Är det möjligt att frysa färska aprikoser för vintern

På vintern vill du verkligen ha naturliga, mogna och saftiga aprikoser, och i butikerna säljer de hårda, osötade frukter av tvivelaktig kvalitet. Det finns en lösning - prova att frysa färska aprikoser för vintern i frysen. Den här hushållsapparaten hjälper många hemmafruar.

Frysande färska aprikoser

Hemma är det lätt att laga fyra typer av frysning: hela frukter, frukt i sirap, i sin egen juice och söta puré. Hela frukter lagras i upp till ett år, blandas med socker - 6-8 månader.

Att frysa färska aprikoser är det bästa sättet att bevara alla fördelarna med sommaren med minimala förluster. Matlagningssylt eller kompott leder till förlust av vissa värdefulla vitaminer. I frysen förblir dessa soliga frukter så friska som möjligt.

Hur man fryser aprikoser färskt:

1. Endast hela aprikoser är lämpliga för förvaring utan bucklor eller andra skador. Överdrivna och ruttna frukter bör inte frysas. Inspektera huden - den får inte ha rödaktiga fläckar.
2. När du har samlat in eller köpt kvalitetsfrukter, se till att skölja dem, eller bättre blötlägg dem kort för att ta bort allt damm.
3. Nu måste aprikoser torkas. Använd en handduk eller servett. Det är bättre att inte lämna droppar fukt, de förstör frukten.
4. Färska aprikoser lagras fröfritt. Skär frukt, ta bort frön och skär massan i lämpliga delar: halvor, skivor eller kuber.
5. Nu måste de frysas, annars klibbar allt samman under lagring. Lägg aprikosskivorna på en bakplatta i ett jämnt lager och skicka till frysen i ett par timmar.
6. När frukterna fryser och blir hårda, överför dem till behållare med lock eller påsar, lämplig förpackning med vakuumfästelement.
7. Ett trick som hjälper till att bevara aprikosens utseende: strö arbetsstycket med citronsaft. Det är ett naturligt konserveringsmedel.
8. Placera aprikoser i små portioner för att använda dem gradvis. En portion - en maträtt.
9. Var noga med att underteckna avgångsdatumet för lagring, så att du inte glömmer att äta frukt före utgångsdatumet.
10. Frysta aprikoser under de rätta förhållandena kommer att ligga till nästa skörd, men det är bättre att äta dem snabbare. Ju längre frukterna ligger, desto mindre näringsämnen i massan.

Temperaturläge

Så att hela aprikoser inte mörknar under lagring och inte förvandlas till formlös gröt, måste du utsätta dem för snabb frysning. Ju snabbare produkten härdar, desto bättre ser den ut efter avfrostning. Gamla enheter tillät inte temperaturen under –18, och de måste kontinuerligt avfrostas.

Upprepad frysning skadar inte bara aprikoser, utan också alla produkter i allmänhet. Se till att frysen fungerar smidigt, använd om möjligt chockfrysfunktionen och ställ in temperaturen från –20.

rådet
Placera aprikosämnen i en separat frysbehållare. Dessa frukter absorberar lukt väl.

Aprikoser i egen juice

Denna beredning är idealisk för pålägg i pajer och andra bakverk. Frysta aprikoser är mycket mjuka och söta.

Hur man gör en läcker aprikosskörd i din egen juice, recept:

1. För att börja, genomföra standardförfaranden: ta frukterna, skölj dem och fritt från frön. Nu måste aprikoser torka lite.
2. Strö skivorna med socker. Du behöver inte mycket, eftersom fruktjuicen i sig är söt. Antalet kristaller beror på aprikosvariet, men i genomsnitt 2-3 msk räcker. l. per 1 kg.
3. Låt frukten ligga vid rumstemperatur.De själva kommer att börja utsöndra juice.
4. När det finns tillräckligt med juice, fördela massan över behållarna, täck dem med ett lock, lägg dem i påsar och skicka dem för förvaring.

rådet
Magasinet purityis.decorexpro.com/sv/ påminner om: mogen aprikos har en ljus orange färg, köttet är elastiskt, det separeras lätt från fröet. Det är dessa frukter som måste tas för tomma ämnen.

Aprikoser i söt sirap

Sirap kan förberedas separat om du inte är säker på saftens sötma:

1. Blanda vatten och socker i förhållandet 2 till 1. Smält sirapen så att inga kristaller kvarstår.
2. Skölj och hacka aprikoserna, fäll dem omedelbart i förvaringsbehållare.
3. Häll frukten med den beredda sirapen så att den täcks till en tredjedel av höjden.
4. Ge frukten lite näring.
5. När sirapen har svalnat, täck behållarna med lock och skicka till frysen.

Aprikospuré

Aprikospuré är ett utmärkt vitamintillskott för spannmål. Den ljusa massan kommer att tilltala barn och mätta sin kost med nödvändiga vitaminer. Frysning av fruktpuré är inte svårare än hela skivor eller aprikoser i sirap.

Hur man gör friska potatismos:

1. Skölj och hacka aprikoserna. Lägg bitarna i en mixer eller riv på ett fint rivjärn. Om du gillar konsistensen med skivorna använder du en köttkvarn.
2. Krydda den resulterande massan omedelbart: för 1 kg fruktmassa - 300 g socker och 1 tsk. citronsaft.
3. Blanda noga och fördela allt i behållare. För förvaring av potatismos, små plastkoppar, mjölkförpackning etc.

rådet
Använd lockiga formar för is, godis eller bakning. Så du får fina bitar som dekorerar glasskaka och andra desserter.

Förresten, potatismos kan kokas före lagring. Åtgärderna är desamma, bara den beredda massan behöver hållas lite vid rumstemperatur så att sockret smälter, sedan sätts på låg värme och koka i 5 minuter efter kokning. Rör potatismos med en träspatel så att den inte avbränns av misstag. Fördel massan i behållare i sval form.

Fruktblandning

Alla tips för att frysa aprikoser är lika lämpliga för persikor och plommon. Många sommarfrukter är frysta, så varför inte göra en fruktblandning?

Skär aprikoser i skivor, tillsätt hallon, körsbär, björnbär, havtorn. Äppelskivor, torkade aprikoser tolereras väl i frysen. Glöm inte: arbetsstycket placeras i en tät behållare.

Söta och så friska aprikoser - deras säsong går så snabbt! Och frukten från trädet är en enorm mängd. Varför försvinner en sådan värdefull produkt? Gör sylt, konservera och glöm inte frysning. Detta bevarar maximal nytta, och det är också en utmärkt toppning för glass!