Är det möjligt att frysa en vattenmelon för vintern?

Att hitta en högkvalitativ, välsmakande vattenmelon på vintern är en orealistisk uppgift. Men det randiga bäret kan frysas på vintern. I frysen kommer vattenmelon att behålla sina fördelar och smak, men var beredd på att köttet kommer att förlora sin form. Faktum är att det finns mycket vatten i det.

Hur man fryser en vattenmelon

Från en frusen vattenmelon görs intressanta tillsatser för cocktails, desserter, smoothies, glass. Det är osannolikt att bevara massans täta struktur: efter avfrostning kommer den fortfarande att oskärpa. Men frysens söta smak och vitaminer kan sparas.

Det bästa sättet är chockfrysning. Ju snabbare massan härdar, desto mer fördel kommer den att kvarstå, den mjukas inte för mycket och förlorar inte sötma. Blötlägg vattenmeloner vid låga temperaturer i cirka 2 timmar och överför sedan till en standardfrys med en temperatur på –18 grader.

Det är osannolikt att hela frukten passar in i cellen, det är en dålig idé, och efter att ha extraherat en sådan vattenmelon har inget värde. Försök hugga av frukten och förbered den i skivor, i form av potatismos, juice eller i söt sirap.

Massaskivor

Att göra vattenmelonskivor enklare än någonsin. recept:

1. Skölj skalet. När du skär bort smuts faller det lätt på massan.
2. Dela frukten i hälften och sedan i flera delar.
3. Ta bort skorporna genom att fånga de vita och ljusrosa massorna. Vi fryser bara den ljusa delen av vattenmelonen.
4. Skär nu bäret i kuber, små kuber, skär ut det med formar eller skopa upp det med glassbollar. Kom ihåg att ta bort benen.
5. Sprid allt jämnt på en bakplåt.
6. Bitar måste först frysas individuellt så att de inte fastnar ihop. Håll pannan i frysen i flera timmar, högst 12.
7. Packa fast vattenmelonskivor i behållare eller påsar. Packa allt tätt, helst i två lager och skicka för lagring. Kom bara ihåg att lämna lite utrymme i väskorna, eftersom vattenmelonen expanderar i kylan.
8. Frys i små portioner för en måltid.
9. Du kan inte frysa vattenmelonen igen - förstöra den.

rådet
Tidningen purityis.decorexpro.com/sv/ påminner om att vattenmelon är negativt känd för sin höga risk för förgiftning. Ta köttet endast från fruktens centrum: ju närmare skalet - desto mer nitrater.

Vattenmelon med socker

Att förlora godis under frysning är en naturlig process. Strö den med socker för att hålla vattenmelonen söt. Förbered skivorna som i föregående recept, lägg dem i behållare och tillsätt socker i beräkningen 100-200 g per kilo bär.

Vattenmelon i sirap

Inte bara socker utan även sirap baserat på det kommer att bevara sötma av vattenmelon. Blanda vatten och socker i lika stora andelar, smälta, svalna lätt och häll vattenmelonskivor. Sirapen bör inte täcka hela behållaren: den expanderar från frysning. Kom ihåg att packa ämnet väl innan det går till frysen.

rådet
För att förhindra att vattenmelonen tar upp främmande lukt, förvara den separat från kött, fisk och andra starkt luktande livsmedel. Helst bör du ha en separat kammare för grönsaker, frukt och bär.

Vattenmelonsaft och potatismos

Försök att förbereda skivor vattenmelonpuré eller juice. Sedan kan de användas till drycker och glass.

Instruktionen är enkel:

1. Skär önskad massa, ta bort frön.
2. För potatismos, mosa vattenmelon med en gaffel eller skicka till en mixer.
3. Det är lätt att pressa juicen ur puréen genom att placera den i ostduken eller med en juicepress.
4. Tillsätt lite socker i juicen och puréen, om så önskas.
5. Häll allt i vackra formar för is eller bakning, små plastkoppar och behållare med lock kommer att göra.
6. Packa in ytterligare paket och skicka till frysenheten.

rådet
Vattenmelon is är en effektiv och aromatisk tonic för ansikts- och nackhud.

Hur man avfrostar

Om du använder potatismos eller isjuice ska du inte tina, utan skicka genast bitarna till en cocktail.

De återstående godsakerna bör tina gradvis. Flytta dem till kylen först. Låt vattenmelonskivorna tina vid rumstemperatur efter ett par timmar. Glöm inte att avfrostningen inte kommer att pågå länge, högst två dagar. Avfrostning för framtida användning.

Hur man väljer en bra vattenmelon: detaljerade tips

För att frysa välsmakande bör du noga överväga att köpa en frukt.

Ett urval av tips:

1. Vattenmelon är ett sent bär, vilket betyder att det inte är meningsfullt att leta efter det före augusti. Antingen är dessa nitratfrukter eller omogna. De mest sockerrika sorterna finns på marknaden under hösten.
2. Om du trycker på en vattenmelons skal, hör du ett ringande ljud. När det klemmas bör fostret spricka.
3. Var uppmärksam på skäret: om strukturen är kornig - allt är i ordning, om ytan är slät, som om den speglas - finns det risk för förgiftning.
4. Ett bra bär har en stor jordflekk av gul eller brunaktig nyans.
5. Välj frukt i intervallet 4-7 kg.

Att njuta av en färsk vattenmelon på vintern är enkelt, följ bara alla regler för val, förberedelse och frysning. Om du gjorde allt rätt, kommer den söta vattenmelonen att lagras i upp till 1 år.