppor, omeletter och fyllningar.

rådet
Magasinet purityis.decorexpro.com/sv/ avskräcker starkt att klippa rötter och hugga salladslöv med en kniv. Metallen orsakar surgöring av juicen, grönsallatens kanter blir mörkare och ser snygga ut. Slipa salladen bara med dina händer - bara riv den i praktiska bitar.

Oljefylld sallad

Oljan hjälper till att bevara salladbladets rika gröna färg och bevarar också vitaminer och en delikat smak. Linjer med olja är praktiska för att dekorera sallader, sidorätter, kött- och fiskrätter. Använd den välbekanta lövsorten, lollo rosso, vattenkrasse, etc.

Hur man fryser en lövesallad med olja, recept:

1. Skölj, skaka bladen från dropparna och hacka allt med händerna.
2. Du kan slipa greener till en pasta med en mixer, så får du en enhetlig grön sås.
3. Smält smöret så att det inte kokar eller bränner.
4. Placera salladpuré eller broschyrer på isbehållarna. Fyll med olja så att den inte når kanten på formen lite.
5. Vegetabiliska oljor är också lämpliga: oliv, majs, solros.
6. Frys ispannan, och när alla facken är frusna, pressa kuberna och lägg dem i en gemensam påse.
7. Sätt tillbaka påsen till frysen. Dressing med sallad och olja är klar, använd den i sex månader.

Små kuber frysning kan göras utan oljetillsatser. Mosa bara gröna eller puré med en mixer och fördela dem sedan på burkarna. Du behöver inte tina salladblad gradvis: det tinar snabbt i den färdiga skålen.

Frysning förstör något av salladsbladet, men låter dig njuta av friska grönsaker med en sommarsmak hela vintern. Några enkla regler hjälper till att bevara alla de viktigaste fördelarna med salladen.