3 sätt att frysa koriander för vintern

Koriandergröna, bättre känd som koriander, är en mycket kontroversiell smaksättning på grund av den sammandragande lukten. Vissa hemmafruar köper det bara ibland, medan andra odlar det i stora volymer och skördar det i form av kryddor, marinader och frost. Koriander genomgår framgångsrik förvaring vid låga temperaturer. Hur man fryser koriander för vintern, hur man sparar värdefulla kvaliteter av gröna i en frys. De tre enklaste men mest utsökta sätten.

Ett gäng grön koriander

Metod 1. Gröna blad

Färska korianderblad förvaras inte längre än 1 vecka i kylen. Frysning kommer att förlänga hållbarheten till 1 år. Under processen förlorar koriander, som många typer av grönska, sin mättade gröna färg. För att förhindra detta måste du utsätta växten för snabb och strikt engångsfrysning. Tina greener måste användas allt.

Frysta korianderlöv

Hur man fryser kvistar och blad av koriander:

  1. Välj först de vackra, hela skotten. De ska inte ha gulhet, fläckar - välj bara friska löv.
  2. Skölj korianderna under rinnande vatten, du kan blötlägga den kort så att allt damm går i vattnet.
  3. Torka nu grenarna helt på papper eller våfflahandduk.
  4. Förbered plastbehållare med lock eller påsar för frysning.
  5. Koriander fryses både med kvistar och i form av skivor. Välj det bekvämaste sättet.
  6. Placera greenerna i delar, pressa luften ur påsarna och binda dem ordentligt.
  7. Frys nu koriander snabbt: ju lägre temperaturen i kammaren är, desto fler näringsämnen finns kvar i bladen. Stötfryst koriander förblir grön och doftande.

Gröna i plastbehållare

Det finns ett annat knep för att bevara färgen: blanchering. Efter tvättning måste bladen av koriander skållas med kokande vatten eller häll allt i högst en halv minut. Du kan inte hålla den i kokande vatten längre: användbara egenskaper går förlorade.

rådet
Det blir lättare att använda frysta skivor till färdigrätter. En hel koriander är som ett krydda som läggs i kokningsprocessen.

Is med koriander

Delade isbitar med doftande örter kommer att vara ett vackert och ovanligt komplement till soppor och andra hjärta rätter, samt hälsosamma gröna smoothies. Detta sätt att frysa koriander är inte lika populärt som torrskivning, men ett par isbehållare kan vara beredda att överraska gästerna.

rådet
purityis.decorexpro.com/sv/ rekommenderar silikonformar som används för godis och kakor. I dem härdar iskuben också bra, men det blir mycket lättare och snabbare att ta bort den än från isbehållare. Tryck bara på undersidan av formuläret - delen kommer ut.

Koriander i isbitar

Hur man lagar mat:

  1. Skölj koriander, välj stora blad och skär dem med en kniv.
  2. Hugga mycket fint eller lämna hela löv.
  3. Sprid nu koriander i små nypor över isbitbehållaren.
  4. Fyll allt med vatten cirka 2/3. I kylskåpet expanderar det och kuberna med koriander blir släta och höga.
  5. Klart, flytta nu arbetsstycket in i frysen och använd vid behov.

Djupfryst greener

Koriander i olja

Koriander med olja är en mycket vacker och aromatisk tillsats i sallader, soppor, såser, huvudrätter. Det är tillagat med både grönsak och krämig. Mest utsökt är blandningar baserade på olivolja. Om du gillar grädde mer efter din smak, hitta en naturlig produkt utan växtbaserade tillsatser.

Koriandergröna

Hur man lagar koriander i olja för vintern:

  1. Hacka de tvättade greenerna av koriander med en kniv, det är inte nödvändigt att slipa för mycket. Resten av arbetet kommer att utföras av en mixer. Sänk ned blad och stjälkar i den och mosade tills den är jämn.
  2. Nu måste koriander kombineras med olja. Mängden är för din smak, det optimala är 50-100 ml olja per 50 g koriander.Blanda allt noggrant, du kan också slå med en mixer.
  3. Det återstår att fördela massan i formarna, eller i små behållare och plastkoppar.
  4. När isbrickan ligger i frysen i 3-4 timmar, ta ut den, pressa ut alla kuberna med koriander i olja och överför till en påse. Så det blir snabbare och mer praktiskt att få såsen.

Frys koriander med olja

Efter att ha tagit bort koriander från frysen, använd den i 2-3 dagar. Linjer i olja lagras inte på länge - 1-3 månader, hackade greener rekommenderas också att ätas de första månaderna efter skörden. I vilket fall som helst är detta ett bra alternativ att bevara aromen och fördelarna med koriandergrönsaker.

materialförfattare förändringar från
Lämna en kommentar

rengöring

tvätta

fläckar