När är det nödvändigt att rengöra purjolök och hur förvaras det ordentligt?

Purjolök är en fantastisk växt som kan ätas färskt under marinaden, torkas eller saltas och används också i många rätter som en ytterligare ingrediens. Hemma är det mycket lätt att odla i alla klimatområden. Det är opretentiös, och dessutom är det lätt att förstå hur man lagrar purjolök på vintern och när man ska ta bort dem. Växten är rik på vitamin C. Det är inte utan anledning att den är vördad i Västeuropa.

Den mest värdefulla ackumuleras den lägre delen av purjolök, som är vit. Det är där ett stort antal näringsämnen finns. Du kan äta lök när som helst under växtsäsongen. Gröna unga skott läggs till sallader, de har en skarp kryddig smak. I många sorter är bladen inte grova över tid.

Produktiviteten hos dessa sorter är uppmuntrande: med enkel och snabb omsorg överstiger den till exempel flera lökvolymer. Mest effektiv när odling utförs genom plantor eller med metoden att så frön på vintern. Om du vill få dina frön, måste purjolök odlas i två år. Först under det andra året kommer den att blomstra, som alla två år gamla växter.

Det finns flera sätt att konservera lök på vintern. Du måste veta att inte alla sorter är lämpliga för dessa ändamål. Effektiv lagring beror till stor del på att anläggningen rengörs i rätt tid. I vilket fall som helst är denna process inte komplicerad. Med förbehåll för reglerna, upp till sex månader, kan användbara ämnen behållas när de ligger.

Leek Harvesting Scheme

Det utförs i tre steg:

1. grävningsprocess;
2. markborttagning och beskärning;
3. stapling för förvaring.

För att avgöra när skörden av lök är nödvändig måste du känna till den planterade sorts egenskaper. Redan i augusti kan du gräva ut enskilda växter för matlagning. Men massivt för lagring hemma börjar purjolök skördas i början av oktober (för vanliga sorter). Så att glödlampan har en vacker uttalad vit färg, ett par veckor innan skörden, är jorden runt växterna täckt med ogenomskinligt material.

Grävningsprocessen utförs försiktigt för att inte störa stammarna. Vad som är skadat och förorenat ska inte läggas på vintern - det är bättre att klippa ut det. De återstående bladen förkortas med två tredjedelar, rötterna ska skäras i hälften.

Hur förbereder jag en purjolökfjäder?

Under växtsäsongen förbereds en fjäder innan man gräver, och avskärar den från lökar som inte förvaras. Denna process kan fortsättas fram till kallt väder. Efter skärning av arket tas alla torkade och gula områden bort. Sedan tvättas materialet med rinnande vatten och får tömma vatten genom att lägga det på en servett eller papper på en plats där det inte finns ljus.

Den torkade fjädern skärs i ringar eller som sugrör, följt av att lägga dem i frysen för lagring. Det finns ett alternativ att torka och hacka purjolöken och använda den smaksättning för olika rätter. Du kan lagra pennan och det hela, utan att hugga, som du vill.

rådet

Det är viktigt att växterna inte skadas av frost före skörden, sådant material lagras inte på vintern.

Vinterkonserveringsmetoder för lök

Purjolök kan förvaras i sanden. För att göra detta, lägg omedelbart efter rengöring. Optimala parametrar när luftfuktigheten inte överstiger 80% och temperaturen är ungefär noll. Lagringsbehållaren kan vara en medelstor låda (företrädesvis trä). Botten är täckt med ett skikt av sand på 5 cm, sedan stammarna vertikalt i rader, som är täckta med våt sand upp till 20 cm. Den garanterade hållbarheten på detta sätt är 6 månader.

Om det finns en balkong kan du lagra purjolök där. Det är nödvändigt att försiktigt täcka det, då kan det tåla -8 grader utan problem. Regelbunden rengöring av bortskämda växter från den totala massan utförs.

Använd utvalda växter av hög kvalitet för att utföra förvaring i kylen. Växter trimmas och kyls till en nivå av 0 grader. Därefter placeras de kylda stjälkarna i perforerade påsar gjorda av polyeten av 8 st. Förvaras vid temperaturer upp till -5. Lök står fem månader. Kan rengöras i frysen. Beredningsprocessen har beskrivits ovan.

För att torka lök för vintern, är en ugn eller en elektrisk torktumlare lämplig. Temperaturen på 50 grader är idealisk medan alla användbara ämnen bevaras. Du kan också torka vid en temperatur över 100 grader, men inte mer än 20 minuter.