Vad är den bästa tiden att skörda och var man ska lagra rotselleri på vintern?

Vet du vad en vårminnesbrist är? Så i köket finns det inga hälsosamma produkter, och du vet inte hur man skördar och lagrar rotselleri och andra grönsaker. Använd våra tips och dina rätter kommer att glädja hela familjen med en ovanlig kryddig smak. Du måste ta hand om ämnena på sommaren. Riv inte löv från de valda exemplen på greenerna så att alla näringsämnen överförs helt till den underjordiska delen. För sallader är det bättre att odla ett blad- eller petiole-utseende och spara rotgrödor för vintern.

Tidig skörd

Skynda dig inte för att ta bort jordstockarna från sängarna: när de sitter länge i marken, blir de mer mogna och stora. Dessutom får ythuden med långvarig odling den nödvändiga hårdheten och kan skydda den saftiga massan från skador under skörd, transport och lagring. Det viktigaste är att inte missa den första frosten, annars kommer selleri att förvaras dåligt. I mittfältet är skördetiden i slutet av september och väderprognosen hjälper till att välja mer exakta datum.

Cirka en månad före skörden, klipp av de nedre bladen och skotten, de har redan uppfyllt sin funktion, nu kommer rotskörden att mogna på egen hand. För att inte skada skalet, försök att inte gräva den underjordiska delen med en spade. Det är bättre att inte använda några verktyg utan helt enkelt dra växten ur topparna. Kontrollera kvaliteten på selleri: när toppen är mjuk börjar knölen ruttna. Klicka på rhizomen, med ett ringande ljud kan du vara säker på att det finns tomrum inuti.

Klipp av bladen, lämnar små stubbar, ta bort de tunna rötter och rengör selleri från den vidhäftande jorden. Sortera alla instanser. När det finns många rotgrödor kan flera bitar lämnas i trädgården. Den underjordiska delen är inte lämplig för mat, men i början av våren kommer växterna att ge dig färska blad för sallad. Om du vill festa på detta grönska på vintern, lägg jordgubbarna i blomkrukor och växa på fönstret.

Förvaring av rotgrödor i en stadslägenhet

Selleri är inte rynkigt, det lagras väl tills sommaren, men kräver fortfarande uppmärksamhet. Underjordiska delar kan förvaras i kylen. Eftersom det finns olika produkter, av vilka många inte utsätts för värmebehandling, är osanitära tillstånd oacceptabla. Det är nödvändigt att grundligt skölja och torka rotgrödorna och packa dem i plastpåsar. Placera knölarna i grönsaksfacket, de kan användas färskt till sallader och läggas till varma rätter.

Naturligtvis finns det tillräckligt med utrymme i kylen för ett litet antal rötter, och om du vill äta selleri hela vintern måste du använda andra förvaringsmetoder. När behållaren för grönsaker är mycket liten måste du ta med små delar av rotgrönsaker från källaren. Innan du lägger dem i kylskåpet, ska du täcka varje kopia med en fastfilm, i den här formen förblir den färsk och saftig i upp till 10 dagar.

Om huset har en stor frys, ladda inte hela grödan i den. När selleri knölar förvaras vid temperaturer under noll är de olämpliga för att äta rått. I frysen ska du bara placera rotgrönsaker, som är råvaran för soppor och grönsaksgryta.

Sand och kalk hjälper till att bevara selleri och undvika risken för rotrot

Övervintra selleri i källaren, garaget, i landet

Det finns många sätt att lagra färska selleri knölar.Välj någon av dem, men kom ihåg: ett bra resultat erhålls endast när rumstemperaturen är från 0 ° till + 1 ° och fuktigheten är 90% eller högre. Våra mormödrar visste också hur de skulle ordna övervintringen av rotgrödor i andra byggnader, och dessa metoder har inte förändrats mycket. Dra nytta av de gamla tipsens visdom.

• Häll ett lager våt sand i en stor låda och "plantera" selleri där, som i en trädgård.
• Doppa rotgrönsakerna i en "skräp" av lera och vatten, torka och förvara i travar.
• I de södra regionerna, där jorden inte fryser till stora djup, lägg knölarna i diken och häll varje lager med våt sand. Toppgrönsaker med halm och ett jordlager på 15 cm.

rådet

För färsk konsumtion, välj bara de största, jämna, friska proverna. De rotgrödor som orsakar även den minsta misstanken avvisar hänsynslöst. De försvinner inte om du omedelbart lägger dem i bearbetning och lagrar dem i frusen eller torkad form.

Använd några fler små knep för att bättre bevara grödan. När krita läggs till sanden, där rotgrödor lagras, kalk eller raderna av selleri täcks med skal från lök, ruttnar inte grödan. Se till att sanden inte torkar, för detta kan du täcka högen med en film, men inte försegla förpackningen. Det kommer att vara trevligt att lägga grönsaker i plastpåsar eller lådor fodrade med folie. Detta material behåller koldioxid, vilket bidrar till att bevara knölarna. I alla fall måste behållarens topp vara öppen eller ha ventilationsöppningar.

Teknologi utan avfall

Med bra rotgrödor du räknat ut, titta på vilka fall som finns kvar:

• små;
• ful;
• skadad;
• med tomrum;
• ruttna.

Skynda dig inte att kasta dem i en komposthög, respektera ditt arbete. Bra ägare kommer att göra allt. När du samlar in de avvisade knölarna i en påse, lägg där och skär av de tunna rötterna - de kan också användas med fördel.

Skala rotgrödorna, separera de ruttna områdena, skär köttet i remsor och torka. I slutna behållare kommer en sådan produkt att lagras under lång tid. Lägg det till soppor: när det kokas, kommer selleri att ge buljongen en kryddig smak. Du kan slipa bitarna i en kaffekvarn och använda pulvret som smaksättning. På samma sätt kan skurna rötter användas.

Ett annat sätt: finhackad skalad massa eller hacka på ett rivjärn. Sprid den resulterande massan i påsar och placera i frysen. För att underlätta ditt senare arbete, dela upp produkten i delar som är nödvändiga för matlagning. På vintern måste du bara få en påse och skicka innehållet till pannan utan avfrostning.

Sommaren avslutas när familjen åt färska grönsaker och grönsaker med aptit, men du vill hålla en liknande meny för vintern. Det är inget komplicerat: ge selleri rotgrödor lite vård, och de kommer att vara färska, friska och saftiga fram till sommaren. Innan den nya skörden kommer det att finnas rätter med vitaminer som är rika på bordet, och du kommer inte ens komma ihåg om vårproblemen.