Blötläggande rätter - för- och nackdelar

Inte att veta hur man tvättar diskarna, förstör vi det varje dag. Samtidigt vill vissa produkter inte ha kontakt med vatten, eller bara en viss blötläggningstemperatur på diskarna är lämplig. Så måste du underkasta plattor och kokkärl till den här proceduren? Vi erbjuder dig att ta reda på dess fördelar och nackdelar.

Varför blöta diskarna?

Genom blötläggning mjukar de upp och sväller resterna av mat, plack, sot och smuts. I denna form är de lättare att hålla sig bakom väggarna i krukor och plattor. Om tvättlösningen är varm, löses fettet från kokkärlen bättre.

Oftast blöts disken om de är brända eller mycket smutsiga, och även om det inte är omedelbart möjligt att tvätta dem. Till exempel vet alla att det är svårt att tvätta plattan efter bovete gröt utan att blötlägga: kornen torkar snabbt och klistrar fast på ytan.

På restauranger och kaféer tvättas rätter i en lösning av soda - och först då tvättas de i tvållösning, sköljs och torkas.

godsaker

Blötläggning är ett effektivt sätt att förbereda produkter innan rengöring. Ofta använder hemmafruar det när man tvättar smutsig tvätt, när man tvättar grönsaker från trädgården, örter, spannmål. Utan tvekan ger det vissa fördelar när du tvättar disk.

Vi listar alla proffsen:

• Sparar tvättmedelsförbrukning. De flesta jordar avlägsnas efter blötläggning med rent vatten. Tvättmedel krävs åtminstone, främst för desinfektion.
• Sparar tid och energi. Disken rengörs med en handrörelse. Du behöver inte skrubba det, använda hårda borstar och svampar.
• Låter dig tvätta diskarna bättre. Som redan nämnts avlägsnas smutsen snabbare och lättare efter blötläggning. Förfarandet gör att du kan rengöra komplexa föroreningar - ta bort kolavlagringar, ta bort gula avlagringar och klibbiga matrester.
• Hjälper till att hantera en stor mängd rätter. Inte för ingenting som professionella kök använder handfat för blötläggning. Denna strategi för företag gör att du snabbt kan tvätta plattor. Disken blev våt - tvättade genast den och satte den tillbaka i verksamhet.

Följ beställningen. Sätt blötplattor, kokkärl, kokkärl. Tvätta samtidigt koppar, vinglas, knivar, skärbräda, spatel och andra föremål som inte kräver blötläggning.

cons

Som du vet har myntet två sidor. Å ena sidan ökar effektiviteten i rengöring av diskar, och å andra sidan kan det orsaka försämring.

Tänk på proffsen:

• Sprickor och deformation av väggarna i krukor och kokkärl. Många tänker inte och lägger diskarna i vattnet omedelbart efter att de tagits ur kaminen. Från temperaturer extremt försämras produkter ofta.
• Förstörelse av skyddsskiktet. Vissa typer av köksredskap har ett lager som förhindrar förbränning och utseende av rost. Till exempel har gjutjärnsprodukter en oljebeläggning (fett). Blötläggning förstör och mat under matlagning börjar klibba och brinna.
• Korrosion. Från långvarig exponering för vatten försämras gjutjärn. Och även ett rostfritt stål kan rosta om det inte är av mycket god kvalitet.
• Förökning av skadliga mikroorganismer. En fuktig miljö med matrester är en bördig jord för förökning av infektioner, mögel.

För att tvätta brända diskar måste du strö det drabbade området med bakpulver och fylla det till toppen med varmt vatten. I den här formen ska den stå i 2 timmar. Sedan ska du gå längs väggarna med en borste. Du kommer att se hur lätt koldioxidavsättningen går.

resultat

Så, blöta i diskarna eller inte? Blötläggning har fördelar, men det finns också nackdelar. Huvudproceduren kan skada en viss typ av produkt. Resten av diskarna kan blötläggas.

5 regler bör följas:

1. Placera inte kastruller och kokkärl som ännu inte har kylts i vatten. Den optimala temperaturen för blötläggning av rätter - 30-40 grader.
2. Ta bort matresterna innan du blöter. Det är oacceptabelt att de simmar i vattnet och förorenar det.
3. Blöta fettiga plattor efter fisk eller andra "luktiga" produkter i en separat behållare, och det är bättre att tvätta dem omedelbart.
4. Lämna inte disken i vatten så länge. Den optimala tiden är 10 minuter. Efter 4 timmar blir den full av bakterier. Källan till infektion i huset är värdelös.
5. Använd varmt tvålvatten, inte vatten. Föroreningar är bättre och snabbare i det, bakterier föder mindre, fettavlagringar löses lättare.

Blanka dem i vit för att ge glans, bleka emaljerade krukor, keramiska plattor och muggar. Tillsätt vatten till produkten med 1 msk. sked per 1 liter varmt vatten. Efter 15-20 minuter kan lösningen dräneras i toaletten eller badet, där den fortfarande kommer att göra ett användbart jobb. Disken ska tvättas noggrant med varmt vatten och låt dem ventileras. Lukten av klor försvinner snart.

Vad som inte kan blötläggas - lista

För att inte förstöra köksredskapen bör du veta exakt vad som kan blötläggas och vad som inte kan. Listan måste lära sig eller hängas i köket före ögonen.

Undvik att blötlägga följande rätter:

• gjutjärnspannor;
• bambuplattor och muggar;
• skärbrädor av trä;
• träspade;
• knivar;
• produkter med limmade delar.

Om du blötgjorde en gjutjärnspanna och maten på den började brinna, sprid den med animaliskt fett eller vegetabilisk olja och grädde i ugnen i 2 timmar. Det porösa materialet är impregnerat och kommer igen att uppfylla sina funktioner.

Så att blötlägga diskarna hjälper hemmafruarna. Men att använda det för absolut alla köksredskap skulle vara orimligt. Du måste veta vilka produkter som kan blötläggas, vilka inte och hur man gör det på rätt sätt. Lyssna på tips som beskrivs ovan och dina rätter kommer att tjäna troget under många år, och att ta hand om det kommer inte att vara svårt!