Hur väljer jag och rengör kokosnöten?

En läcker mutter med en ovanlig smak och aroma används alltmer i matlagning av hemmafruar, även från de länder där produktens tillväxt inte är karakteristiskt. Tyvärr vet inte alla hur man skalar en kokosnöt, så skapandet av läckra delikatesser slutar ofta med bortskämda nerver och till och med skador.

I praktiken är allt inte så komplicerat, du behöver bara ta hänsyn till några av nyanserna i processen och välja rätt verktyg. Om så önskas kan kokosnötet rengöras så försiktigt att skalet inte skadas alls. Sedan kan den användas som en behållare för servering av exotiska rätter och cocktails, en behållare för lagring av bulkprodukter.

Vad ska jag leta efter i processen att välja en kokosnöt för att få en färsk och välsmakande nötter?

Allt börjar med förvärvet av en lämplig mutter. Många tror att i detta fall beror allt på tur, men det finns flera punkter som kan underlätta urvalsprocessen och minska risken för att köpa en produkt av låg kvalitet till ett minimum.

• Först gör vi en visuell inspektion av muttern. Det ska vara enhetligt i färg och struktur, utan sprickor och bucklor, droppar av mjölk. På ena sidan finns det tre tilltäppta hål. Om en frisk lukt kommer från dem och det inte finns några spår av mögel runt, är provet färskt.
• Därefter måste kokosnöt skakas. Om manipuleringen åtföljs av en märkbar stänk av vätska i muttern, finns det ingen tvekan om dess kvalitet. Bristen på fullhet indikerar att muttern är bortskämd.
• Om köpet ägde rum kunde kokosnöten avskalas, och insidan visade sig vara en gulaktig massa täckt med brunaktiga fläckar, det är bättre att kasta produkten. Användningen ger inte nöje, och risken för förgiftning är mycket hög.

Tips: När det gäller kokosnötter gäller regeln - desto mer desto bättre. Med tanke på det faktum att nötter i de flesta butiker säljs individuellt och inte efter vikt, kan du säkert starta urvalet med de största exemplarna. Vanligtvis visar de sig vara de färskaste, fullaste och motståndskraftiga mot negativa ögonblick under transport och lagring.

Prisvärda och effektiva reningstekniker för mutter hemma

Hemma kan du skala en mutter på ett av flera sätt. Valet beror på önskat resultat och tillgängligheten av lämpliga verktyg.

• Hur man rengör kokosnöt med en skruvmejsel och en hammare. Först hittar vi på ytan av muttern de tre punkterna som redan nämnts och skjuter en av dem med en skruvmejsel, om det behövs, hjälpa oss med en hammare. Töm vätskan genom det formade hålet och börja rengöra fostret. Vi lägger flera lager av handdukar på bänkskivan, lägger ut kokosnöten, fixar den med handen och börjar knacka på ytan med en hammare, vilket orsakar sprickbildning. När muttern bryts i två eller flera delar, lägg dem i ett skal på en bakplatta och lägg den i en förvärmd ugn i en kvarts timme. Tack vare detta enkla trick blir det mycket lättare att rengöra muttern.

• Komplett borttagning av skalet med en hammare utan att skada kärnan. En ganska komplicerad och besvärlig metod som kräver beprövade färdigheter och en viss styrka. Ta en kokosnöt i ena handen och en hammare i den andra. Om vi ​​håller fostret tätt börjar vi slå på det med en hammare, och ständigt vrider produkten i skalet. Efter en tid täcker den slitstarka snören med sprickor och sedan kan den enkelt rengöras och lämnar själva kärnan intakt. Efter att ha fått den önskade kärnan, genomborra den försiktigt på rätt plats och tappa ur saften. Skär sedan köttet i de önskade bitarna och använd enligt avsikten.

• Använda en bågsåg för att maximera skalbevaringen.Ett alternativ som måste rengöras med kokosnöt, om det är planerat att använda skalet med dekorativa ändamål. Först dräneras mjölk från mutteren, sedan görs flera skår längs skalets omkrets, längs vilken det kommer att vara nödvändigt att såga materialet. Det är viktigt att förstå att nötter sågade nära toppen av huvudet ser väldigt attraktiva ut, men det kommer att ta lång och problematisk att dra ut kokosnötköttet från dem. En mycket tunn och skarp bågsåg används för att ta bort locket. Med ett stort verktyg går arbetet snabbare, men det finns en hög risk att bilda oestetiska chips. Att bryta skalet efter att ha gjort det mesta av arbetet rekommenderas inte heller av samma anledning.

För att rengöra mutterens insida från massan är det bäst att använda skedar i olika storlekar och diametrar, snarare än vassa verktyg. Massan lämnar sig utan problem om du torkar den öppna kokosnöten något i ugnen, mikrovågsugn eller håller under en tid i en torr behållare i ett vattenbad. Det viktigaste är att inte överexponera produkten, annars förlorar den sin saftighet och konvergerar endast på smulor för konfekt.

Först kommer det att ta mycket tid att skala kokosnöten. Efter lite övning kommer förtroendet att komma och arbetet går mycket snabbare. Det viktigaste är att inte rusa och hitta exakt din strategi, vilket kommer att vara det minst besvärliga och ger det önskade resultatet.

Skalet kvar från kokosnöten kan användas för tillverkning av hembakade dekorativa prydnader; stora inomhusblommor som inte behöver dränering ser attraktiva ut i hela produkter. Vissa hantverkare tillverkar akvarium havskattmatare och hela uppsättningar diskar med ovanlig design från hållbart material.